Một trong những quán phở nổi tiếng nhất định phải thưởng thức khi đến Đà Lạt chắc chắn phải kể đến đó là phở Thưng. Đây là thương hiệu phở gia truyền được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đậm đà, ai ăn một lần cũng phải mê mẩn, nhớ mãi cái vị đặc trưng ấy. Cùng Vũ Sơn tìm hiểu những nét thú vị của món ăn trứ danh tại Đà Lạt trong bài viết sau nhé!
Phở Thưng – Thương hiệu phở “danh bất hư truyền” tại Đà Lạt
Quá trình phát triển
Có rất nhiều đồn đoán cho rằng phở Thưng có nguồn gốc từ Nam Định, tuy nhiên thì vẫn chưa ai có thể kiểm chứng được nguồn gốc của món phở này. Trước đó, Phở Thưng cực kỳ nổi tiếng tại Hà Nội, chủ quán hiện tại ở Đà Lạt trước đây ra Hà Nội đã có dịp thưởng thức món ngon này.
Ngay từ lần đầu ăn, chị chủ rất tâm đắc về món phở này và quyết tâm học bí quyết nấu phở để về mở quán tại Đà Lạt. Cùng với công thức nấu đã được học và đổi mới với gia vị độc đáo của Tây Nguyên, phở Thưng ngày càng nổi tiếng tại Đà Lạt, được rất nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng.
Địa chỉ
Nếu có dịp du lịch Đà Lạt, bạn có thể ghé một trong 2 địa chỉ sau để thưởng thức phở Thưng:
- Cơ sở 1: số 2 đường Nguyễn Văn Cừ, Phường 1, Đà Lạt.
- Cơ sở 2: số 11/1 đường La Sơn Phu Tử, Phường 6, Đà Lạt.
Quán mở cửa đón khách từ 6h – 22h các ngày trong tuần, thường thì vào sáng sớm và tối muộn sẽ là tầm đông khách nhất. Vị trí hai quán phở đều cách trưng tâm thành phố không quá xa, rất dễ tìm nên thực khách có thể đến thưởng thức thoải mái bất cứ thời điểm nào trong khung giờ trên.
Giá bán
Khách hàng khi đến phở có thể gọi tô nhỏ hoặc tô lớn tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người. Giá mỗi tô phở tại quán dao động từ 40.000đ – 85.000đ. Đây là mức giá được nhiều thực khách đánh giá là hợp lý với một quán phở nằm gần trung tâm thành phố.
Điểm ấn tượng của phở Thưng hấp dẫn thực khách
Hương vị phở thơm ngon
Khi bước chân vào quán, thực khách sẽ bị cuốn hút ngay bởi hương vị thơm ngon từ nồi nấu phở nấu nước lèo, hầm xương bò nhiều giờ. So với vị phở ngoài Bắc, nhiều người nhận xét phở Thưng khá nhạt, có vị ngọt thanh từ nước lèo kết hợp với bánh phở được cắt mỏng ăn cùng rất đượm vị.
Thịt bò ăn kèm được thái lát mỏng, cách chế biến độc đáo nên vẫn giữ được độ mềm, thơm, khi ăn rất ngọt thịt. Một tô phở đầy đủ sẽ có cả bò viên, bên trong đầy ắp nhân, chỉ cần ăn một bát cũng đủ no.
Thực đơn phong phú
Phở Thưng chuyên về các món phở bò như: Nạm, bò tái, bò chín,… Tô phở ở đây đầy đủ topping cùng các món ăn kèm, nguyên liệu tươi ngon, bán ngày nào hết ngày ấy nên khách hàng sẽ yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phục vụ niềm nở, chu đáo
Nhân viên tại 2 cơ sở đều được training bài bản nên quy trình phục khách tại quán rất chuyên nghiệp, không phải chờ đợi quá lâu kể cả vào những thời điểm đông khách. Với những khách du lịch chưa biết ăn gì, nhân viên cũng rất nhiệt tình giới thiệu món ngon nổi tiếng để khách dễ lựa chọn. Chỉ cần ngồi đợi khoảng 5 phút là đồ ăn bê ra ngay, khách cần thêm món ăn kèm như rau, chanh, ớt,… cũng được phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình. Đây cũng là điểm cộng của phở Thưng khiến nhiều khách muốn quay lại nhiều lần.
Không gian thoải mái
Phở Thưng xây dựng quán theo không gian mở, khu bếp và khu ăn uống của khách thiết kế liền kề nhau giúp khách có thể nhanh chóng gọi món. Bàn ghế đơn giản được bày biện gọn gàng, ngăn nắp, bàn nào ăn xong đều được nhân viên dọn dẹp luôn nên rất sạch sẽ, khách mới vào ăn sau cũng sẽ cảm thấy yên tâm và thoải mái hơn khi dùng bữa tại quán.
3 món nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến phở Thưng
Phở gân
Điểm khác biệt lớn nhất giữa các món phở tại quán chính là cách chế biến thịt bò. Với phở gân, phần gân bò sẽ được hầm chín, mềm trong nồi nấu phở, khi ăn sẽ cắt thành từng miếng vừa miệng. Bánh phở sẽ được cắt thành sợi nhỏ, khi ăn sẽ cảm nhận được rõ hương vị gạo mới.
Bát phở gân bò nóng hổi kích thích vị giác với sự hài hòa giữa nước dùng thơm mùi hoa quế cùng phần topping chất lượng từ thịt bò và bánh phở chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách, dù là khó tính nhất.
Phở gầu
Gầu bò tại phở Thưng được nhập hàng ngày nên luôn giữ được độ tươi ngon khi chế biến. Khi khách gọi món thì gầu sẽ được trần sơ qua nồi phở điện trong khoảng 5 giây để thịt tái rồi vớt ra ngay. Phần gầu nhiều thịt, không quá nhiều mỡ nên khi thưởng thức cùng bánh phở sẽ rất hài hòa, đượm vị mà không bị ngấy.
Phở nạm
Nạm bò được chủ quán thái to, từng miếng lát mỏng nhưng tô phở lúc nào cũng đầy ắp thịt, ăn rát đã. Phần nạm được chọn rất kỹ từ ức bò, thịt săn chắc, do đó khi nấu lên không hề có váng mỡ. Thưởng thức một tô phở nạm cùng ít lá quế, ớt tươi cùng chanh là chuẩn bài.
Đánh giá của thực khách khi thưởng thức phở Thưng
Cùng tham khảo một số đánh giá của thực khách về phở Thưng sau khi đã thưởng thức món ăn trứ danh này nhé!
Dù bạn là người đam mê ẩm thực hay chỉ đơn giản là muốn tìm kiếm một bữa ăn ngon, phở Thưng chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiền” ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng quên ghé thăm và thưởng thức món phở trứ danh này khi có dịp đến Đà Lạt, bạn sẽ không thất vọng!
