Sản phụ sau sinh ăn phở được không?
Sau sinh, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình hồi phục của mẹ và cung cấp dinh dưỡng cho bé qua sữa mẹ. Nhiều mẹ băn khoăn liệu sau sinh ăn phở được không?, bởi phở là món ăn quen thuộc, cực kỳ dễ ăn. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc về việc sau sinh có nên ăn phở không và lưu ý khi thưởng thức món ăn này để đảm bảo lợi ích tối đa cho mẹ và bé.
Quan niệm sau sinh kiêng ăn phở
Trong dân gian, có nhiều quan niệm cho rằng mẹ sau sinh cần kiêng cữ ăn uống để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, trong đó có món phở. Nhiều người lớn tuổi cho rằng phở không đủ dinh dưỡng như cơm trắng vì sợi phở được làm từ gạo ngâm lâu. Họ cho rằng các loại thịt như thịt gà và thịt bò trong phở có thể không tốt cho mẹ sau sinh.
Đặc biệt đối với những mẹ sinh mổ, trong giai đoạn ở cữ cần phải tránh thịt bò để hạn chế co rút vết sẹo, tránh thâm hay sẹo lồi. Thịt gà cũng cần kiêng vì cho rằng nó có thể gây dị ứng, ngứa ngáy và làm chậm quá trình lành vết thương. Tuy nhiên, những quan niệm này chỉ mang tính truyền miệng, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh. Thực tế, tình trạng sẹo lồi hay thâm phụ thuộc nhiều vào cơ địa của từng người. Hiện tượng bị ngứa khi sau khi ăn gà có thể do mẹ chưa biết cách ăn sao cho phù hợp.
Mẹ sau sinh ăn phở có lợi ích gì
Trong số các món ăn quen thuộc thì phở được xem là một lựa chọn phù hợp cho phụ nữ sau sinh. Không chỉ thơm ngon, phở còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến cung cấp dinh dưỡng cần thiết. Cùng khám phá những lợi ích mà phở có thể mang lại cho các mẹ trong giai đoạn phục hồi sau sinh ngay dưới đây:
Giúp mẹ dễ tiêu
Đặc trưng của món phở là sợi mềm, dẻo, khi kết hợp cùng với nước dùng rất dễ nhai và dễ nuốt, giúp kích thích khẩu vị và làm cho mẹ ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, phở dễ tiêu hóa hơn cơm, giảm tình trạng táo bón – vấn đề phổ biến mà nhiều mẹ sau sinh gặp phải.
Bổ sung dinh dưỡng
Không giống như quan niệm dân gian, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết các món phở, đặc biệt là phở thịt bò và thịt gà đều tốt cho sản phụ. Thịt bò giàu sắt, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu sau sinh. Đặc biệt, trong thịt bò cũng cung cấp kẽm, magie, và canxi, hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe.
Đối với thịt gà, đặc biệt là ức gà có chứa nhiều protein, giúp mẹ giảm mệt mỏi và phục hồi nhanh chóng. Với hàm lượng protein cao và ít chất béo, thịt gà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho mẹ sau sinh.
Hỗ trợ cải thiện vóc dáng
Phở là lựa chọn lý tưởng dành cho những mẹ nào muốn duy trì cân nặng sau sinh. Nếu so sánh với cơm thì phở sẽ chứa ít tinh bột hơn. Cụ thể, trong 100g phở tươi chỉ cung cấp khoảng 110 calo, trong khi 100g cơm trắng chứa đến 150 calo. Thịt bò và thịt gà trong phở không chỉ giàu protein mà còn ít chất béo, cung cấp năng lượng hiệu quả mà không gây tăng cân.
Ngăn ngừa nhiều bệnh tật
Sau sinh thì cơ thể phụ nữ sẽ yếu đi và cần chế độ ăn uống, nghỉ ngơi phù hợp. Một tô phở nóng, giàu dinh dưỡng có thể giúp mẹ phục hồi nhanh và ngăn ngừa nhiều bệnh tật, đồng thời hạn chế nguy cơ tăng cân mất kiểm soát sau sinh.
Thịt bò trong phở giàu đạm và sắt, tốt cho máu và tăng cường sức đề kháng, trong khi thịt gà ít béo giúp mẹ giảm cân và hồi phục nhanh. Nước dùng từ xương và rau củ chứa nhiều khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương và các bệnh mãn tính.
Sản phụ sau sinh ăn phở được không? Giải đáp
Với những lợi ích kể trên, thì câu hỏi “Sau sinh ăn phở được không?” hẳn đã có lời giải đáp. Câu trả lời là sản phụ sau sinh hoàn toàn có thể ăn phở. Với các mẹ sinh thường thì chỉ cần 1-2 ngày sau sinh là có thể ăn phở. Còn với mẹ sinh mổ, thời gian thích hợp là khoảng 3-4 ngày sau sinh. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, mẹ cần ăn phở đúng cách và chọn lựa những nguyên liệu phù hợp với sức khỏe.
3 Món phở mẹ ở cữ nên ăn bổ sung
Phở móng giò
Phở móng giò là lựa chọn tuyệt vời cho các mẹ sau sinh. Móng giò chứa nhiều collagen, chất béo lành mạnh và protein, giúp hỗ trợ phục hồi cơ thể và tăng cường tiết sữa. Nước dùng phở móng giò đậm đà, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bồi bổ sau sinh. Thưởng thức món phở này giúp mẹ có thêm năng lượng và nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Nếu mẹ muốn ăn phở móng giò có thể tham khảo cách nấu đơn giản dưới đây:
- Bạn chuẩn bị nguyên liệu như 500g phở tươi, 1/2 móng giò, rau thơm, cà chua, hành lá, hành khô, các loại gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm)
- Móng giò bạn chặt thành miếng rồi ninh trong 30 phút. Kế tiếp là phi hành, xào cà chua vào cho vào nồi hầm xương, sau đó nêm 1/2 thìa canh muối, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe nước mắm vào nồi và ninh thêm 30 phút nữa.
- Cuối cùng bạn trụng phở qua nước sôi rồi đổ ra bát. Rau thơm và hành rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào cùng phở rồi múc nước xương vào bát là có thể thưởng thức ngay món phở móng giò bổ dưỡng.
Phở gà
Phở gà là món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp với thể trạng nhạy cảm sau sinh. Món phở này cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như sắt, kẽm và vitamin B, góp phần hỗ trợ hồi phục sức khỏe nhanh chóng, đồng thời cải thiện chất lượng sữa cho con bú.
Để có được món phở gà thơm ngon, nóng hổi thì bạn đừng quên xem ngay cách nấu dưới đây nhé:
- Nguyên liệu cho món phở gà gồm có: phở tươi, 300g ức gà, hành khô, hành lá, rau thơm, cà chua, gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm). Sau khi mua về bạn rửa sạch các nguyên liệu này và để ráo.
- Công đoạn chế biến như sau: luộc ức gà khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội, sau đó bạn thái thành miếng nhỏ. Cà chua thái nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc gà, nêm với 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm rồi ninh khoảng 20 phút cho nhừ.
- Phở trụng qua nước sôi khoảng 15 giây rồi vớt ra đổ vào bát, tiếp đến bạn cho thêm rau thơm và thịt gà lên trên, sau đó đổ nước dùng vào là có thể thưởng thức ngay.
Phở bò
Phở bò là món phở giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho mẹ sau sinh. Một tô phở bò nóng hổi, thơm phức không chỉ giúp mẹ phục hồi sức khỏe mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng dồi dào.
Thịt bò mềm cũng rất dễ ăn, vì vậy nếu đã ngán các món phở khác thì mẹ có thể tham khảo cách làm phở bò dưới đây để đổi món mỗi ngày nhé:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như: Thịt bò 200g (thái lát mỏng), xương heo 300g (chặt thành miếng), phở tươi, cà chua (thái múi cau). Các loại rau thơm, hành lá, hành khô (bóc vỏ) rửa sạch rồi thái nhỏ. Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm.
- Trước tiên bạn rửa sạch xương heo rồi ninh bằng nồi phở điện hoặc nồi thường khoảng 30 phút để lấy nước dùng. Tiếp theo là bắc chảo rồi phi hành thơm, cho cà chua vào với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cafe hạt nêm, đảo đều tay để cà chua mềm thì cho vào nồi hầm xương.
- Trụng phở tươi qua nước sôi rồi cho ra bát, sau đó bạn trần thịt bò vào nồi ninh xương cho thịt chín rồi rải thịt đều lên trên bánh phở, đồng thời thêm rau thơm và hành lá vào cùng. Cuối cùng là múc nước dùng ra bát là bạn đã có ngay một tô phở bò thơm ngon nóng hổi.
Lưu ý cần nhớ khi ăn phở sau sinh
Không ăn phở bò tái
Mẹ sau sinh nên tránh ăn phở bò tái để đảm bảo an toàn. Thịt bò tái chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn gây hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Thay vào đó, hãy chọn thịt bò chín để đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng.
Ăn phở khi còn nóng
Các chuyên gia khuyên phụ nữ sau sinh nên ăn thực phẩm ấm nóng để giữ ấm cơ thể và thúc đẩy quá trình tiết sữa. Ăn phở khi còn nóng sẽ giúp tăng hương vị, dễ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Ngoài ra, phở ấm còn có tác dụng điều hòa thân nhiệt, mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu và giảm căng thẳng cho mẹ sau sinh.
Không ăn quá nhiều
Dù phở là món ăn bổ dưỡng nhưng mẹ sau sinh cũng không nên ăn quá nhiều. Ăn phở với lượng vừa phải giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất mà không gây cảm giác no quá mức hay ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng cân bằng cần thiết cho quá trình phục hồi.
Hi vọng rằng bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp nhanh thắc mắc “Sau sinh ăn phở được không.” Chỉ cần chú ý tần suất ăn cùng vấn đề vệ sinh và chọn nguyên liệu đảm bảo an toàn, mẹ sau sinh hoàn toàn có thể thưởng thức các món mà không phải lo lắng. Chúc các mẹ có một chế độ dinh dưỡng sau sinh thật hợp lý và lành mạnh!
