Công thức làm gà sốt cà chua ngon như ngoài hàng

Bạn muốn tự tay chế biến món gà sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng? Với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó ngay tại căn bếp của mình.

1. Gà sốt cà chua – Món ăn ít calo cho thực đơn giảm cân

Gà sốt cà chua là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho người muốn giảm cân. Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường cảm giác no lâu. 

Cà chua giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân và tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó, lượng calo trong món ăn này tương đối thấp, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Để món gà sốt cà chua trở thành một lựa chọn lành mạnh trong thực đơn giảm cân, bạn có thể áp dụng một số bí quyết nhỏ. Thay vì chiên, hãy áp chảo hoặc nướng gà để giảm lượng dầu mỡ. Sử dụng các loại gia vị tự nhiên như tỏi, hành, tiêu để tăng hương vị mà không cần quá nhiều muối. 

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp gà sốt cà chua với các loại rau xanh như xà lách, cà rốt để tăng cường chất xơ và vitamin. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, gà sốt cà chua sẽ là người bạn đồng hành tin cậy trong hành trình giảm cân của bạn.

2. Cách làm gà sốt cà chua đơn giản, hao cơm

Món gà sốt cà chua luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy cùng khám phá công thức chế biến gà sốt cà chua ngon đúng điệu nhé!

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà sốt cà chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt gà: Nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để thịt chắc và ngọt. Bạn có thể mua gà tươi hoặc gà đông lạnh đều được.
• Cà chua: Chọn những quả cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Hành tây: Để tạo vị ngọt thanh cho món ăn.
• Tỏi, ớt: Có tác dụng tạo hương thơm đặc trưng.
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
• Rau thơm: Ngò, rau mùi (tùy thích) để trang trí.

2.2. Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, sau đó tiếp tục cắt múi cau thành 3-4 miếng nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu.

Bước 2: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho tới khi nóng già. Thêm tỏi bằm, đảo cho tới khi có màu vàng bắt mắt và mùi thơm.

Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Xào cà chua và tạo sốt

Cho cà chua vào xào cùng thịt gà. Đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm và ra nước.

Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa miệng.

Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt cà chua sánh lại.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức gà sốt cà chua

Tắt bếp, cho hành tây vào đảo đều.

Rắc thêm một chút tiêu và rau thơm lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Múc gà sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phẩm: Món gà sốt cà chua thơm lừng, hấp dẫn với những miếng ức gà mềm ngọt, thấm đẫm vị chua ngọt của sốt cà chua tự nhiên. Màu sắc đỏ tươi của cà chua kết hợp với màu vàng óng của thịt gà tạo nên một đĩa thức ăn vô cùng bắt mắt.

3. Lưu ý khi làm gà sốt cà chua 

Để món gà sốt cà chua thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điều nhỏ khi chế biến.

3.1. Cách chọn nguyên liệu

Để có món gà sốt cà chua ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng.

Chọn thịt gà:

• Nên chọn những con gà ta hoặc gà mái tơ có thịt chắc, da vàng. Tránh chọn gà quá già hoặc quá non. Nếu mua gà đông lạnh, hãy chọn những con có lớp đá mỏng, không bị biến màu.
• Thịt gà tươi có màu hồng tự nhiên, không quá sáng cũng không quá nhạt. Tránh chọn những miếng thịt có màu tái, tím hoặc có đốm màu lạ. 
• Bề mặt thịt gà tươi sẽ bóng, khô ráo và không có chất nhầy. Da gà tươi có màu vàng nhạt, không có vết bầm tím, trầy xước hoặc lông mọc ngược.
• Ấn nhẹ tay vào miếng thịt gà để kiểm tra. Nếu thịt đàn hồi tốt, tức là khi bạn buông tay, thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, thì đó là thịt tươi.
• Thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt gà, không có mùi hôi, mùi chua hoặc mùi lạ.

Cách chọn cà chua:

• Nên chọn những quả cà chua có kích thước đồng đều, hình dáng tròn trịa, không bị méo mó. Tránh những quả quá to hoặc quá nhỏ, có thể bị già hoặc non.
• Vỏ cà chua căng mọng, không bị nứt nẻ, thâm tím hoặc có các vết trầy xước.
• Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ pha vàng, không quá đậm và đều màu. Nên tránh những quả có màu sắc loang lổ, không đồng đều.
• Cuống cà chua phải còn tươi, xanh và dính chặt vào quả. Tránh những quả có cuống héo úa, dễ bị rơi ra.
• Cà chua tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng, nhẹ nhàng.
• Cà chua chín vừa phải sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng.

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món gà sốt cà chua của bạn ngon hơn và tiết kiệm thời gian.

Đối với thịt gà, bạn có thể nhờ người bán hàng làm sạch hoặc tự làm tại nhà. Nếu tự làm, hãy nhúng gà vào nước sôi để khử trùng, sau đó vặt lông. 

Lưu ý: Việc vặt lông gà có thể mất nhiều thời gian và công sức. Nếu có điều kiện, bạn có thể ứng dụng máy vặt lông gà để tiết kiệm thời gian và công sức. Nếu mua gà đã làm sẵn: Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy, để ráo. Tiếp theo, bạn có thể lóc xương, thái miếng vừa ăn.

Các nguyên liệu khác như cà chua, rau trang trí,…cần được rửa sạch. Nên ngâm cùng nước muối loãng khoảng 5-10 phút.

Với công thức đơn giản mà Quang Huy Plaza vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần ra ngoài hàng. Chỉ với một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình.