Hướng dẫn cách nấu gạo lứt huyết rồng ngon, thơm dẻo

Gạo lứt huyết rồng được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Để tận dụng tối đa những giá trị dinh dưỡng của loại gạo này, việc nấu chín đúng cách là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết cách nấu gạo lứt huyết rồng một cách đơn giản và hiệu quả nhất.

1. 4+ Cách nấu gạo lứt huyết rồng đơn giản, ngon cơm

Gạo lứt huyết rồng không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn thơm ngon. Để nấu gạo lứt huyết rồng thật dẻo, thơm và giữ được tối đa chất dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu dưới đây:

1.1. Dùng nồi áp suất

Nấu gạo lứt bằng nồi áp suất là phương pháp nhanh chóng và tiện lợi nhất. Áp suất cao sẽ giúp hạt gạo chín đều, mềm dẻo trong thời gian ngắn.

Đong lượng gạo vừa đủ, mang đi vo sạch với nước lạnh. Thực hiện chà sát đều gạo ở hai tay trong nước để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể vo khoảng 2-3 lần nước.

Sau khi vo sạch gạo, bạn cho gạo vào lòng nồi áp suất. Tiếp theo, đổ nước vào nồi. Tỷ lệ nước và gạo lý tưởng là 1:1.5, tức là 1 phần gạo sẽ tương ứng với 1.5 phần nước. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích cơm khô hay ướt.

Đậy kín nắp nồi áp suất, đảm bảo van xả áp suất được đóng chặt. Chọn chế độ nấu cơm trên nồi áp suất và cài đặt thời gian nấu khoảng 30 phút. 

Sau khi chu trình nấu kết thúc, bạn nên để nồi xả hết hơi tự nhiên trước khi mở nắp. Điều này giúp cơm chín đều và không bị nát.

1.2. Dùng nồi cơm điện

Hầu hết các gia đình đều có nồi cơm điện, vì vậy đây là cách nấu gạo lứt phổ biến nhất.

Để có một bữa cơm gạo lứt huyết rồng thơm ngon, dẻo mềm, việc chuẩn bị kỹ càng là rất quan trọng. Bước đầu tiên là ngâm gạo. Gạo lứt huyết rồng thường cứng hơn các loại gạo khác. Vì vậy, việc ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo nở mềm, dễ chín và hấp thu nước tốt hơn. Thời gian ngâm lý tưởng là khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. 

Lưu ý: Khi ngâm gạo lứt, bạn nên dùng nước ấm để quá trình ngâm diễn ra nhanh hơn. Sau khi ngâm, bạn nên vo lại gạo một lần nữa để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.

Bước tiếp theo là thêm gia vị. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, bạn có thể thêm một chút muối và dầu ăn vào gạo trước khi nấu. Muối giúp tăng hương vị cho cơm, đồng thời còn giúp hạt gạo tơi xốp hơn. Dầu ăn sẽ tạo lớp màng mỏng bao quanh hạt gạo, giúp cơm bóng bẩy và không bị dính vào nồi. 

Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều muối và dầu ăn vì sẽ làm mất đi vị thơm ngon tự nhiên của gạo lứt.

Cuối cùng, bạn cho gạo và nước đã chuẩn bị vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu. 

Lưu ý: Tỷ lệ nước và gạo thích hợp là 1:1,2 (1 phần gạo : 1,2 phần nước). Trong quá trình nấu, tuyệt đối không mở nắp nồi để tránh hơi nước thoát ra ngoài làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết trong cơm. 

Sau khoảng 30 phút – 1 giờ, nồi sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm. Hãy giữ ấm nồi thêm 20 – 30 phút nữa để đảm bảo cơm chín đều và có thể thưởng thức được rồi.

1.3. Sử dụng nồi hấp cách thủy

Nấu gạo lứt huyết rồng bằng phương pháp hấp cách thủy là một cách làm truyền thống, giúp giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon và các dưỡng chất có trong gạo. Quá trình hấp cách thủy sẽ giúp hạt gạo chín đều, mềm dẻo mà không bị nát, đồng thời hạn chế tình trạng cháy khét.

Sau khi vo sạch gạo và ngâm trong 30 phút, bạn cho gạo vào bát thủy tinh chịu nhiệt, thêm nước và một chút muối. Đặt bát gạo vào nồi hấp, đổ nước vào nồi hấp đến khoảng 2/3 nồi. Hấp cách thủy với lửa vừa trong khoảng 30 phút, sau đó tắt bếp và ủ thêm 20 phút. 

Tiếp tục bật bếp đun sôi lại trong khoảng 30 phút nữa. Với cách làm này, hạt gạo sẽ chín đều, mềm dẻo và thơm ngon. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn so với các phương pháp khác, nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng với hạt cơm thơm ngon, đậm đà.

1.4. Sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp

Nấu gạo lứt huyết rồng bằng tủ hấp cơm công nghiệp là phương pháp lý tưởng để chế biến lượng lớn gạo. Giải pháp này đặc biệt thích hợp cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng hoặc các sự kiện lớn. 

Bước đầu tiên, gạo lứt huyết rồng được vo sạch nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, đồng thời giữ lại tối đa dưỡng chất. 

Tiếp theo, gạo được chia đều vào các khay đựng thực phẩm chuyên dụng của tủ hấp. Lượng nước cần thiết được thêm vào sao cho ngập khoảng 2cm so với mặt gạo. 

Bước quan trọng là đảm bảo tủ hấp đã được cấp đủ nước trước khi bắt đầu quá trình nấu. Sau khi đóng kín cửa tủ và khởi động, tủ sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ và áp suất để nấu chín gạo. Thời gian nấu trung bình khoảng 45-50 phút. 

Kết quả là bạn sẽ có một mẻ gạo lứt chín đều, tơi xốp, thơm ngon và không bị cháy khét. 

Ưu điểm của phương pháp này là tiết kiệm thời gian, công sức, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có thể nấu được lượng gạo lớn trong một lần.

2. Lưu ý khi nấu gạo lứt huyết rồng

Bạn có muốn khám phá bí quyết nấu gạo lứt huyết rồng thơm ngon, dẻo mềm như nhà hàng không? Chỉ với một vài lưu ý nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

• Ngâm gạo trước khi nấu: Gạo lứt huyết rồng thường cứng hơn gạo trắng. Do đó, ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo mềm hơn, dễ chín và hấp thu nước đều hơn. Thời gian ngâm lý tưởng khoảng 8-12 tiếng, bạn có thể ngâm gạo từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu.
• Không vo gạo quá mạnh: Lớp cám gạo chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Vì vậy, khi vo gạo, bạn chỉ nên vo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn mà không làm mất đi lớp cám quý giá này.
• Tỷ lệ gạo và nước: Tỷ lệ gạo và nước lý tưởng thường là 1:1,2 (1 phần gạo : 1,2 phần nước). Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy thuộc vào loại gạo và độ mềm mong muốn. Nếu thích cơm hơi khô, bạn có thể giảm lượng nước xuống một chút.
• Chọn dụng cụ nấu phù hợp: Bạn có thể nấu gạo lứt huyết rồng bằng nhiều loại nồi khác nhau như nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi gang hoặc tủ cơm công nghiệp. Mỗi loại nồi sẽ có những ưu điểm và cách nấu khác nhau.
• Thời gian nấu: Thời gian nấu gạo lứt thường lâu hơn gạo trắng. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc điều chỉnh thời gian nấu tùy thuộc vào loại nồi và lượng gạo.
• Kiểm tra gạo trước khi ăn: Sau khi nấu xong, bạn nên kiểm tra xem gạo đã chín đều chưa. Nếu chưa chín, bạn có thể tiếp tục nấu thêm một chút.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã nắm vững cách nấu gạo lứt huyết rồng thơm ngon, bổ dưỡng. Việc thường xuyên bổ sung gạo lứt vào thực đơn sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt và một cơ thể khỏe mạnh.