Reivew phở tôm hùm: hảo hạng, siêu ngon, giá chát

Phở tôm hùm nhanh chóng gây bão trong cộng đồng yêu ẩm thực nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa phở Việt truyền thống và tôm hùm cao cấp. Nhờ sự sáng tạo và đổi mới trong phương thức chế biến đã giúp món phở này trở thành chủ đề được bàn tán nhiều nhất trong thời gian vừa qua. Vậy có điều gì hấp dẫn đằng sau những bát phở tôm hùm nổi danh này? Cùng Vũ Sơn tìm hiểu ngay trong bài viết sau nhé!

Giới thiệu về phở tôm hùm

Món phở đặc biệt này sử dụng nguyên liệu cao cấp như tôm hùm, đồng thời giữ nguyên những nét truyền thống của phở với sợi bánh phở mềm dai và nước dùng đậm đà. Để tạo nên hương vị phở tôm hùm hoàn chỉnh, các đầu bếp đã chăm chút tỉ mỉ trong từng khâu chế biến, từ việc chọn tôm tươi sống, đến xử lý và trình bày món ăn sao cho thực khách có thể cảm nhận sự sang trọng và độc đáo của món ăn.

Nguồn gốc của món phở tôm hùm

Phở tôm hùm có lẽ còn khá xa lạ với người Việt. Món ăn này nổi lên từ nhà hàng District One tại Mỹ, nơi mà đầu bếp muốn nâng tầm phở Việt bằng cách kết hợp tôm hùm tươi sống với phở truyền thống.

Ý tưởng táo bạo này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới ẩm thực từ năm 2016 – 2017. Vì vậy mà món ăn nhanh chóng trở thành hiện tượng trên các kênh truyền hình ẩm thực tại Mỹ. Kể từ đó, phở tôm hùm đã được đưa về Việt Nam và có mặt trong thực đơn của một số nhà hàng cao cấp tại Hà Nội và TP.HCM.

Địa chỉ bán phở tôm hùm ngon

Dù số lượng nhà hàng phục vụ phở tôm hùm không nhiều, nhưng tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM, thực khách vẫn có thể tìm được nơi thưởng thức món phở độc đáo này. Dưới đây là một số địa chỉ mà bạn có thể ghé đến thưởng thức phở tôm hùm:

• Seafood/Lobster Restaurant: 168 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Đào Palace: 220 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
• Nhà hàng Sky Garden: 12D Cách Mạng Tháng 8, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
• District One Kitchen & Bar: Las Vegas, Nevada, Hoa Kỳ

Giá bán

Do sử dụng nguyên liệu tôm hùm cao cấp nên mức giá của phở tôm hùm cao hơn nhiều so với các loại phở thông thường. Trung bình, mỗi tô phở tôm hùm có giá từ 500.000 – 800.000 đồng. Ở những nhà hàng sang trọng, mức giá có thể lên tới cả triệu đồng cho một tô phở đầy đặn với tôm hùm nguyên con và nhiều loại topping.

Đặc trưng nổi bật của phở tôm hùm

Tôm hùm đắt đỏ

Tôm hùm là “linh hồn” của món ăn, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tại Mỹ, loại tôm hùm Maine hoặc Alaska được lựa chọn bởi vị ngọt thanh đặc trưng; trong khi đó, tại Việt Nam, tôm hùm bông cao cấp là lựa chọn phổ biến. Tôm được chế biến kỹ lưỡng từ luộc, tách vỏ, đến chiên nhẹ trước khi ninh cùng nước dùng. Phần thịt trắng nõn và đầu tôm đỏ au bắt mắt là điểm nhấn khiến thực khách khó rời mắt.

Bánh phở dai mềm

Sợi phở tươi mới, trắng ngà, được trụng qua nước sôi trong nồi phở điện vừa tới giúp giữ được độ dai mềm đặc trưng. Sợi phở ngấm nước dùng đậm đà, khi ăn cùng thịt tôm hùm tạo cảm giác hòa quyện hấp dẫn, không thể nhầm lẫn với bất kỳ món phở nào khác.

Hương vị chua cay kích thích vị giác

Nước dùng của phở tôm hùm không phải là loại nước trong truyền thống mà có độ sệt và vị chua cay nhẹ giống bún Thái. Khi ăn sẽ  lạ miệng, nhất là khi kết hợp với muối tiêu xanh đi kèm, mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt của tôm và vị cay nồng độc đáo, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Trình bày ấn tượng

Điểm đặc biệt trong cách bày trí phở tôm hùm nằm ở việc sử dụng đĩa lòng sâu thay vì tô sứ thông thường. Bánh phở nằm phía dưới, phía trên là các topping như nghêu, đậu hũ, rau thơm, cùng một ít nước dùng chua cay. Tôm hùm nguyên con, trọng lượng từ 300 – 400g, được đặt trang trọng bên trên, tạo nên sự hài hòa giữa sắc màu và vị giác, lôi cuốn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Review của thực khách sau khi thưởng thức phở tôm hùm

Đối với nhiều người, tô phở đắt đỏ này thực sự “đắt xắt ra miếng” bởi không chỉ thưởng thức phở mà còn trải nghiệm nghệ thuật trong từng thành phần, cách chế biến và cách bày trí. Món ăn này nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích của thực khách trong và ngoài nước, đặc biệt là những ai mong muốn tìm kiếm sự mới mẻ, đột phá trong hương vị phở truyền thống. Những lời khen ngợi về phở tôm hùm thường xoay quanh độ tươi ngon của tôm, sự hài hòa giữa nước dùng chua cay và bánh phở dai mềm, cùng với sự tinh tế trong cách bài trí.

• Anh Hoàng Nam chia sẻ: “Mình ăn nhiều phở bò, phở gà rồi nên cũng muốn đổi vị bằng phở tôm hùm xem thế nào. Hình thức thì chắc chắn là không giống phở truyền thống rồi, vị chua cay ăn khá là lạ miệng, tôm tươi nhiều thịt ăn cực đã luôn”.
• Chị Dung Lê chia sẻ: “Từ ngày đầu thấy món này khá hot là phải đi thử liền. Không bàn về giá cả thì hương vị ăn cũng mới mẻ, nước dùng chua cay ăn cũng đỡ ngán hơn. Cảm quan thì vẫn thích phở truyền thống hơn là vị phở này”.
• Anh Bùi Dương chia sẻ: “Mình thường dẫn khách nước ngoài thưởng thức món Việt, có ghé nhà hàng ăn thử phở tôm hùm này rồi. Nhìn chung thì với khách nước ngoài họ ăn thấy cũng ưng, khen phở ngon, giá thì cũng mắc đó mà chất lượng tương xứng nên cũng hài lòng, không có điểm gì chê”.

Phở tôm hùm là món ăn cao cấp không chỉ mang lại trải nghiệm mới mẻ, mà còn là niềm tự hào trong việc nâng tầm ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.