Đồ ăn Hàn Quốc cũng như ẩm thực của nơi này hiện nay được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Chính vì thế, kinh doanh quán ăn Hàn Quốc ngày càng được nhiều người chú trọng đầu tư, phát triển. Bài viết dưới đây, cùng Vũ Sơn tìm hiểu khi kinh doanh quán ăn Hàn Quốc cần chú ý những gì để công việc kinh doanh thuận lợi và thành công hơn nhé.
Nghiên cứu văn hóa ẩm thực xứ Hàn
Hàn Quốc là một đất nước rất coi trọng bền văn hóa của họ, bên cạnh đó, nên ẩm thực xứ Hàn vô cùng phức tạp. Chính vì thế, khi chuẩn bị kinh doanh quán ăn Hàn Quốc, bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng về văn hóa ẩm thực của họ.
Việc nghiên cứu văn hóa ẩm thực xứ Hàn, giúp bạn lên ý tưởng thiết kế và trang trí không gian cũng như bày biện món ăn đẹp mắt hơn.
Đối tượng khách hàng hướng đến chính là những người yêu thích ẩm thực xứ Hàn, có thể là người Việt, người Hàn hoặc du khách nước ngoài. Thế nhưng, người Hàn lại rất chú trọng đến văn hóa ẩm thực, họ lấy đó làm thước đo ứng xử nên việc bạn đầu tư vào thời gian và công sức để tìm hiểu văn hóa xứ Hàn là điều chẳng dư thừa.
Hiểu rõ khẩu vị khách hàng
Khi đến với quán ăn Hàn Quốc, mỗi thực khách đều muốn thưởng thức những món ăn chuẩn vị Hàn Quốc nhưng mỗi quốc gia lại có khẩu vị khác nhau. Như bạn đã biết, nét đặc trưng trong ẩm thực Hàn chính là cay và nóng, thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Vì vậy, khi kinh doanh quán ăn Hàn Quốc bạn nên cho bớt cay, hoặc làm dịu cảm giác nóng khi ăn, điều này làm tăng sự hài lòng khi khách hàng đến với nhà hàng của bạn.
Huy động vốn
Không chỉ riêng kinh doanh quán ăn Hàn Quốc, mà khi bạn kinh doanh bất kỳ lĩnh vực gì cũng đều cần có nguồn vốn ổn định, nó quyết định đến quy mô quán ăn của bạn lớn hay nhỏ. Một số chi phí cần chi khi mở quán ăn như chi phí thuê mặt bằng, thuê nhân viên, trang trí không gian, xin giấy phép kinh doanh, mua bàn ghế, đèn, dụng cụ nấu ăn như bếp công nghiệp, bếp Á, bếp Âu, tủ đông lạnh, mua nguyên vật liệu, đến chi phí dự trù trong khoảng từ 3 – 6 tháng vì khi mới mở, doanh thu chưa ổn định.
Tìm mặt bằng địa điểm mở nhà hàng
Vị trí mặt bằng kinh doanh không chỉ thu hút được khách hàng mà còn tăng cường khả năng nhận diện thương hiệu của quán ăn. Bạn nên ưu tiên thuê những địa điểm, vị trí gần trục đường chính hoặc những nơi có cư dân đông đúc như khu trường học, tòa nhà văn phòng,.. để thuận tiện đi lại cho khách hàng cũng như lưu thông hàng hóa.
Tìm nguồn nhập nguyên liệu thực phẩm
Để kinh doanh quán ăn Hàn Quốc lâu dài và ổn định thì chất lượng đồ ăn cần được đảm bảo, bên cạnh kỹ năng nấu nướng của đầu bếp thì việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đảm bảo là vô cùng quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số nguồn uy tín như siêu thị Việt có bán đồ ăn, hoặc các siêu thị Hàn Quốc,..
Đầu tư thiết bị bếp quán ăn Hàn Quốc
Việc đầu tư vào các thiết bị bếp khi kinh doanh quán ăn Hàn Quốc rất quan trọng. Các thiết bị này giúp tiết kiệm thời gian, công sức, đỡ tốn chi phí thuê nhân viên như tủ nấu cơm công nghiệp, các loại bếp công nghiệp, bếp nướng, tủ đông, tủ mát lưu trữ thực phẩm, máy xay thịt, máy cắt thái rau củ quả, hệ thống hút mùi,…Nếu như khâu set up bếp quán ăn Hàn Quốc khiến bạn lo lắng bạn có thể liên hệ với các đơn vị thi công thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp nhà hàng quán ăn Hàn Quốc để được tư vấn, lên ý tưởng và thiết kế.
Trang trí nhà hàng Hàn Quốc
Không gian rộng rãi, sạch sẽ và có tính thẩm mỹ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút nguồn khách hàng. Dù chất lượng đồ ăn có đảm bảo an toàn vệ sinh, có ngon đến đâu nhưng cảm giác chật chội cũng khiến khách hàng khó chịu.
Một không gian thoáng mát và có đệm ngồi cũng gián tiếp giúp khách hàng trải nghiệm được nền văn hóa đặc sắc của Hàn Quốc.
Lên menu đa dạng hấp dẫn
Hàn Quốc nổi tiếng với một số món ăn được người Việt cũng như du khách quốc tế yêu thích như cơm trộn, mì lạnh, mì tương đen, tokbokki, mì hải sản,.. Bạn cũng thể cân nhắc đến việc lấy những món ăn này là món ăn chính cho quán ăn của mình.
Xây dựng giá bán
Để xây dựng giá bán hợp lý cũng như có lợi nhuận bạn nên dựa vào một số những yếu tố như nguyên liệu, chi phí thuê mặt bằng, thuê nhân viên, nguồn lợi nhuận mong muốn,… Dựa vào những yếu tố này, bạn có thể tính toán giá bán cho từng món sau đó thêm nguồn lợi nhuận mình mong muốn. Tuy nhiên, vẫn cần đảm bảo mức giá hợp lý cũng như cạnh tranh để thu hút khách hàng.
Đào tạo quản lý nhân viên về văn hóa phục vụ
Để kinh doanh quán ăn Hàn Quốc phát triển bền vững thì văn hóa phục vụ rất quan trọng. Nhân viên lúc nào cũng vui vẻ và nhiệt tình, luôn giúp đỡ lần nhau trong công việc. Đồng thời tiếp thu những ý kiến đóng góp của khách hàng để cải thiện dịch vụ, có như vậy việc kinh doanh mới trở nên phát triển bền vững.
Khai trương và quảng bá hình ảnh
Quảng bá hình ảnh và thương hiệu của quán ăn rất quan trọng khi kinh doanh, điều này giúp quán ăn của bạn có nhiều người biết đến hơn. Bên cạnh đó, nên chú trọng vào ngày khai trương, tặng nhiều ưu đãi, voucher cho khách hàng hoặc mời những nhân vật có tên tuổi đến dự khai trương. Sự ảnh hưởng của họ cũng là một yếu tố giúp bạn có thêm nhiều khách hàng đến trải nghiệm hơn.
Hy vọng với những chia sẻ của Sơn về kinh nghiệm kinh doanh quán ăn Hàn Quốc đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích khi kinh doanh quán ăn. Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế khu bếp đạt chuẩn an toàn cũng như các thiết bị bếp chất lượng, giá tốt, liên hệ ngay qua hotline của Sơn 0523.230.666 để được hỗ trợ.
