Để khởi nghiệp thành công khi kinh doanh nhà hàng buffet thì việc xác định vốn đầu tư ban đầu và tính toán chi phí một cách hiệu quả là điều vô cùng quan trọng. Vậy mở một nhà hàng buffet cần bao nhiêu vốn? Và làm thế nào để tính toán chi phí đầu tư một cách hợp lý? Bài viết này sẽ giải đáp mọi thắc mắc trên, giúp bạn có kế hoạch tài chính chính xác và hiệu quả nhất.
Chi phí thuê mặt bằng
Mở nhà hàng buffet cần bao nhiêu vốn? Vốn đầu tư đầu tiên bạn cần tính đó là chi phí thuê mặt bằng. Chi phí này sẽ phụ thuộc vị trí và diện tích, đặc biệt là nhà hàng buffet cần phục vụ một lượng khách lớn, tính cả khu vực di chuyển lấy đồ thì cần một không gian đủ rộng từ 300 – 500m2.
Như vậy thì nếu như chủ kinh doanh muốn thuê mặt bằng tại thành phố lớn, khu đô thị trung tâm, vị trí đắc địa thì giá thuê trung bình sẽ khoảng 50 – 100 triệu/tháng. Ngược lại, nếu thuê địa điểm kinh doanh tại những khu vực xa hơn, ít dân cư thì giá thuê sẽ dao động từ 20 – triệu.
Chi phí mua bàn ghế
Nhà hàng buffet cần phục vụ một lượng khách hàng lớn nên bạn cần tính toán chi phí mua bàn ghế sao cho phù hợp với diện tích của quán và nhu cầu của khách hàng. Thông thường một nhà hàng buffet sẽ cần từ 30 – 70 bộ bàn ghế, tương đương với một khoản chi phí là 80 – 100 triệu.
Tùy vào quy mô và nhu cầu mà chủ kinh doanh có thể lựa chọn chất liệu bàn ghế sao cho phù hợp với điều kiện tài chính. Tuy nhiên nên chọn chất liệu bàn ghế có độ bền cao để đảm bảo thời gian sử dụng lâu dài sau này, tránh phải thay thế nhiều khi hỏng hóc.
Chi phí mua quạt, điều hòa
Trong các nhà hàng buffet, việc nấu nướng và phục vụ nhiều món ăn cùng lúc có thể tạo ra nhiều mùi thức ăn, đặc biệt là từ các món nướng, chiên và xào. Bố trí hệ thống quạt và điều hòa trong bếp và ngoài nhà hàng sẽ giúp lưu thông không khí, giảm thiểu mùi thức ăn và tạo ra một môi trường sạch sẽ, dễ chịu.
Với những nhà hàng rộng, nhiều tầng có thể cần đầu tư số lượng quạt, điều hòa từ 20 – 30 chiếc, chi phí sẽ dao động từ 100 – 150 triệu đồng.
Chi phí set up thiết kế bếp nhà hàng buffet
Không gian bếp nhà hàng buffet cần được thiết kế sao cho tối ưu hóa diện tích, giúp đầu bếp và nhân viên dễ dàng di chuyển và thao tác. Một không gian bếp được bố trí hợp lý sẽ giúp công việc nấu nướng và phục vụ diễn ra trơn tru hơn.
Để tăng năng suất làm việc, bạn cần một khoản đầu tư từ 100 – 200 triệu để mua các loại vật dụng, thiết bị trong nhà bếp như: Tủ nấu cơm, nồi nấu nước lèo, nồi hầm xương, bếp nướng, lò nướng, bếp công nghiệp,…
Chi phí mua bát đũa và các dụng cụ khác trong quán
Bát đũa dùng trong nhà hàng cũng cần một số lượng lớn để chuẩn bị thức ăn và phục vụ khách, số lượng bát đũa và các dụng cụ vệ sinh sẽ phát sinh thêm khoảng 150 triệu.
Chi phí mua nguyên liệu nấu ăn
Nguyên liệu nấu ăn chất lượng chính là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng, quyết định việc khách hàng có ghé lại quán vào những lần tiếp theo hay không Để đảm bảo nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thì đầu tiên bạn cần tìm hiểu và liên hệ với những nơi cung cấp thực phẩm sạch có uy tín trên thị trường. Chi phí để mua nguyên liệu nấu ăn bạn sẽ cầu đầu tư khoảng từ 200 – 400 triệu.
Chi phí thuê nhân viên
Quy trình phục vụ chuyên nghiệp cũng là điều tiên quyết để nâng cao trải nghiệm cho khách hàng khi sử dụng dịch vụ tại quán. Trước khi mở nhà hàng buffet, chủ kinh doanh nên đầu tư chi phí thuê nhân viên như: Đầu bếp, phục vụ, lễ tân, kế toán,… nếu như thuê được những nhân viên có đầy đủ kinh nghiệm, được đào tạo bài bản từ trước thì sẽ không mất quá nhiều thời gian để traning nữa.
Tổng chi phí thuê nhân viên sẽ từ 200 – 400 triệu, bao gồm các khoản phí như lương, thưởng, chế độ bảo hiểm.
Chi phí marketing
Để tăng độ nhận diện và quảng bá thương hiệu cho nhà hàng buffet thì không thể thiếu các chiến dịch marketting, thường sẽ được đẩy mạnh trên các trang mạng xã hội phổ biến hiện nay như facebook, instagram, tik tok,… Bạn sẽ cần đầu tư cho khoản phí này với số tiền từ 200 – 300 triệu, tùy vào thời gian thực hiện.
Chi phí phát sinh khác
Ngoài những chi phí trên, khi mở nhà hàng buffe chủ kinh doanh sẽ cần dự trù một khoản tiền từ 100 – 200 triệu để trả cho các chi phí phát sinh khác như: tiền điện, tiền nước, tiền wifi, thuế,…
Như vậy để trả lời cho câu hỏi mở nhà hàng buffet cần bao nhiêu vốn? thì có thể tính tổng các chi phí trên, bạn sẽ cần đầu tư từ 1 tỉ – 1.3 tỉ. Mong rằng với những thông tin và hướng dẫn chi tiết về cách tính chi phí trong bài viết này, bạn sẽ có định hướng rõ ràng trong việc triển khai kế hoạch kinh doanh và đạt được những thành công bền vững. Nếu như có nhu cầu chi tiết về dự án thi công bếp nhà hàng, quý khách có thể liên hệ với Quang Huy Plaza để nhận hỗ trợ và tư vấn chi tiết nhất.
