Bún ốc là món ăn đã quá quen thuộc và được ưa chuộng trên nhiều vùng miền trên khắp cả nước. Vậy nên kinh doanh bún ốc chính là một cơ hội lớn để làm giàu. Nếu bạn đang nung nấu ý tưởng mở quán bún ốc nhồi nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu thì bài viết ngay sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về kinh nghiệm mở quán bún ốc giúp bạn thu về lợi nhuận nhanh nhất.
Tiềm năng khi kinh doanh quán bún ốc
Việc mở quán bún ốc nguội, bún ốc nhồi, bún riêu cua ốc, bún ốc chuối đậu….có tiềm năng cao nhờ vào sự ưa thích của người tiêu dùng với món ăn này. Bún ốc là một món ăn truyền thống Việt Nam, có mùi vị thơm ngon, đậm đà hấp dẫn khách hàng từ các lứa tuổi khác nhau, từ sinh viên đến những người trung niên và người già. Bún ốc có nhiều loại và phong phú về hương vị, tùy thuộc vào từng khu vực và cách nấu của những người bán.
Ngoài ra, bún ốc còn có giá thành phải chăng, phù hợp với túi tiền của đa số khách hàng. Món ăn này thường được mua và ăn sáng hoặc ăn trưa, vì vậy quán bún ốc có thể thu hút KH đông đảo trong giờ cao điểm. Nếu kinh doanh bún ốc tốt, chủ quán có thể phát triển thêm các món ăn khác hoặc mở rộng quy mô kinh doanh để tăng doanh thu.
Mở quán bún ốc cần những gì?
Để có thể chuẩn bị cho kinh kế hoạch kinh doanh bún ốc thì bạn cần chuẩn bị đầu tiên không phải là thuê địa điểm, mua bàn ghế,… thứ bạn cần chính là một chiến lược kinh doanh rõ ràng. Cho dù quán bún ốc của bạn phục vụ với số lượng ít nhưng chắc chắn bạn cũng cần một chiến lược để sau 1 tháng, 1 năm con số này sẽ tăng lên X3 thậm chí là X10 lần.
Sau đây là những yếu tố nhất định bạn cần đưa vào bản kế hoạch của mình:
Mở quán bún ốc cần bao nhiêu vốn?
Việc mở quán bún ốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như địa điểm, kích cỡ quán, thiết kế, số lượng nhân viên, vật liệu và thiết bị bán hàng, chi phí mua nguyên liệu, giá thuê cửa hàng, chi phí tiền điện, nước… Tùy vào các yếu tố này, vốn khởi điểm để mở quán bún ốc có thể dao động từ 50 triệu đến 100 triệu đồng.
Ngoài ra, cần bổ sung kinh phí cho chi phí quảng cáo và các khoản chi phí trong suốt quá trình kinh doanh. Có những nhà đầu tư mở quán bún ốc lên đến cả trăm triệu nhưng cũng có những nhà đầu tư kinh doanh có lợi nhuận hàng tháng không dưới 30 triệu với số vốn đầu tư ban đầu chỉ là 50 triệu.
Lựa chọn được địa điểm kinh doanh phù hợp?
Địa điểm kinh doanh phù hợp sẽ chiếm phần lớn sự thành công của quán bún ốc. Sau đây là những tiêu chí đặt ra hàng đầu để bạn có thể chọn được mặt bằng mở bán phù hợp nhất:
- Đối tượng KH: Tìm hiểu KH mục tiêu của bạn là ai, tuổi tác, thu nhập, sở thích, v.v. Ví dụ, nếu bạn muốn tập trung khách hàng vào sinh viên và dân văn phòng, thì nên lựa chọn địa điểm gần các trường đại học, ký túc xá, tòa văn phòng, sàn giao dịch
- Đối thủ cạnh tranh: Nên tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh trong khu vực đó, trường hợp có quá nhiều cửa hàng tương tự, bạn có thể cân nhắc chọn một địa điểm khác.
- Chi phí thuê: Phải tính toán các chi phí về thuê địa điểm, tiền điện, nước, mang, v.v. Nên chọn địa điểm có giá thuê phù hợp với ngân sách của bạn.
- Quy hoạch đô thị: Khi lựa chọn địa điểm kinh doanh, bạn cũng cần kiểm tra quy hoạch đô thị ở khu vực đó. Nếu trong tương lai, khu vực đó có kế hoạch xây dựng các công trình lớn, thì sẽ ảnh hưởng đến công việc kinh doanh quán ăn của bạn.
Một lời khuyên trong quá trình chọn mặt bằng rằng bạn không nhất thiết phải nằm trên trục đường chính mới có thể thu hút KH. Vẫn có rất nhiều quán bún ốc nằm trong hẻm vẫn có thể hái ra tiền dựa trên những chiến lược kinh doanh thông minh.
Phân tích đối thủ xung quanh bạn
Sau khi đã tìm được địa điểm kinh doanh quán bún ốc thích hợp để mở bạn cần thực hiện các bước quan trọng hơn là phân tích và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh xung quanh khu vực mà bạn đang muốn mở quán.
Hãy xem các đối thủ của bạn cách quán bạn bao xa, quán bún ốc có đông khách hay không và quán đó có gì đặc biệt,… Một số chủ quán thường bỏ qua bước này vì nghĩ nó không cần thiết nhưng thật ra càng hiểu rõ thị trường và đối thủ kinh doanh thì bạn càng có sự chuẩn bị kỹ càng hơn.
Trang trí quán bún ốc
Để việc mở quán bún ốc của bạn thu hút KH, thì bạn nên sử dụng các bức tranh phong cảnh hoặc hình ảnh liên quan đến ẩm thực Việt Nam để tạo cảm giác gần gũi với khách hàng. Bố trí bàn ghế đơn giản và các đồ nội thất mang phong cách cổ điển sẽ giúp KH cảm thấy ấm cúng.
Bạn có thể trang trí quầy phục vụ với đèn lồng đẹp mắt hoặc hoa tươi để tạo điểm nhấn cho không gian và trang trí quán bún ốc với những chậu cây xanh tươi, giỏ tre đựng hoa cũng là một ý tưởng tuyệt vời để tạo không gian mát mẻ.
Cần chuẩn bị những dụng cụ gì?
Dụng cụ nấu bún ốc cũng là một yếu tố ảnh hưởng vô cùng quan trọng ảnh hưởng đến quá trình chế biến món ăn của bạn. Bởi thế bạn nên lựa chọn những dụng cụ nấu nướng chuyên dụng sẽ có thể giúp bạn tối ưu thời gian, công sức chế biến món ăn. Không chỉ được tích hợp với bếp và nồi trong cùng một sản phẩm giúp tiết kiệm diện tích tối đa cho vùng nấu mà nồi điện nấu bún ốc còn giúp bạn có thể nấu ăn nhanh hơn và tiện lợi hơn.
Để được set up đầy đủ bạn có thể lựa chọn đơn vị thiết kế thi công bếp quán ăn, bếp nhà hàng để được lắp đặt tận nơi trọn gói.
Chiến lược quảng cáo
Không có quán bún ốc nào mới mở đã có thể thu hút KH. Vậy nên việc sử dụng một chiến lược quảng cáo sẽ hấp dẫn được nhiều KH đến thưởng thức. Bên cạnh đó, các chính sách khuyến mãi nhằm thu hút KH nhiều hơn chẳng hạn như miễn phí wifi, giảm giá cho người thứ ba, tặng đồ uống.
Không chỉ thế bạn cũng có thể tận dụng các kênh mạng xã hội để tăng độ phủ cho quán ốc của mình.
Những kinh nghiệm bạn nên biết để mở quán bún ốc thành công
Sau đây Vũ Sơn sẽ chia sẻ với bạn những bí kíp khi kinh doanh quán bún ốc thu lại lợi nhuận siêu khủng.
Đa dạng thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn
Để mở quán bún ốc thành công, bạn có thể thêm các đồ ăn kèm đa dạng. Bún ốc có thể được phục vụ với nhiều loại topping khác nhau, cho phép KH lựa chọn theo sở thích của họ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cung cấp các loại bánh đa hoặc phở để KH có nhiều sự lựa chọn hơn. Đồ uống cũng rất quan trọng để gia tăng doanh thu của mình, bạn nên bán các loại nước ngọt, trà, sinh tố và nước ép trái cây.
Cuối cùng, đảm bảo chất lượng món ăn của bạn luôn tốt và đáp ứng được mong đợi của KH. Chế biến tốt, sử dụng nguyên liệu tươi mới và uy tín sẽ giúp bạn có được KH trung thành.
Nâng cao chất lượng phục vụ
Dù bạn đang mở quán ăn nhỏ hay bán hàng rong với xe đẩy bún ốc nhưng thái độ phục vụ chuyên nghiệp vẫn là một trong những yếu tố hàng đầu thu hút KH. Từ cách chào hỏi khi KH vào quán, khi KH ăn đến khi ra về thì việc chủ quán và nhân viên thân thiện sẽ gây ấn tượng tốt với KH nên chẳng có lí do gì mà bạn không nâng cao chất lượng phục vụ của mình cả.
Tận dụng các app đặt đồ ăn để bán đồ ăn online
Hiện nay ngày càng có nhiều người đặt hàng qua các app bán đồ trực tuyến, do đi bạn đừng nên bỏ qua mảnh đất màu mỡ này để kiếm lời. Việc của bạn chỉ cần tạo một shop bán đồ ăn trên ứng dụng để KH có thể đặt đồ ăn nhanh chóng và tiện dụng. Bạn cũng có thêm nguồn doanh thu từ nhóm KH này.
Tạo địa chỉ quán trên Google Map
Nếu bạn có thể xây dựng bản đồ trên Google Map sẽ giúp KHg có thể dễ dàng tìm thấy quán của bạn khi họ không biết đi đâu và ăn gì. Việc tạo địa chỉ cho quán trên bản đồ và yêu cầu của KH của bạn đánh giá về quán bằng hình ảnh thực thế sẽ giúp quán của bạn có nhiều khả năng xuất hiện trên bản đồ hơn mỗi khi KH tìm kiếm.
Trên đây là những chia sẻ kinh nghiệm mở quán bún ốc đạt lợi nhuận khủng, hy vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho bạn trên chặng đường mở quán của bạn.
