Lựa chọn kích thước của tủ hấp cơm phù hợp với quán ăn, nhà hàng
Muốn tối ưu hiệu quả làm việc và tiết kiệm năng lượng khi nấu nướng thì không thể bỏ qua bước chọn kích thước của tủ hấp cơm phù hợp. Tùy từng nhu cầu cụ thể mà mỗi người sẽ cần chọn một loại tủ cơm với kích thước, năng suất khác nhau. Cùng Quang Huy Plaza tìm hiểu lý do tại sao cũng như cách chọn mua thiết bị thông thái để chuẩn bị hành trang hiệu quả cho công việc kinh doanh sắp tới.
1. Tại sao nên chọn kích thước tủ cơm phù hợp?
Chọn mua kích thước tủ cơm phù hợp mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng trong hoạt động kinh doanh. Và dưới đây là 4 ý nghĩa chủ yếu:
1.1. Tiết kiệm năng lượng, tối ưu hiệu suất làm việc
Chọn kích thước tủ cơm phù hợp với nhu cầu sử dụng giúp tiết kiệm điện năng và tăng hiệu suất nấu nướng. Nếu bạn chọn tủ cơm quá lớn, khi sử dụng không hết công suất sẽ dẫn đến lãng phí năng lượng và thời gian. Ngược lại, tủ quá nhỏ sẽ không đủ sức đáp ứng nhu cầu, gây tắc nghẽn quy trình làm việc.
1.2. Đảm bảo chất lượng thành phẩm
Kích thước tủ cơm phải phù hợp với lượng gạo bạn cần nấu. Tủ quá nhỏ sẽ khiến cơm bị nhão hoặc chín không đều. Trong khi đó, tủ quá lớn lại khó kiểm soát lượng nước, dẫn đến cơm bị khô hoặc không đủ độ dẻo.
1.3. Tối ưu không gian sử dụng
Kích thước tủ cơm cũng ảnh hưởng đến không gian bếp. Một chiếc tủ quá cồng kềnh sẽ chiếm nhiều diện tích lắp đặt, gây khó khăn trong việc di chuyển và bố trí bếp. Chọn đúng kích thước sẽ giúp không gian bếp trở nên gọn gàng, dễ dàng sắp xếp và sử dụng.
1.4. Tiết kiệm chi phí đầu tư
Chọn tủ cơm có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng sẽ giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Không cần phải mua một chiếc tủ cơm quá lớn nếu không có nhu cầu sử dụng nhiều cơm mỗi ngày. Điều này giúp giảm chi phí không chỉ trong việc mua sắm mà còn tiết kiệm chi phí vận hành như tiền điện và nước.
2. Các loại kích thước của tủ cơm phổ biến
Để đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau, NSX đã chế tạo tủ cơm theo nhiều phiên bản kích thước. Cụ thể phải kể đến những dòng kích thước tủ cơm thịnh hành sau:
- Tủ cơm 4 khay: nấu từ 11 – 13kg gạo/mẻ, phù hợp với các quán ăn, bếp công nghiệp quy mô nhỏ.
- Tủ hấp cơm 6 khay: với kích thước nhỏ gọn, năng suất 18 – 20kg gạo/mẻ, thường được dùng trong các nhà hàng, quán ăn quy mô nhỏ.
- Tủ cơm 8 khay: với kích cỡ tầm trung và khả năng chế biến linh hoạt, tủ là lựa chọn hoàn hảo cho các quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp,… quy mô vừa và nhỏ.
- Tủ cơm 10 khay: Ứng dụng công nghệ hấp chín hơi, tủ có thể cho ra 145 – 175 suất cơm/mẻ, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các nhà hàng, quán ăn vừa và nhỏ.
- Tủ cơm 12 khay: Chiếc tủ inox có thời hạn dùng lên tới hơn 10 năm mang đến giải pháp nấu hấp đa năng cho các nhà hàng, bếp công nghiệp quy mô vừa và lớn.
- Tủ cơm 24 khay: Đây là chiếc tủ hiện đang có kích cỡ lớn nhất trên thị trường hiện nay. Chiếc tủ có năng suất tương đương 2 chiếc tủ 12 khay thông thường, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp quy mô lớn.
3. TIPS lựa chọn kích thước tủ cơm công nghiệp phù hợp
3.1. Xác định lượng suất ăn cần nấu
Trước khi lựa chọn tủ cơm, bạn cần xác định chính xác số lượng cơm cần nấu mỗi ngày. Hãy xem xét số lượng khách hàng hoặc nhân viên bạn sẽ phục vụ, từ đó chọn kích thước tủ cơm phù hợp. Một tủ cơm có thể nấu từ 13 – 80kg gạo mỗi lần. Nếu bạn có nhu cầu nấu nhiều, hãy chọn tủ cơm có kích thước lớn hoặc kết hợp nhiều chiếc tủ khác nhau để mang lại hiệu quả tốt nhất.
3.2. Xem xét không gian lắp đặt
Khi chọn kích thước tủ cơm, một yếu tố quan trọng cần được xem xét, đó là không gian lắp đặt. Tủ cơm cần phải được đặt ở vị trí thuận tiện, dễ dàng sử dụng và đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành. Do đó, cần đo đạc kỹ lưỡng diện tích nơi dự kiến lắp đặt, bao gồm chiều dài, chiều rộng và chiều cao của khu vực đó.
Việc chọn tủ có kích thước phù hợp với không gian sẽ giúp tối ưu hóa diện tích sử dụng, tránh làm tắc nghẽn lối đi hay gây cản trở cho các hoạt động khác trong không gian bếp. Bên cạnh đó, cũng cần tính đến yếu tố thông gió và khoảng cách an toàn giữa tủ cơm và các thiết bị khác để tránh nguy cơ cháy nổ, đồng thời giúp thiết bị vận hành hiệu quả nhất.
Việc lựa chọn kích thước tủ cơm phù hợp không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư mà còn đảm bảo chất lượng cơm và hiệu suất làm việc của cơ sở chế biến thực phẩm. Hãy căn cứ vào nhu cầu thực tế, không gian bếp và khả năng tài chính để lựa chọn một chiếc tủ cơm công nghiệp phù hợp nhất.
