Cấu tạo bếp hầm điện từ công nghiệp & Nguyên lý hoạt động

Bạn đã bao giờ tò mò về cấu tạo bếp hầm điện từ công nghiệp chưa? Bằng cách nào mà chúng có thể tạo ra lượng nhiệt lớn để nấu chín một lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn? Cùng Quang Huy Plaza khám phá những bí mật ẩn chứa đằng sau công nghệ hiện đại của bếp hầm điện từ công nghiệp.

1. Cấu tạo bếp hầm điện từ công nghiệp như thế nào?

Mỗi bộ phận của bếp hầm điện từ công nghiệp đều có một chức năng riêng biệt. Khi kết hợp lại, chúng tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh, đảm bảo quá trình nấu nướng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.

1.1. Mặt bếp

Mặt bếp của bếp hầm điện từ công nghiệp thường được làm từ chất liệu kính chịu nhiệt cao cấp. Loại kính này có khả năng chịu được nhiệt độ cao, chống sốc nhiệt tốt và dễ dàng vệ sinh. Bề mặt kính phẳng, trơn láng giúp việc nấu nướng trở nên thuận tiện hơn. 

Đặc biệt, mặt bếp không bị nóng trực tiếp, chỉ có vùng nấu tiếp xúc với đáy nồi mới sinh nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

1.2. Thân bếp

Thân bếp thường được chế tạo từ inox cao cấp, có độ bền cao, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Thân bếp đóng vai trò như khung đỡ cho các bộ phận khác của bếp và giúp phân tán nhiệt lượng ra môi trường xung quanh. Thiết kế của thân bếp thường được tối ưu hóa để đảm bảo tính thẩm mỹ và dễ dàng lắp đặt.

1.3. Hệ thống tản nhiệt

Hệ thống tản nhiệt của bếp hầm công nghiệp gồm:

• Khe tản nhiệt: Hệ thống khe tản nhiệt được bố trí ở các vị trí thích hợp trên thân bếp nhằm tăng cường khả năng tản nhiệt. Khi bếp hoạt động, nhiệt lượng sẽ được truyền qua các khe tản nhiệt và tỏa ra môi trường xung quanh. Điều này giúp bảo vệ các linh kiện bên trong bếp khỏi bị quá nhiệt.
• Quạt gió: Quạt gió được lắp đặt bên trong thân bếp, có nhiệm vụ hút không khí lạnh từ bên ngoài vào và thổi qua các khe tản nhiệt để tăng cường hiệu quả tản nhiệt. Quạt gió sẽ hoạt động khi nhiệt độ bên trong bếp đạt đến một mức nhất định.

1.4. Bo mạch điều khiển

Bo mạch điều khiển là “bộ phận trung tâm” của bếp hầm điện từ công nghiệp. Bo mạch chịu trách nhiệm điều khiển các chức năng của bếp như: bật/tắt bếp, điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ, các chế độ nấu,… Bo mạch điều khiển được thiết kế với các vi mạch điện tử hiện đại, giúp cho việc vận hành bếp trở nên chính xác và ổn định hơn.

1.5. Cuộn dây từ trường

Cuộn dây từ trường là bộ phận quan trọng nhất của bếp hầm điện từ. Khi dòng điện chạy qua cuộn dây, sẽ sinh ra từ trường. Khi đặt nồi nấu lên mặt bếp, từ trường sẽ tác động lên đáy nồi làm nóng đáy nồi và từ đó làm nóng thức ăn.

1.6. Vòi xả nước

Vòi xả nước thường được lắp đặt ở vị trí thuận tiện. Thiết bị này giúp đầu bếp dễ dàng lấy nước để sử dụng trong quá trình nấu nướng. Đồng thời, vòi nước cũng sẽ rất hữu ích cho quá trình vệ sinh thiết bị sau khi một ngày làm việc.

1.7. Màn hình hiển thị

Màn hình hiển thị cung cấp thông tin về các thông số hoạt động của bếp như nhiệt độ, thời gian nấu, chế độ nấu,… Màn hình thường được làm bằng chất liệu cao cấp, có độ sáng cao, dễ quan sát.

1.8. Chân đế

Chân đế giúp nâng bếp lên khỏi mặt sàn, tạo khoảng trống để không khí lưu thông và giúp việc vệ sinh bếp trở nên dễ dàng hơn. Chân đế thường được làm bằng chất liệu inox hoặc thép không gỉ, có độ bền cao và chống ăn mòn.

2. Bếp hầm điện từ hoạt động theo nguyên lý thế nào?

Bếp hầm điện từ công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bật bếp, dòng điện sẽ chạy qua một cuộn dây đồng. Dòng điện này sẽ tạo ra một từ trường biến thiên rất nhanh trong phạm vi vài milimet trên bề mặt bếp.

Khi đặt một nồi nấu có đáy làm bằng vật liệu nhiễm từ lên trên mặt bếp, từ trường biến thiên này sẽ tác động lên đáy nồi, tạo ra các dòng điện Foucault. Các dòng điện Foucault này sẽ chạy qua đáy nồi, gặp phải điện trở của vật liệu làm đáy nồi và sinh ra nhiệt lượng. Chính nhiệt lượng này làm nóng đáy nồi, từ đó làm nóng thức ăn bên trong.

3. TIPS sử dụng bếp hầm điện từ công nghiệp tiết kiệm điện

Để giúp bếp hầm điện từ công nghiệp hoạt động hiệu quả và tiết kiệm điện năng, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn nồi nấu phù hợp: Sử dụng nồi nấu có đáy phẳng, dày và bằng chất liệu nhiễm từ như inox 304. Đáy nồi phải vừa khít với vùng nấu để tận dụng tối đa nhiệt lượng. 
• Điều chỉnh mức công suất phù hợp: Không nên bật bếp ở mức công suất tối đa ngay từ đầu. Hãy điều chỉnh mức công suất phù hợp với lượng thức ăn và loại thực phẩm cần nấu. 
• Tắt bếp trước khi thức ăn chín hẳn: Tận dụng nhiệt lượng còn lại của bếp để thức ăn chín tới. Bạn có thể tắt bếp trước khoảng 5-10 phút so với thời gian nấu thông thường.
• Đậy nắp nồi khi nấu: Đậy nắp nồi trong quá trình nấu sẽ giúp giữ nhiệt bên trong nồi, rút ngắn thời gian nấu và tiết kiệm điện năng.
• Vệ sinh bếp thường xuyên: Bề mặt bếp sạch sẽ sẽ giúp truyền nhiệt tốt hơn, từ đó giảm thời gian nấu và tiết kiệm điện năng.
• Bảo dưỡng bếp định kỳ: Thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng bếp để đảm bảo bếp hoạt động ổn định và hiệu quả.
• Lựa chọn bếp có công suất phù hợp: Khi chọn mua bếp hầm điện từ công nghiệp, hãy lựa chọn loại có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng. 
• Tận dụng chế độ hẹn giờ: Nhiều bếp hầm điện từ công nghiệp có chế độ hẹn giờ. Hãy tận dụng tính năng này để tiết kiệm thời gian và điện năng.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá chi tiết cấu tạo bếp hầm điện từ công nghiệp. Việc hiểu rõ cấu tạo của bếp sẽ giúp chúng ta sử dụng và bảo quản bếp một cách hiệu quả nhất.