Hướng dẫn nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện ngon, chuẩn tiết kiệm

Một bát hủ tiếu ngon trước hết phải “đã mắt” với phần nước dùng trong veo, sau đó là “đã miệng” bởi vị ngọt thanh thanh đọng lại nơi đầu lưỡi. Với sự hỗ trợ của các thiết bị hiện đại ngày nay, việc nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện đã trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Không còn khói bụi, không còn vất vả canh lửa, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những tô hủ tiếu chuẩn vị truyền thống chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây.

1. Lợi ích khi nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện 

Việc chuyển đổi sang cách nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện không chỉ là xu hướng hiện đại mà còn mang lại những thay đổi tích cực cho công việc bếp núc. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà thiết bị này mang lại để giúp bát hủ tiếu luôn thơm ngon và giữ chân thực khách:

• Tiết kiệm điện năng: Nhờ thiết kế lớp foam cách nhiệt dày dặn và chế độ tự động ngắt khi đủ nhiệt giúp giữ nóng cực lâu mà không tiêu tốn quá nhiều điện năng.
• Tiết kiệm thời gian công sức: Bạn không còn phải thức khuya dậy sớm canh lửa hay thay than vất vả, chỉ cần vài thao tác vặn nút là nồi sẽ tự động vận hành chuẩn xác.
• Đa năng, tiện lợi: Ngoài việc hầm xương nấu nước dùng, bạn có thể tận dụng nồi để trụng hủ tiếu, luộc thịt hay nấu các loại canh súp khác rất linh hoạt.
• Phục vụ số lượng lớn: Với dung tích đa dạng, việc nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện giúp bạn dễ dàng đáp ứng hàng trăm bát mỗi ngày mà nước lèo vẫn luôn nóng hổi.
• Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Hệ thống chiết áp cho phép bạn điều chỉnh độ sôi liu riu theo ý muốn, giúp nước dùng luôn trong veo, ngọt thanh mà không bị đục do sôi quá mạnh.

2. Hướng dẫn nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện thơm ngon, chuẩn vị 

Để có được những bát hủ tiếu thơm ngon, nước dùng trong vắt, bạn hãy thử áp dụng quy trình nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện cực kỳ đơn giản dưới đây: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và nồi nấu phở

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu gồm:

• Xương ống heo tươi ngon, thịt, tôm, trứng cút 
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm 
• Rau sống ăn kèm: Rau thơm, hành lá, giá đỗ, hẹ 

Đừng quên kiểm tra nguồn điện và vệ sinh sạch sẽ chiếc nồi phở điện để sẵn sàng cho công đoạn nấu nướng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu  

Bạn đem xương ống rửa sạch với nước muối, hành tím và gừng thì nướng sơ cho thơm rồi đập dập. Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, hẹ, rau thơm cần được nhặt sạch và để ráo nước để đảm bảo vệ sinh.

Bước 3: Trụng xương và hầm lấy nước dùng

Bạn cho xương vào nồi, đổ nước sâm sấp rồi bật chế độ đun sôi nhanh để chần sơ, sau đó đổ nước đầu này đi để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, thay nước mới vào, cài đặt nhiệt độ cao để sôi nhanh, sau đó hạ về chế độ liu riu để tinh chất từ xương từ từ tiết ra giúp nước lèo ngọt thanh.

Bước 4: Cho gia vị và nêm nếm nước dùng

Khi xương đã hầm đủ thời gian, bạn cho hành gừng đã nướng vào túi lọc để nước không bị đục, sau đó nêm nếm muối, đường phèn, hạt nêm sao cho vừa miệng. Việc nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện giúp bạn dễ dàng giữ mức nhiệt ổn định, làm gia vị hòa quyện hoàn hảo mà không lo nước bị cạn quá nhanh.

Bước 5: Trụng bánh hủ tiếu

Bạn sử dụng một chiếc giỏ trụng hoặc hộc trụng riêng biệt trong nồi phở để làm mềm bánh hủ tiếu. Lưu ý chỉ nên trụng nhanh tay qua nước sôi để sợi hủ tiếu giữ được độ dai ngon, không bị bở nát.

Bước 6: Thêm topping và nước dùng để hoàn thiện 

Cuối cùng, bạn xếp hủ tiếu ra bát, bày biện thịt luộc, tôm, trứng cút và hành ngò lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi vào. Thêm một chút tỏi phi thơm lừng là bạn đã hoàn thành bát hủ tiếu đậm đà, hấp dẫn không thua kém gì ngoài tiệm.

3. Các lỗi cần tránh khi nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện 

Dù việc nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện rất đơn giản nhưng nếu không chú ý một vài chi tiết nhỏ, nồi nước lèo của bạn sẽ mất đi độ ngon đáng có. Dưới đây là những lỗi phổ biến bạn nên tránh để đảm bảo chất lượng món ăn:

• Hầm xương ở nhiệt độ cao: Việc để nước sôi sùng sục quá lâu sẽ khiến xương bị rã vụn, làm nước lèo bị đục ngầu và mất đi độ trong trẻo đẹp mắt.
• Không sử dụng nồi trụng riêng biệt: Nếu trụng bánh hủ tiếu trực tiếp vào nồi nước lèo, tinh bột từ sợi bánh sẽ tiết ra làm nước bị bết dính, nhanh chua và hỏng vị thanh ngọt.
• Không vớt bọt: Nhiều người chủ quan bỏ qua bước này, khiến các tạp chất tích tụ thành mảng bám, vừa làm nước dùng kém sắc vừa ảnh hưởng đến hương vị tinh tế của món ăn.

4. Mẹo nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện tiết kiệm điện năng

Để tối ưu chi phí vận hành cho quán ăn, bạn có thể áp dụng vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả khi nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện nhằm tiết kiệm điện năng tối đa:

• Chọn nồi có tính năng giữ nhiệt: Bạn nên ưu tiên các dòng nồi có lớp bảo ôn cách nhiệt dày dặn giúp giữ nóng cực lâu, từ đó giảm tần suất hệ thống phải tự động đun lại để duy trì nhiệt độ.
• Điều chỉnh nhiệt theo từng công đoạn: Sau khi nước đã sôi sùng sục, hãy hạ công suất và chuyển về chế độ hầm liu riu. Việc này vừa giúp nước dùng trong veo, vừa tránh lãng phí điện vô ích.
• Nên đầu tư nồi nấu phở 2 ngăn: Việc tích hợp cả ngăn nấu nước lèo và ngăn trụng bánh trên cùng một thiết bị giúp tận dụng nhiệt lượng tỏa ra, giảm bớt việc phải vận hành nhiều nồi cùng lúc gây tốn điện.

Hy vọng với những gì Quang Huy chia sẻ trên, việc nấu hủ tiếu bằng nồi phở điện không còn là thử thách đối với bạn nữa. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà những tô hủ tiếu “chuẩn tiệm” nước dùng trong veo, ngọt thanh.