Với công nghệ nướng nhanh, không khói, lò nướng Salamander ngày càng được trọng dụng tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn,… Sản phẩm đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng của người dùng, từ thịt nướng, hải sản, đến các món ăn vặt,… Để biết cách thức vận hành sản phẩm, hãy tham khảo ngay hướng dẫn cách sử dụng lò nướng Salamander trong bài viết sau.
Cách lắp đặt lò nướng Salamander đúng chuẩn
Muốn lò nướng hoạt động ổn định, thuận tiện cho việc theo dõi, kiểm tra thành phẩm thì nên đặt nó ở một bề mặt bằng phẳng. Vị trí ngang tầm tay để không phải cúi hoặc với khi muốn mở lò để kiểm tra hay lấy thành phẩm.
Thêm nữa, cần đặt lò cách xa các thiết bị gia dụng như tủ lạnh, tivi,… để tránh nhiệt lượng tỏa ra gây ảnh hưởng đến các thiết bị này. Đặt lò cách tường tối thiểu là 10cm để nó có thể tản nhiệt nhanh và không bị nóng khi vận hành liên tục.
Các bước vận hành sản phẩm an toàn
Sau khi đã lắp đặt xong lò nướng, hãy vận hành thiết bị theo các bước sau đây:
Trước khi vận hành
- Kiểm tra kỹ lưỡng các bộ phận bên trong và bên ngoài lò nướng như dây dẫn điện, khay hứng mỡ, vỉ nướng, đèn báo hoạt động,…
- Chuẩn bị súng mồi lửa để khởi động thiết bị.
Trong lúc vận hành
- Mở van gas bằng cách ấn giữ và xoay nó theo chiều ngược kim đồng hồ. Xem mặt gồm đã sáng hồng chưa, nếu đã sáng thì đồng nghĩa lò đã khởi động.
- Đợi 10 – 15 phút để lò nướng đi vào hoạt động ổn định.
- Kéo phần vỉ nướng ra, rồi cho lượng thực phẩm vừa đủ lên và đẩy lại vào khoang.
- Tùy vào kích thước của thực phẩm mà bạn nên điều chỉnh độ cao khay nướng cho phù hợp. Điều chỉnh đơn giản bằng cách kéo cần gạt theo nấc đã được NSX thiết kế sẵn.
- Đóng cửa lò nướng, rồi vặn nhiệt ở mức cao nhất để thực phẩm chín nhanh, tiết kiệm nhiên liệu.
- Khi thực phẩm đã chín, kéo vỉ nướng ra ngoài để lấy thành phẩm.
Sau khi sử dụng
- Khi đã sử dụng xong, hãy tắt nguồn thiết bị, khóa van gas để đảm bảo an toàn.
- Sau mỗi ngày làm việc, cần tháo vỉ nướng và khay hứng mỡ để vệ sinh cho sạch sẽ. Lau khô rồi lắp lại vào lò để đảm bảo ATVSTP cho những lần chế biến sau. Dùng khăn khô để lau toàn bộ khung lò và khoang chứa bên trong. Tránh mỡ bám gây han gỉ, chập cháy khi nó vận hành.
Lưu ý khi sử dụng lò nướng Salamander
Dùng lò nướng Salamander tuy đơn giản nhưng cũng có một số điểm cần lưu ý như sau:
- Nếu vặn núm gas không khởi động được lò, hãy dùng súng mồi lửa để hỗ trợ. Tuyệt đối không châm lửa bằng giấy, các vật liệu dễ cháy bởi nó có thể gây mất an toàn khi sử dụng.
- Lúc mới khởi động, điều chỉnh nhiệt cao dần trong khoảng 10 – 15 phút để nó đi vào tình trạng hoạt động ổn định.
- Khi nướng, cần theo dõi hoạt động của lò nướng và lật mặt thức ăn thường xuyên để đảm bảo thành phẩm hoàn hảo nhất.
- Không dùng tay chạm trực tiếp vào lò nướng khi nó đang vận hành hoặc vừa mới tắt.
- Sau mỗi tuần, cần lau chùi thanh nhiệt, màng lưới bọc thanh gốm một lần để tránh dầu mỡ bám lâu gây ảnh hưởng đến hiệu quả làm nóng.
Một số vấn đề khi dùng lò nướng Salamander và cách khắc phục
Thiết bị không làm nóng
Đây là một trong những lỗi phổ biến nhất của thiết bị này. Nó thường xuất phát từ các nguyên nhân như:
- Thiết bị mất nguồn
- Không có điện cấp cho lò nướng
- Nguồn điện kết nối thiết bị bị quá tải, hoạt động không ổn định
Trước vấn đề này, bạn cần khắc phục bằng một trong những giải pháp sau:
- Sử dụng các loại thiết bị hỗ trợ ổn định nguồn điện như Lioa,…
- Kết nối lại đường điện và dùng băng dính hoặc dây chun để quấn chặt các mối nối.
- Cắm lại ổ cắm cho chắc chắn.
Có khói khi nướng
Khói xuất hiện khi nướng thực phẩm có thể đến từ nguyên nhân chủ quan và khách quan như:
- Món ăn thực hiện có quá nhiều chất béo
- Khoang lò bị bẩn, còn đọng nhiều mỡ thừa nên khi tiếp xúc với nhiệt, nó bị cháy và sinh ra khói.
- Để công suất lò quá cao khiến thực phẩm bị cháy khét.
Để ứng phó với lỗi này, bạn có thể khắc phục bằng các cách sau:
- Giảm mức nhiệt của lò nướng để hạn chế lượng khói tỏa ra trong quá trình vận hành.
- Vệ sinh thanh điện trở, vỉ nướng, khay hứng mỡ và khoang lò thường xuyên để tránh dầu mỡ thừa tích tụ lâu ngày.
Đèn tín hiệu không sáng
Điều này thường xuất hiện khi bạn chọn nhiệt độ nướng mà không chọn thời gian. Theo đó, hãy cài đặt nhiệt độ, thời gian, chế độ nướng bằng cách ấn phím trên thân máy để đảm bảo thiết bị vận hành đúng mong muốn.
Nếu vẫn không thấy đèn báo hiển thị, hãy liên hệ cho các trung tâm sửa chữa để nhận hỗ trợ sớm nhất.
Nướng không đều
Mỗi loại thực phẩm đều có một chế độ nướng lý tưởng. Vậy nên, hãy căn cứ vào loại thực phẩm định chế biến để điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nướng và thời gian máy vận hành cho phù hợp. Trong quá trình nướng, cần chủ động lật mặt thực phẩm thường xuyên để đảm bảo các mặt được chín đều, đẹp mắt.
Trên đây là hướng dẫn cách sử dụng lò nướng Salamander cho những người mới bắt đầu. Mong rằng qua những chia sẻ này, bạn có ứng dụng hiệu quả thiết bị vào công việc chế biến thực phẩm của gia đình, quán ăn,…
