Skip to main content
Chương trình giảm giá 500k khi mua hàng tại Quang Huy Chương trình giảm giá 500k khi mua hàng tại Quang Huy
Tin tức

Mẫu và Kinh nghiệm thiết kế không gian bếp sang trọng 2024

Vũ Sơn Vũ Sơn
8 Lượt xem
0 Bình luận

Khi kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì thiết kế không gian bếp sang trọng, hiện đại là điều vô cùng cần thiết. Không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn tối ưu mọi công năng của thiết bị bếp giúp cho quá trình vận hành trong nhà bếp được trơn tru, tăng hiệu quả làm việc. 

Không gian bếp sang trọng
Không gian bếp sang trọng

4 tiêu chuẩn thiết kế không gian bếp sang trọng cho nhà hàng, khách sạn

Một không gian bếp sang trọng, tiện nghi không chỉ đáp ứng về tính thẩm mỹ mà còn đáp ứng một số những tiêu chuẩn sau

Không gian bếp

Không gian bếp của nhà hàng, khách sạn cần phải có sự cân đối giữa khu chế biến và khu phục vụ khách hàng.

Phần lớn, khu bếp của nhà hàng, khách sạn thường được chia thành các khu vực sau:

  • Khu bảo quản thực phẩm
  • Khu sơ chế
  • Khu nấu nướng
  • Khu trưng bày món ăn
  • Khu rửa, vệ sinh
Không gian bếp
Không gian bếp

Khi thiết kế, cần đảm bảo không gian bếp rộng rãi, thoáng mát, hoạt động như một dây chuyền sản xuất, sao cho nhân viên trong bếp làm việc một cách thuận tiện nhất.

Ngoài ra, cũng tùy vào mô hình của từng nhà hàng sẽ thiết kế bếp khác nhau. Vật dụng, trang thiết bị nấu nướng cũng được thiết kế một cách tối ưu nhất để nhân viên trong bếp làm việc hiệu quả, tăng năng suất làm việc mà không tốn quá nhiều thời gian cho việc chạy đi chạy lại nhiều lần.

Tiêu chuẩn về ánh sáng

Đối với thiết kế bếp cho nhà hàng, khách sạn, kiến trúc sư cần thiết kế sao cho tận dụng được tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên nhất, đồng thời lắp đặt hệ thống đèn sao cho hợp lý. Bởi đơn giản, ánh sáng quyết định đến chất lượng món ăn, giúp đầu bếp có thể quan sát rõ chất lượng của món ăn khi nấu nướng, chế biến.

Tiêu chuẩn về ánh sáng
Tiêu chuẩn về ánh sáng

Nếu nguồn ánh sáng trong bếp không đủ sẽ rất dễ dẫn đến tai nạn trong quá trình làm việc.

Hệ thống dẫn gas

Hệ thống dẫn gas là một trong những yếu tố quan trọng khi thiết kế bếp, đặc biệt là cần đảm bảo sự an toàn để phòng ngừa cháy nổ.

Ngoài ra, chủ nhà hàng cần thường xuyên kiểm tra dây dẫn gas, bình gas để tránh sự cố đáng tiếc xảy ra.

Hệ thống dẫn gas
Hệ thống dẫn gas

Hệ thống thông gió

Trong nhà bếp, không gian bếp luôn ngập tràn mùi của thức ăn, điều này hết sức bình thường và không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, điều này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của các món ăn cũng như những nhân viên làm việc trong bếp. Chính vì thế, khi thiết kế không gian bếp cần chú ý đến hệ thống thông gió phù hợp với diện tích bếp nhé.

Hệ thống thông gió
Hệ thống thông gió

Nguyên tắc thiết kế không gian bếp sang trọng, tiện nghi

Nếu tuân thủ theo các nguyên tắc dưới đây khi thiết kế không gian bếp cho nhà hàng, khách sạn sang trọng và tiện nghi sẽ giúp tiết kiệm được tiền đầu tư thiết bị cũng như nguồn nhân lực.

Khu bảo quản

Khu bảo quản sẽ là nơi lưu trữ, bảo quản thực phẩm, rau củ quả, nguồn nguyên liệu cần thiết cho công việc nấu nướng. Các thiết bị khu bảo quản thường là tủ lạnh, tủ đông, tủ mát,…

Khu bảo quản
Khu bảo quản

Khu sơ chế

Trước khi đưa vào chế biến thì thực phẩm từ kho bảo quản cần được làm sạch sẽ. Các thiết bị ở khu sơ chế bao gồm: kệ để đồ, chậu rửa, các thiết bị xử lý và thái lát rau củ quả, thịt cá như máy thái xịt, máy cắt xương, máy xay, dao, thớt, máy trộn bột,..

Khu nấu nướng

Sau khi thực phẩm, nguyên liệu đã được làm sạch sẽ được chuyển sang khu chờ nấu. Một số dụng cụ thường xuyên được sử dụng trong khu vực này chính là bếp công nghiệp, bếp xào, bếp nướng, bếp chiên, bếp xào, tủ nấu cơm,..

Khu nấu nướng
Khu nấu nướng

Khu trưng bày

Đây là khu vực đồ ăn sẵn sàng đưa lên để phục vụ khách hàng, cần có một số dụng cụ thiết yếu như xe đẩy inox, bàn lạnh, bát đĩa, dao thìa,..

Khu rửa, vệ sinh

Sau khi khách hàng dùng bữa xong hoặc đầu bếp chế biến xong, các dụng cụ đã qua sử dụng sẽ chuyển sang khu vực này để làm sạch. Một số thiết bị cần có như:

  • Máy rửa chén công nghiệp
  • Bàn và giá inox
  • Xe đẩy
  • Tủ sấy khử trùng
Khu rửa, vệ sinh
Khu rửa, vệ sinh

Gợi ý một số mẫu không gian bếp sang trọng, hiện đại

Dưới đây là một số mẫu không gian bếp sang trọng, hiện đại dành cho nhà hàng, khách sạn bạn đọc có thể tham khảo: 

Kết luận

Hy vọng với những chia sẻ của  Vũ Sơn về những nguyên tắc khi thiết kế không gian bếp sang trọng cũng như một số mẫu chúng tôi gợi ý đã giúp cho bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như có những ý tưởng mới mẻ khi muốn mở nhà hàng, sạn. Đừng quên, nếu bạn muốn tìm một đơn vị thiết kế cũng như cung cấp các thiết bị nhà bếp chất lượng, giá tốt, liên hệ ngay hotline của Sơn 0523.230.666 để được hỗ trợ.

0 đánh giá cho Mẫu và Kinh nghiệm thiết kế không gian bếp sang trọng 2024

Chưa có
đánh giá nào
5
0% | 0 đánh giá
4
0% | 0 đánh giá
3
0% | 0 đánh giá
2
0% | 0 đánh giá
1
0% | 0 đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hỏi đáp

Không có bình luận nào

Đánh giá Mẫu và Kinh nghiệm thiết kế không gian bếp sang trọng 2024
Gửi ảnh thực tế
0 ký tự (Tối thiểu 10)
Bạn cảm thấy thế nào về sản phẩm? (Chọn sao)
Liên hệ tư vấn thiết kế
0866 934 599
Gọi ngay để được tư vấn trực tiếp
Đặt lịch tư vấn
Tin nổi bật
Bài viết liên quan
Tư vấn
Xin chào!
Bạn đang tìm hiểu "không gian bếp sang trọng"
Nếu cần tôi sẽ gửi thêm thông tin cho bạn!
3