Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, các nhà hàng và quán ăn luôn tìm kiếm những giải pháp nấu phở hiệu quả và tiện lợi hơn. Một trong những thiết bị hữu ích nhất cho việc này chính là nồi nấu phở bằng gas. Tuy nhiên, liệu nồi nấu phở bằng gas có thật sự mang lại hiệu quả hay không? Cùng tìm hiểu rõ hơn về sản phẩm này trong bài viết dưới đây nhé!
Thiết kế nồi nấu phở bằng gas có gì đặc biệt
Xét về thiết kế và kiểu dáng thì nồi nấu phở bằng gas có nhiều điểm tương đồng với cách loại nồi phở điện, gồm các bộ phận cơ bản như:
Thành nồi phở
Cấu tạo 3 lớp dày dặn từ 2 lớp inox phủ ngoài và trong, ở giữa là lớp cách nhiệt giúp nhiệt bên trong không bị thất thoát ra ngoài, đảm bảo an toàn cho người nấu.
Bộ điều khiển
Sử dụng núm vặn chỉnh lửa to – nhỏ, đảm bảo nhiệt độ, thao tác đơn giản giúp chỉnh nhiệt dễ dàng.
Giỏ xương
Nằm gọn trong lòng nồi phở, được làm bằng inox dùng để lọc xương và hạn chế cặn rơi xuống nước dùng, tránh nước dùng bị đục màu.
Van xả nước
Lắp đặt dưới đáy nồi hoặc bệ đỡ, khi cần vệ sinh nồi chỉ cần xả nước bằng van xả bên dưới.
Chân bệ
Thiết kế 4 chân inox chắc chắn đảm bảo nồi đứng vững trong quá trình sử dụng.
Nắp nồi
Thiết kế hình bán nguyệt vừa vặn với miệng nồi giúp bảo toàn nhiệt năng bên trong, đóng mở dễ dàng.
Quai nồi
Hai quai được bố trí đều bên hông được hàn nối chắc chắn, cách nhiệt tốt giúp cầm nắm thuận tiện khi cần di chuyển nồi.
Ưu điểm của nồi nấu phở bằng gas
Nồi nấu phở bằng gas sở hữu nhiều ưu thế nổi bật giúp hỗ trợ quá trình chế biến – nấu nướng trở nên nhanh gọn hơn rất nhiều:
- Được chế tạo từ inox cao cấp, chống chịu lực tốt, dễ vệ sinh và đảm bảo độ bền cao trong quá trình sử dụng.
- Dễ điều chỉnh nhiệt nhỏ – lớn theo nấc chỉnh nhiệt, lửa đều giúp đun sôi nước và làm chín thực phẩm nhanh hơn.
- Sử dụng nồi nấu phở bằng gas không gây mùi khó chịu hay khói, bụi bẩn như các nồi nấu bằng than truyền thống.
- Vì sử dụng nhiên liệu là gas nên nồi có thể hoạt động tốt kể cả khi mất điện.
- Thực hiện nhiều món nấu đa dạng như trụng bún phở, nấu nước lèo, hầm xương, luộc gà, nấu canh,…
Nhược điểm nồi phở dùng gas
Có nhiều ưu điểm là vậy nhưng nồi phở dùng gas vẫn còn tồn tại một số hạn chế lớn, vì vậy trước khi mua bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng.
Đun nấu lâu
Thời gian đun nấu khi dùng nồi phở bằng gas sẽ lâu hơn, nhất là khi phải hầm xương hoặc nấu một lượng lớn nước lèo cho các quán ăn hoặc nhà hàng đông khách. Bên cạnh đó, việc duy trì lửa liên tục để đảm bảo nước dùng sôi sẽ mất thêm nhiều thời gian và tốn kém nhiên liệu.
Tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao
Để nấu nướng thì nồi nấu phở bằng gas cần được kết nối với bình gas bên cạnh, điều này không chỉ gây tốn diện tích, bất tiện khi nấu mà còn rất dễ gây rò rỉ gas nếu không được lắp đặt đúng kỹ thuật, gây cháy nổ không thể lường trước.
Chất lượng nước lèo dễ bị ảnh hưởng
Quá trình đun nấu bằng nồi phở dùng gas nếu không kiểm soát tốt nhiệt độ có thể khiến cho nước lèo không đạt được chất lượng như mong muốn. Nhiệt độ không ổn định có thể làm cho nước dùng sôi lâu và bị cạn nước, gây đục và mất đi vị ngọt thanh. Vì vậy đòi hỏi người nấu phải có kinh nghiệm và chú ý thường xuyên trong quá trình nấu để điều chỉnh lửa phù hợp.
Cồng kềnh, kém an toàn
Nồi nấu phở bằng gas thường có kích thước lớn và khá cồng kềnh, khiến việc di chuyển và vệ sinh trở nên khó khăn. Đặc biệt, việc phải bê nhấc nồi mỗi lần cọ rửa tiềm ẩn nguy cơ gây thương tích hoặc tai nạn do nồi nóng hoặc nặng. Ngoài ra, vì sử dụng gas nên trong quá trình tháo lắp để vệ sinh cũng cần chú ý cẩn thận để tránh các sự cố rò rỉ khí gas hoặc cháy nổ.
Chi phí gas tiêu thụ lớn
Quá trình đun – nấu đặc biệt là hầm từ nồi nấu phở bằng gas mất nhiều thời gian, tốn nhiều nhiên liệu. Do vậy nên việc phải thay gas liên tục trong quá trình nấu là điều khó tránh khỏi. Tính ra thì việc thay nhiều gas như vậy cũng sẽ mất nhiều chi phí trong quá trình kinh doanh.
Nồi điện nấu phở đang dần thay thế nồi gas
Nếu xét về cả tính hiệu quả độ an toàn thì nồi điện nấu phở được đánh giá cao hơn nồi gas. Bằng chứng là các quán ăn hay hệ thống bếp nhà hàng đang ưu tiên sử dụng nồi nấu phở điện hơn với nhiều lý do:
- Thiết kế hiện đại, gọn gàng, phù hợp với nhiều không gian sử dụng.
- Nồi phở điện sử dụng năng lượng là điện, không sản sinh ra các chất độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe và môi trường.
- Tiết kiệm năng lượng tốt quả nhờ lớp foam giữ nhiệt hiệu quả, cơ chế tự động bật – ngắt linh hoạt khi nhiệt độ bên trong đã đạt yêu cầu.
- Thao tác chỉnh nhiệt đơn giản từ 30 – 110 độ C, phù hợp theo từng món nấu.
- Đa dạng dung tích cùng bộ gia nhiệt công suất lớn, đun nấu nhanh chóng chỉ trong vòng 20 – 180 phút.
- Sử dụng nguồn điện riêng, không gây cháy chập điện.
Với những ưu điểm vượt trội về hiệu quả, an toàn và tiết kiệm, nồi điện nấu phở đang ngày càng được sử dụng phổ biến thay thế cho nồi nấu phở bằng gas, trở thành lựa chọn hàng đầu trong ngành ẩm thực. Để được tư vấn về các mẫu nồi nấu phở inox chất lượng và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất, hãy liên hệ ngay với Quang Huy qua hotline 09666 23 666.
