Tủ mát trưng bày 3 cánh nằm 3MNM-2000 538L phù hợp với những cửa hàng cần trưng bày nhiều mà không muốn mất đi sự gọn gàng, chuyên nghiệp. Khách nhìn vào là thấy ngay, không cần mở tủ, không lo hàng hết nhiệt
1. Tủ mát trưng bày 3 cánh nằm 3MNM-2000 538L có gì nổi bật?
Điểm đầu tiên khách hàng nhìn thấy là 3 tấm cửa kính xếp liền nhau, tạo thành mặt trưng bày rộng và liên tục. Không có thanh ngăn cách lớn giữa các cánh cửa, nên hàng hóa bên trong hiện ra như 1 khối thống nhất. Đây là yếu tố trực quan quan trọng khi đặt tủ tại khu vực bán hàng chính.
1.1. Thiết kế 3 cánh tạo vùng trưng bày liền mạch
3 cánh cửa trên tủ mát 3MNM-2000 cho phép truy cập riêng biệt vào từng khu vực hàng hóa. Mỗi cánh mở độc lập, giúp hạn chế tối đa thất thoát hơi lạnh của toàn bộ tủ khi chỉ cần lấy hàng ở một vị trí nhất định.
Khi khách cần lấy hàng ở khu vực giữa, 2 cánh 2 bên vẫn đóng kín. Lượng hơi lạnh thoát ra chỉ bằng 1/3 so với mở toàn bộ. Điều này đặc biệt có lợi trong giờ cao điểm có nhiều người mua liên tiếp.
Vùng trưng bày liền mạch từ cánh trái sang cánh phải có tổng chiều rộng khoảng 2.000 mm. Đây là mức phù hợp để đặt trong không gian trưng bày bán hàng của cửa hàng.
1.2. Cửa kính giúp khách quan sát sản phẩm trước khi mở tủ
Cửa kính cường lực trên tủ mát siêu thị có 2 chức năng kép.
- Thứ nhất, khách nhìn thấy sản phẩm từ phía ngoài mà không cần mở cửa.
- Thứ hai, kính cường lực tích hợp công nghệ Low E giúp giảm truyền nhiệt từ bên ngoài vào tủ, tăng khả năng giữ nhiệt và hạn chế đọng sương trên bề mặt. Khi vận hành, mặt kính phía ngoài có thể xuất hiện hơi sương khi độ ẩm không khí quá cao, tuy nhiên công nghệ Low E đã giúp hạn chế tối đa hiện tượng này. Lau khô kính bằng khăn mềm là đủ.
1.3. Kiểu dáng tủ phù hợp đặt ở khu vực bán hàng
Tủ mát trưng bày 3 cánh nằm 3MNM-2000 538L có thiết kế dạng tủ mát nằm, chiều cao tủ là 880 mm, chiều sâu 1050 mm và chiều dài 2000 mm.
Phần chân tủ có bánh xe PU chịu lực tốt, cho phép di chuyển linh hoạt, dễ dàng. Khung tủ làm từ hợp kim sơn tĩnh điện cao cấp chống ăn mòn gỉ sét, sáng bóng. Mang lại sự hiện đại, sang trọng, nâng tầm cho không gian trưng bày.
1.4. Kích thước tủ cần được tính cùng không gian lối đi
Chiều sâu 1.050 mm cộng thêm không gian mở cửa kính có nghĩa là phía trước tủ cần ít nhất 1.200 mm đến 1.500 mm trống.
Đây là khoảng cách tối thiểu để khách hàng đứng lấy hàng và người khác vẫn đi qua được. Nếu đặt 2 tủ đối diện nhau trong một hành lang, tổng chiều rộng hành lang cần tối thiểu 2.500 mm – 3.000 mm để đảm bảo không gian cho hai người lấy hàng cùng lúc.
Các cửa hàng tiện lợi chuẩn thường bố trí lối đi chính rộng 2.700 mm đến 3.000 mm khi có tủ mát nằm dọc hai bên.
2. Bên trong Tủ mát trưng bày 3 cánh 3MNM-2000 538L bố trí như thế nào?
2.1. 538L chứa được bao nhiêu nhóm sản phẩm?
40% đồ uống đóng chai và đóng lon, 30% sữa và sản phẩm từ sữa,
20% thực phẩm ăn liền cần làm mát, 10% để trống giữa các nhóm hàng để không khí lạnh lưu thông.
Với cách phân bổ này, tủ 538 lít phục vụ tốt cho cửa hàng có doanh số đồ uống lạnh từ 200 đến 350 sản phẩm mỗi ngày.
Sắp xếp kệ đỡ kim loại sơn tĩnh điện để phân loại hàng hóa
Tủ mát 3 cánh trang bị các kệ đỡ bằng kim loại sơn tĩnh điện có sức tải lớn. Có thể điều chỉnh linh hoạt giúp phân loại và sắp xếp thực phẩm dễ hơn.
- Kệ khu vực trên: Đặt sản phẩm có biên lợi nhuận cao hoặc sản phẩm muốn đẩy mạnh doanh số, đồ uống, trái cây tươi dễ quan sát.
- Kệ khu vực giữa: Đặt sản phẩm phổ thông có lượng tiêu thụ ổn định như thực phẩm đóng hộp, sữa.
- Kệ/Đáy khu vực dưới: Đặt sản phẩm kích thước lớn hơn hoặc hàng dự trữ bổ sung.
2.3. Sắp xếp đồ uống khác gì so với thực phẩm cần làm mát?
Tủ có khả năng kiểm soát chỉnh nhiệt linh hoạt trong khoảng 0 – 10°C, tạo điều kiện bảo quản lý tưởng cho đa dạng thực phẩm như rau củ, đồ uống, đồ hộp, thực phẩm tươi.
Đồ uống đóng chai và lon chịu được dải nhiệt độ rộng, trong khi thực phẩm chế biến sẵn hay sản phẩm từ sữa cần nhiệt độ thấp và ổn định hơn.
Lòng tủ làm bằng nhôm sơn tĩnh điện phẳng nhẵn, dễ lau chùi và giữ nhiệt tốt. Tủ trang bị công nghệ Ultra Cooling mang lại khả năng làm lạnh nhanh, làm lạnh sâu chỉ sau 30 phút. Kết hợp dàn lạnh bằng đồng nguyên chất dẫn nhiệt tốt và hệ thống quạt gió giúp phân bổ nhiệt lạnh đồng đều, hạn chế tình trạng đóng tuyết khi dùng.
Môi chất lạnh R290 giúp duy trì nền nhiệt ổn định, tiết kiệm điện năng và an toàn cho môi trường.
3. Dùng Tủ mát 3 cánh mỗi ngày thế nào để vừa đẹp vừa hiệu quả?
Tủ hoạt động tốt hay không phụ thuộc 30% vào thiết bị và 70% vào cách vận hành mỗi ngày. Dưới đây là các quy tắc thực tế mà những cửa hàng vận hành tủ mát thương mại lâu năm đều áp dụng.
3.1. Quy tắc sắp xếp hàng theo nhóm sản phẩm
Nguyên tắc cơ bản là: hàng cùng nhóm đặt cùng khoang, cùng tầng. Khách hàng tìm sản phẩm bằng mắt trước khi mở cửa tủ. Nếu nước ngọt nằm ở khoang trái, sữa ở khoang giữa, nước uống đóng chai ở khoang phải, mắt khách chỉ mất 2 – 3 giây để định vị đúng khoang cần mở.
Phân nhóm theo nhiệt độ bảo quản là ưu tiên kỹ thuật. Hệ thống quạt gió phân bổ hơi lạnh đồng đều của tủ 3MNM-2000 hỗ trợ tốt cho cách sắp xếp linh hoạt theo từng nhóm hàng.
3.2. Ưu tiên hàng bán chạy ở vị trí dễ quan sát
Hàng bán chạy đặt ở khoang giữa hoặc vị trí phía trên dễ thấy. Đây là vị trí mắt người nhìn vào tủ tự nhiên dừng lại đầu tiên.
Đây là cơ sở khoa học đằng sau cách trưng bày hàng hóa trong siêu thị và cửa hàng tiện lợi chuyên nghiệp.
Hàng cần luân chuyển nhanh vì gần hết hạn dùng nên đặt phía trước, sát kính. Khi khách mở cửa, tay với tới ngay hàng phía trước. Hàng nhập mới đặt phía sau, đẩy hàng cũ ra trước. Quy tắc này gọi là FIFO trong quản lý kho, áp dụng được ngay trong tủ mát trưng bày.
3.4. Hạn chế mở cửa tủ quá lâu
Mỗi lần mở một cánh cửa kính, không khí ấm bên ngoài tràn vào ngay lập tức. Thời gian mở cửa dưới 30 giây là chấp nhận được. Mở trên 1 phút, đặc biệt trong điều kiện phòng không có điều hòa và nhiệt độ ngoài trời cao, làm nhiệt độ trong khoang tăng 3°C đến 5°C. Sau khi đóng cửa, máy nén cần từ 5 đến 15 phút để đưa nhiệt độ về mức cài đặt.
Trong giờ nhập hàng hàng ngày, đây là điểm yếu dễ xảy ra nhất. Nhân viên thường để cửa mở liên tục khi sắp xếp hàng mới. Cách xử lý thực tế là nhập hàng theo từng khoang nhỏ: mở một cánh, sắp xong thì đóng lại, rồi mới mở cánh kế tiếp.
3.5. Vệ sinh kính, kệ và khoang tủ định kỳ
Lịch vệ sinh tối thiểu cho tủ mát trưng bày 3 cánh tại cơ sở kinh doanh:
- Hàng ngày: Lau mặt kính bên ngoài bằng khăn khô hoặc ẩm. Kiểm tra không có hàng hóa bị đổ, rò rỉ bên trong tủ.
- Hàng tuần: Lau mặt trong kính bằng dung dịch tẩy rửa trung tính. Lau bề mặt kệ, lòng tủ bằng nhôm sơn tĩnh điện và kiểm tra lỗ thoát nước để tránh ứ đọng nước.
- Hàng tháng: Tháo toàn bộ kệ kim loại ra ngoài để vệ sinh kỹ. Lau sàn trong khoang tủ. Kiểm tra gioăng cao su viền cửa, thay nếu gioăng đã cứng hoặc bong tróc.
- Mỗi 6 tháng: Vệ sinh dàn lạnh bằng đồng và quạt gió bên trong bởi kỹ thuật viên. Kiểm tra môi chất lạnh R290 và áp suất hệ thống.
Gioăng cửa là chi tiết dễ bỏ qua nhất. Khi gioăng mất độ đàn hồi, cửa không kín hoàn toàn. Hơi lạnh thoát ra liên tục qua khe hở nhỏ làm máy nén chạy nhiều hơn và tiêu thụ điện tăng đáng kể. Thử đơn giản: kẹp một tờ giấy A4 vào viền cửa rồi đóng lại, nếu tờ giấy rút ra dễ dàng mà không cần lực, gioăng đã mất tác dụng.
3.6. Kiểm tra hoạt động của tủ khi thấy nhiệt độ bất thường
Màn hình bảng điều khiển trên tủ mát 3MNM-2000 hiển thị và cho phép chỉnh nhiệt linh hoạt. Nhiệt độ bình thường dao động trong khoảng set point cộng trừ 1,5°C đến 2°C. Nếu nhiệt độ thường xuyên cao hơn set point 4°C đến 5°C dù tủ đang chạy, đây là dấu hiệu cần kiểm tra.
Trình tự kiểm tra khi tủ không đủ lạnh, theo thứ tự từ đơn giản đến phức tạp:
- Kiểm tra xem quạt gió có đang chạy không (áp tay gần miệng gió để cảm nhận luồng khí).
- Kiểm tra cách sắp xếp hàng có che kín đường thổi/hồi khí không.
- Kiểm tra gioăng cửa còn kín không.
- Kiểm tra nhiệt độ phòng đặt tủ. Nếu phòng trên 35°C và không có thông gió, tủ mát thương mại sẽ khó đạt nhiệt độ thấp nhất trong dải làm việc.
- Kiểm tra dàn nóng phía sau hoặc bên dưới tủ có bị che kín không. Dàn nóng cần thoát nhiệt ra môi trường, nếu bịt kín sẽ làm giảm hiệu suất toàn bộ hệ thống.
- Nếu đã kiểm tra tất cả các điểm trên mà tủ vẫn không lạnh đủ, liên hệ kỹ thuật viên để kiểm tra gas R290 và máy nén.
