99+ thực đơn cơm bình dân hút khách, dễ làm, lời cao

Mỗi ngày có rất nhiều thực khách đến với quán cơm bình dân để thưởng thức bữa ăn nhanh chóng và tiết kiệm. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, việc xây dựng một thực đơn cơm bình dân vừa ngon miệng vừa dễ làm là điều vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn dân dã, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, giúp quán cơm của bạn luôn đông khách.

1. Kinh nghiệm xây dựng thực đơn quán cơm bình dân

Việc xây dựng thực đơn hấp dẫn, đa dạng mà vẫn đảm bảo tính kinh tế là yếu tố quan trọng hàng đầu để quán cơm bình dân thành công. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn có thể tham khảo:

1.1. Chọn các món dễ nấu

Để đảm bảo hiệu quả hoạt động của nhà bếp và chất lượng món ăn luôn ổn định, việc chọn các món ăn dễ nấu là điều cần thiết. Những món ăn đơn giản, không cầu kỳ về kỹ thuật chế biến sẽ giúp đầu bếp tiết kiệm thời gian và công sức.

• Ưu tiên các món sử dụng 1 nồi như: thịt kho tàu, canh rau, xương hầm…vừa dễ nấu lại tiết kiệm nhiên liệu.
• Sử dụng các phương pháp chế biến đơn giản như luộc, hấp, xào là những phương pháp phổ biến và dễ thực hiện.
• Tận dụng các loại gia vị quen thuộc như mắm, muối, đường, tiêu…là những gia vị cơ bản giúp món ăn thêm đậm đà.

1.2. Chọn món làm từ nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ

Để đảm bảo chất lượng món ăn và tiết kiệm chi phí, bạn cần chọn những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ. Thay vì những nguyên liệu quá cầu kỳ, đắt tiền, chúng ta có thể tận dụng những loại thực phẩm quen thuộc, sẵn có trên thị trường.

• Lựa chọn các loại thịt phổ biến: Thịt lợn, thịt gà là những loại thịt dễ tìm và có giá thành hợp lý.
• Sử dụng các loại rau củ quả theo mùa: Rau củ quả theo mùa thường có giá thành rẻ hơn và tươi ngon hơn.
• Tận dụng các loại hải sản đông lạnh: Hải sản đông lạnh có giá thành ổn định và dễ bảo quản. Tuy nhiên, bạn vẫn nên chọn loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có thời gian sử dụng lâu dài.

1.3. Thay đổi thực đơn cơm bình dân hàng ngày

Việc thay đổi thực đơn thường xuyên giúp khách hàng không cảm thấy nhàm chán và luôn có sự tò mò khám phá những món ăn mới.

• Thay đổi món chính hàng ngày: Có thể luân phiên giữa các loại thịt, cá hoặc kết hợp các loại thực phẩm khác nhau.
• Thay đổi món xào, món luộc: Mỗi ngày có thể thay đổi một loại rau xào hoặc một loại rau luộc để tạo sự đa dạng.
• Thay đổi món canh: Canh chua, canh rau, canh thịt… là những lựa chọn phù hợp để thay đổi hàng ngày.

2. Gợi ý thực đơn cơm bình dân dễ làm, lời cao

Việc xây dựng một thực đơn bình dân cần đảm bảo sự đa dạng, cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết cho từng nhóm nguyên liệu chính:

2.1. Thực đơn các món nấu từ thịt gà

Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, giàu protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với kết cấu thịt mềm, thơm ngon, thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món luộc, hấp đơn giản đến những món xào, kho đậm đà hương vị.

Các món ăn gợi ý từ thịt gà:

• Gà luộc
• Gà kho gừng
• Gà rang muối
• Gà chiên giòn
• Gà xào sả ớt
• Gà sốt me

2.2. Thực đơn các món từ thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn của người Việt Nam. Với thịt lợn, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp với nhiều khẩu vị.

Thực đơn các món từ thịt lợn:

• Thịt kho tàu
• Thịt rang cháy cạnh
• Thịt nạc băm xào rau củ
• Thịt đông

2.3. Các món cơm bình dân với cá

Cá không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Với nhiều loại cá khác nhau, chúng ta có thể chế biến được vô số món ăn hấp dẫn.

Gợi ý các món ăn từ cá đơn giản, dễ thực hiện:

• Cá kho
• Cá hấp
• Cá chiên xù
• Cá sốt cà chua
• Cá om chuối đậu
• Canh chua 

2.4. Các món cơm bình dân từ đậu

Đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, chất xơ và các vitamin nhóm B. Đậu rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Gợi ý các món ăn từ đậu:

• Đậu phụ kho tàu
• Đậu chiên
• Đậu hũ sốt cà chua
• Canh đậu

2.5. Thực đơn các món cơm bình dân từ trứng

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có giá thành hợp lý. Loại thực phẩm này rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng.

Các món ăn gợi ý từ trứng:

• Trứng ốp la
• Trứng kho
• Trứng chiên
• Trứng 

2.6. Các món bình dân từ rau

Rau là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Việc ăn nhiều rau xanh giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Các món ăn bình dân từ rau:

• Rau muống xào tỏi
• Canh bí đao
• Rau cải xào thịt băm
• Rau cúc luộc

3. Một số lưu ý quan trọng khi bán quán cơm bình dân

Để quán của bạn luôn đông khách và nhận được sự tin tưởng từ thực khách, bên cạnh việc xây dựng thực đơn hấp dẫn, bạn cũng cần chú ý đến những yếu tố sau đây: 

3.1. Đảm bảo an toàn VSTP

An toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu cần quan tâm trong bất kỳ một nhà hàng, quán ăn nào. Để đảm bảo vấn đề này, bạn cần:

• Chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, có xuất xứ rõ ràng. Nên lựa chọn nhà cung cấp uy tín để tránh mua phải hàng trôi nổi, kém chất lượng.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách, sử dụng tủ lạnh, tủ đông để bảo quản thực phẩm tươi sống, hạn chế vi khuẩn sinh sôi và phát triển.
• Vệ sinh dụng cụ nấu nấu, làm sạch và khử trùng đúng cách để đảm bảo VSATTP.
• Lau dọn bếp thường xuyên, đảm bảo không gian luôn sạch sẽ, thoáng mát.
• Tổ chức các buổi huấn luyện về an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhân viên để nâng cao ý thức của họ.

3.2. Phục vụ nhiệt tình, đảm bảo chất lượng món

Cách phục vụ của nhân viên cũng sẽ giúp nâng cao hình ảnh của quán. Để khách hàng cảm thấy hài lòng, nhân viên phải luôn niềm nở, chào hỏi khách, tư vấn món ăn nhiệt tình.

Cần đảm bảo thời gian phục vụ nhanh chóng, khách hàng khôm muốn phải chờ đợi quá lâu. Để làm được điều đó, bạn có thể cân nhắc lắp đặt các thiết bị nhà bếp như tủ hấp cơm inox, bếp xào, bếp hầm công nghiệp… Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà còn đảm bảo chất lượng món ăn.

3.3. Sắp xếp, trình bày món thu hút

Cách sắp xếp, trình bày món ăn cũng ảnh hưởng rất lớn đến cảm nhận của khách hàng. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ khiến khách hàng cảm thấy ngon miệng hơn và muốn quay lại quán nhiều lần.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có những kiến thức cơ bản để xây dựng một thực đơn cơm bình dân phù hợp cho quán ăn của mình. Chúc bạn thành công!