Tin tức

Hướng dẫn cách vệ sinh bếp Á công nghiệp chi tiết

11 Lượt xem

0 Bình luận

Trong môi trường nhà hàng, bếp Á công nghiệp hoạt động liên tục và tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Việc vệ sinh bếp không chỉ là yêu cầu về thẩm mỹ mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn và sức khỏe của khách hàng. Bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích giúp bạn vệ sinh bếp Á công nghiệp một cách nhanh chóng và hiệu quả.

1. Hướng dẫn cách vệ sinh bếp Á công nghiệp chi tiết

Bếp Á công nghiệp thường phải tiếp xúc với dầu mỡ, thức ăn và nhiệt độ cao khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn. Tuy nhiên, với một quy trình làm sạch đúng cách, bạn hoàn toàn có thể giữ cho bếp luôn sạch sẽ và hoạt động hiệu quả.

Bước 1: Tháo rời các bộ phận khi bếp nguội, không hoạt động

Tắt bếp và chờ nguội là bước quan trọng nhất để đảm bảo an toàn. Đừng bao giờ cố gắng vệ sinh bếp khi nó còn nóng.

Để dễ dàng vệ sinh, bạn cần tháo rời các bộ phận của bếp như: kiềng, họng đốt, mâm chia lửa, mặt bếp…

Bước 2: Làm sạch từng phần & để khô

Kiềng bếp: Ngâm kiềng trong nước nóng pha xà phòng để mềm vết bẩn hiệu quả. Thời gian ngâm có thể tăng lên nếu vết bẩn quá cứng đầu. Sử dụng bàn chải có lông cứng vừa phải để cọ sạch các kẽ hở và các vết bẩn bám chặt.

Mâm chia lửa: Dùng tăm hoặc cọ nhỏ để làm sạch các khe hở trên mâm chia lửa. Đây là nơi thường xuyên tích tụ vụn thức ăn và dầu mỡ. Nếu vết bẩn khó làm sạch, bạn có thể sử dụng các dung dịch tẩy rửa chuyên dụng dành cho bếp. Tuy nhiên, cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để tránh làm hỏng bề mặt mâm chia lửa.

Mặt bếp: Đối với các vết cháy, bạn có thể dùng hỗn hợp baking soda và nước tạo thành một hỗn hợp sệt. Thoa lên vết cháy, để khoảng 15-20 phút rồi dùng bàn chải chà nhẹ. Dùng miếng bọt biển cứng để làm sạch các kẽ hở.

Họng đốt: Dùng tăm bông nhúng vào nước rửa chén để làm sạch các góc khuất bên trong họng đốt. Dùng khăn mềm nhúng nước sạch, vắt khô để vệ sinh lại.

Bước 3: Lắp ráp lại

Trước khi lắp ráp, hãy kiểm tra lại xem các bộ phận đã được làm sạch hoàn toàn chưa. Lắp ráp các bộ phận trở lại vị trí ban đầu theo đúng hướng dẫn.

2. Vệ sinh bếp Á cần chú ý những điểm gì?

Vệ sinh bếp Á đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo mọi ngóc ngách đều sạch sẽ. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý trong quá trình vệ sinh bếp:

Nên đảm bảo bếp đã tắt và nguội hẳn trước khi tiến hành vệ sinh để đảm bảo an toàn.
Tùy từng bộ phận mà sử dụng các loại dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc nước rửa chén pha loãng.
Mặt bếp cần được lau chùi thường xuyên để loại bỏ dầu mỡ và thức ăn thừa.
Kiềng, mâm chia lửa cần được tháo rời và ngâm trong nước ấm pha chút chất tẩy rửa để dễ dàng làm sạch các vết bẩn cứng đầu.
Ống dẫn khí cần được kiểm tra và vệ sinh thường xuyên để tránh tình trạng tắc nghẽn, gây ảnh hưởng đến quá trình đốt cháy.
Khăn lau cần được giặt sạch và phơi khô sau mỗi lần sử dụng để tránh lây nhiễm vi khuẩn.

3. Một số loại dung dịch vệ sinh bếp Á công nghiệp hiệu quả

Việc sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng không chỉ giúp bếp Á của bạn luôn sạch sẽ, sáng bóng mà còn góp phần tạo nên không gian bếp chuyên nghiệp. Dưới đây là những sản phẩm được ưa chuộng mang đến hiệu quả cao.

3.1. Baking Soda

Baking soda là chất tẩy có khả năng loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, khử mùi hôi và làm sáng bề mặt.

Cách sử dụng: Hòa tan baking soda với nước tạo thành hỗn hợp sệt. Thoa lên bề mặt cần làm sạch, để khoảng 15-20 phút rồi chà nhẹ và rửa lại bằng nước sạch.

3.2. Giấm trắng

Sản phẩm này có tính axit nhẹ, giúp loại bỏ cặn vôi, dầu mỡ, khử trùng và khử mùi hiệu quả.

Cách sử dụng: Pha loãng giấm trắng với nước theo tỷ lệ 1:1, dùng khăn mềm thấm dung dịch và lau sạch bề mặt.

3.3. Nước chanh tươi

Trong quả chanh có tính axit tự nhiên, giúp làm sáng bề mặt, loại bỏ vết ố vàng và khử mùi.

Cách sử dụng: Cắt đôi quả chanh, chà trực tiếp lên bề mặt cần làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

3.4. Giấm kết hợp xà bông

Hỗn hợp này giúp tăng cường khả năng làm sạch và khử trùng so với việc sử dụng riêng lẻ từng loại.

Cách sử dụng: Pha loãng giấm trắng và xà bông rửa chén theo tỷ lệ 1:1, dùng khăn mềm thấm dung dịch và lau sạch bề mặt.

3.5. Xà bông kết hợp Baking Soda

Sự kết hợp này tạo ra hỗn hợp tẩy rửa mạnh mẽ, giúp loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, dầu mỡ và khử mùi hiệu quả.

Cách sử dụng: Hòa tan baking soda vào xà bông rửa chén, tạo thành hỗn hợp sệt. Thoa lên bề mặt cần làm sạch, để khoảng 15-20 phút rồi chà nhẹ và rửa lại bằng nước sạch.

3.6. Amoniac

Đây là chất tẩy rửa mạnh, có khả năng loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, dầu mỡ và khử trùng hiệu quả.

Cách sử dụng: Amoniac có mùi hắc và độc tính, cần pha loãng với nước theo đúng hướng dẫn và đeo găng tay, khẩu trang khi sử dụng.

3.7. Muối kết hợp Baking Soda

Tác dụng của hỗn hợp này là giúp loại bỏ các vết bẩn cứng đầu và làm sáng bề mặt.

Cách sử dụng: Trộn đều muối và baking soda theo tỷ lệ 1:1, rắc lên bề mặt cần làm sạch. Sau đó, vắt chanh lên trên rồi chà nhẹ và rửa lại bằng nước sạch.