Bánh mì là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Với sức tiêu thụ lớn trên thị trường, kinh doanh xe bánh mì đã trở thành mô hình rất đáng để đầu tư nhờ vào tính linh động, chi phí đầu tư thấp, hoàn vốn nhanh chỉ sau một thời gian ngắn kinh doanh. Tiềm năng phát triển hấp dẫn là vậy nhưng ngành này cũng có tính cạnh tranh rất cao, vậy làm thế nào để kinh doanh xe bánh mì thành công, đủ sức cạnh tranh với nhiều mô hình xe bánh mì khác? Cùng Vũ Sơn tham khảo ngay bài viết sau đây nhé!
Kinh doanh xe bánh mì “một vốn bốn lời”, lợi nhuận hấp dẫn
Bánh mì là món ăn phổ biến, dễ tiêu thụ, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng. Giá bán mỗi ổ bánh mì dao động từ 15.000 – 25.000 VNĐ. Nếu kết hợp bán thêm các món ăn vặt hoặc nước uống, giá trị đơn hàng sẽ tăng lên, giúp tối đa hóa doanh thu. Hơn nữa, với chi phí nguyên liệu và vận hành thấp, lợi nhuận thu về từ mỗi ổ bánh mì có thể đạt từ 5.000 – 10.000 VNĐ, dẫn đến mức doanh thu hàng tháng từ 15 – 30 triệu VNĐ hoặc cao hơn nếu mở rộng quy mô kinh doanh.
Nhờ vào tính linh hoạt, mô hình này còn cho phép người kinh doanh dễ dàng thay đổi vị trí hoặc mở rộng thêm nhiều xe mới, tạo điều kiện để tăng thu nhập. Chính vì vậy, đây là lựa chọn khởi nghiệp lý tưởng cho những ai muốn đầu tư ít vốn nhưng thu lợi nhanh chóng và bền lâu.
Kinh nghiệm kinh doanh xe bánh mì
Lập kế hoạch chi tiết
Kinh doanh xe bánh mì hiệu quả đòi hỏi sự chuẩn bị và kế hoạch chi tiết, đảm bảo rằng mọi yếu tố cần thiết được tính toán cẩn thận. Đầu tiên, việc lập kế hoạch chi tiết là bước quan trọng để xác định các mục tiêu kinh doanh, chi phí dự kiến và các hoạt động cần thiết để vận hành xe bánh mì.
Kế hoạch này giúp bạn có cái nhìn tổng thể về cách phát triển mô hình kinh doanh, từ việc chọn địa điểm, xây dựng thực đơn, cho đến chiến lược quảng bá và phục vụ khách hàng.
Check kỹ nhu cầu thị trường
Tìm hiểu nhu cầu thị trường sẽ giúp chủ kinh doanh xác định sở thích của khách hàng tiềm năng và lựa chọn thời điểm kinh doanh hiệu quả nhất.
Bên cạnh việc tìm hiểu thói quen ăn uống của khách hàng, bạn cũng cần đánh giá đối thủ cạnh tranh để điều chỉnh lại sản phẩm của mình sao cho phù hợp với thị hiếu và hấp dẫn được nhiều khách hàng nhất. Bước này sẽ giúp hạn chế phần nào rủi ro và tăng cơ hội thành công cho dự án kinh doanh bạn.
Chuẩn bị nguồn vốn sẵn
Vốn đầu tư khi kinh doanh xe bánh mì sẽ dao động từ 15 – 30 triệu đồng. Nguồn vốn sẽ được dùng để mua xe bánh mì, nguyên liệu, chi phí vận hành hàng ngày và một khoản đề dành dự phòng cho các chi phí phát sinh khác.
Khi chuẩn bị nguồn vốn hợp lý và sử dụng phù hợp sẽ đảm bảo được sự linh hoạt trong việc đầu tư và mở rộng quy mô kinh doanh nếu buôn bán thuận lợi.
Đầu tư trang thiết bị đầy đủ
Đầu tư đầy đủ trang thiết bị khi kinh doanh xe bánh mì sẽ giúp quy trình vận hành đạt hiệu quả. Hiện tại, các dòng xe bánh mì được sản xuất với nhiều kích cỡ khác nhau, giá cả cũng có sự khác biệt tùy theo kích thước và phụ kiện đi kèm.
Mới bắt đầu nếu như chưa có nhiều chi phí đầu tư thì bạn có thể tham khảo các dòng xe kích thước nhỏ tại Quang Huy như các mẫu xe 90cm, 1m, 1m2. Sau khi kinh doanh có bước phát triển và thích hợp để mở rộng quy mô thì đầu tư vào các dòng xe lớn từ 1m5 – 1m8 – 2m cũng chưa muộn. Trường hợp nếu kinh doanh không thuận lợi thì muốn thanh lý cũng không bị mất giá, rất dễ bán lại với mức giá tương đương.
Lên menu món đa dạng
Tìm kiếm và phát triển menu đa dạng, độc đáo chính là yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt so với đối thủ. Ngoài các loại bánh mì truyền thống, bạn có thể mở rộng danh mục thực đơn với ác loại bánh mì kẹp thịt, chả cá, trứng ốp la hoặc những món ăn kèm mới lạ như salad hay bánh mì chay,… kết hợp bán đồ uống để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.
Tìm nguồn nguyên liệu sạch
Tìm nguồn nguyên liệu sạch là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc hợp tác với các nhà cung cấp uy tín, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kiểm tra định kỳ sẽ giúp bạn xây dựng niềm tin với khách hàng, từ đó giữ chân họ lâu dài.
Nâng cao tay nghề làm bánh
Chất lượng thực phẩm chính là điều tiên quyết để khách hàng quyết định có quay lại gian hàng của bạn hay không. Do đó, bạn cần trau dồi và học hỏi thêm nhiều cách làm bánh mì ngon, sáng tạo công thức chế biến nguyên liệu phù hợp để hấp dẫn vị giác của khách hàng, từ đó giữ chân khách lâu dài hơn.
Lắng nghe ý kiến khách hàng
Khách hàng chính là người trực tiếp sử dụng sản phẩm, nên những phản hồi của họ mang lại cái nhìn thực tế và chi tiết, giúp bạn xác định những điểm mạnh cần phát huy và những điểm yếu cần cải thiện. Do đó khi kinh doanh xe bánh mì, lắng nghe ý kiến khách hàng sẽ giúp bạn hiểu rõ nhu cầu, mong muốn và trải nghiệm của khách, từ đó điều chỉnh sản phẩm và dịch vụ sao cho phù hợp nhất.
Đồng thời, việc tiếp thu những ý kiến về chất lượng dịch vụ cũng giúp bạn cải thiện quy trình phục vụ, tăng tính chuyên nghiệp và xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng. Khách hàng trung thành không chỉ giúp duy trì doanh thu ổn định mà còn trở thành cách thức quảng cáo miễn phí khi họ giới thiệu xe bánh mì của bạn đến bạn bè và người thân.
Có khuyến mãi, ưu đãi thu hút
Tổ chức khuyến mãi là cách hiệu quả để tạo sự chú ý và kích thích nhu cầu mua sắm. Các chương trình giảm giá, mua 1 tặng 1, hay tặng kèm đồ uống sẽ khuyến khích khách hàng thử sản phẩm của bạn, từ đó gia tăng cơ hội tiếp cận và xây dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm năng.
Những chương trình sáng tạo, hấp dẫn không chỉ giúp xe bánh mì của bạn nổi bật hơn trong mắt người tiêu dùng mà còn tạo cơ hội để khách hàng nhớ đến và ưu tiên chọn sản phẩm của bạn trong những lần mua tiếp theo.
Linh động bán hàng nhiều kênh
Bán hàng đa kênh còn giúp đa dạng hóa nguồn thu và giảm thiểu rủi ro khi chỉ phụ thuộc vào một kênh bán hàng duy nhất. Ngoài việc bán trực tiếp tại xe, bạn có thể mở rộng bán hàng qua các nền tảng giao đồ ăn trực tuyến, mạng xã hội để tiếp cận khách hàng tiềm năng, nhất là với những khách hàng không thể đến trực tiếp. Khi gian hàng của bạn hiện diện tại nhiều nơi sẽ giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Hi vọng rằng những kinh nghiệm kinh doanh xe bánh mì trên đây sẽ giúp bạn nắm vững những bước cần chuẩn bị quan trọng, tạo tiền đề vững chắc để có khởi đầu thành công khi lựa chọn kinh doanh với mô hình đầy hấp dẫn này.
