Trà sữa luôn là thức uống được ưa chuộng vì độ ngon và thơm. Không khó để có thể bắt gặp những xe trà sữa hay quán trà sữa trên đường phố. Đây cũng là một trong những mô hình kinh doanh đem lại lợi nhuận cao hiện nay. Cùng tìm hiểu cách lập kế hoạch kinh doanh trà sữa vỉa hè “1 vốn 4 lời” trong bài viết này nhé!
Tiềm năng kinh doanh trà sữa vỉa hè
Trong hoạt động kinh doanh đồ uống thì bán trà sữa vỉa hè là một thị trường lớn được ví như “kho vàng núi bạc” chỉ cần làm là hái ra tiền.
Mức đầu tư chi phí thấp
Để mở một quán trà sữa thì chủ kinh doanh cần phải đầu tư nhiều khoản chi phí lớn như thuê mặt bằng, thuê nhân viên, chi phí setup không gian quán, mua nguyên vật liệu và quảng cáo,… Và thêm nhiều chi phí phát sinh trong quá trình vận hành cơ sở hoạt động kinh doanh. Nếu muốn đặt địa điểm tại những vị trí đẹp, thành phố lớn thì những chi phí kể trên không dưới 200 triệu.
Tuy nhiên, mô hình kinh doanh trà sữa vỉa hè lại không đòi hỏi quá nhiều vốn. Chủ kinh doanh giảm thiểu được rất nhiều chi phí như thuê mặt bằng, trang trí quán và không cần thuê quá nhiều nhân viên,…
Di chuyển tiện lợi
Đơn giản và tiết kiệm nhất là người bán chỉ cần chuẩn bị một chiếc xe đẩy bán hàng rong trà sữa – cửa hàng di động tiện lợi, di chuyển dễ dàng, dễ tiếp cận khách hàng trên mọi nẻo đường không tốn chi phí marketing.
Đa số các chủ kinh doanh mô hình này sẽ hướng đến tiếp cận đối tượng mục tiêu là những KH muốn mua mang đi như dân văn phòng, học sinh, sinh viên,… Như vậy, người bán có thể di chuyển tới những nơi tập trung nhiều KH tiềm năng mà không cần tốn quá nhiều thời gian.
Mang lại doanh thu cao
Như đã phân tích ở trên, đối tượng mục tiêu của mô hình kinh doanh trà sữa vỉa hè là học sinh, sinh viên, người đi làm, dân văn phòng. Bởi vậy mà người bán có thể bán hàng cả ngày và đi đến nhiều địa điểm khác nhau theo khung giờ đối với từng nhóm KH khác nhau: trường học, khu văn phòng, bệnh viện,…
Thực tế cho thấy, kinh doanh trà sữa vỉa hè mang lại lợi nhuận rất cao. Trung bình một ngày người bán trà sữa có thể thu được lợi nhuận từ 1 đến 3 triệu đồng (bình quân bán 50 – 200 cốc trà sữa).
Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh trà sữa vỉa hè vốn ít, lời nhiều
Không thể phủ nhận mức độ tiềm năng của mô hình bán trà sữa vỉa hè, nhưng để đạt được thành công đó thì người bán cần chuẩn bị kỹ càng kế hoạch kinh doanh.
Xác định tệp khách hàng mục tiêu
Để một hoạt động kinh doanh đi đúng hướng thì xác định đúng mục tiêu và đối tượng KH là yếu tố tiên quyết. Đối với mô hình kinh doanh trà sữa vỉa hè thì đối tượng KH mục tiêu chủ yếu là những người có thu nhập bình quân trung bình, người bận rộn, người thường xuyên di chuyển. Cụ thể KH mục tiêu sẽ là
- Những người làm nội trợ
- Dân văn phòng
- Học sinh, sinh viên,…
Xác định loại hình kinh doanh
Hiện tại, để kinh doanh trà sữa vỉa hè thì có 3 mô hình kinh doanh phổ biến, được các chủ kinh doanh áp dụng hiệu quả như sau:
- Mở quán trà sữa vỉa hè, nhỏ, cố định tại một địa điểm
- Bán trà sữa vỉa hè kết hợp bán hàng online
- Sử dụng xe đẩy để bán trà sữa lưu động
Với 3 mô hình kể trên thì mỗi mô hình lại có ưu điểm và nhược điểm riêng. Trên thực tế thì hình thức sử dụng xe trà sữa lưu động để bán trà sữa vỉa hè được sử dụng nhiều hơn cả. Bởi mô hình này không đòi hỏi chi phí cao, dễ di chuyển và hạn chế nhiều rủi ro trong quá trình kinh doanh.
Xác định nguồn vốn
Mức vốn để bán trà sữa vỉa hè sẽ phụ thuộc vào điều kiện tài chính và quy mô hoạt động của chủ kinh doanh. Nếu bạn muốn áp dụng mô hình bán vỉa hè không cần thuê mặt bằng thì sẽ phải chuẩn bị một số chi phí như sau:
- Chi phí mua xe đẩy, trang thiết bị và vật dụng cơ bản phục vụ bán hàng dự phòng 15 triệu
- Chi phí mua nguyên liệu, sữa, trân châu, thạch dự phòng 2 triệu
- Chi phí duy trì hoạt động 3 triệu
Xác định địa điểm kinh doanh phù hợp
Với mô hình bán trà sữa vỉa hè thì chọn địa điểm kinh doanh sẽ là khu vực gần khu dân cư, trường học, cơ quan văn phòng,…. Nhiệm vụ của người bán sẽ là chọn ra địa điểm thuận tiện di chuyển và thu hút KH nhiều nhất.
Người bán có thể di chuyển nhiều địa điểm trong ngày phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng KH. Tuy nhiên vẫn phải đảm bảo các địa điểm thuận tiện di chuyển.
Chuẩn bị trang thiết bị cần thiết phục vụ bán hàng
Để bán trà sữa vỉa hè, người bán không cần đầu tư quá nhiều thiết bị. Chủ yếu là những vật dụng cơ bản bắt buộc phải có như bình ủ trà, tủ mát hoặc bình chứa đá lạnh, cốc và túi đựng mang đi, các loại trân châu trắng/đen. Đặc biệt hãy chuẩn bị cho mình một chiếc xe bán trà sữa tiện dụng và bắt mắt dễ dàng tạo ấn tượng trong mắt khách hàng.
Thiết kế menu thu hút, hấp dẫn
Nếu bạn nghĩ trà sữa ở đâu cũng như vậy thì đó là một sai lầm. Nhiều chủ kinh doanh trà sữa vỉa hè hiện nay rất đầu tư trong việc thiết kế nước uống, menu đa dạng và khác biệt. Từ đó tạo nên sự khác biệt, thu hút nhiều KH tiềm năng.
Hãy đảm bảo rằng menu của bạn đủ ấn tượng với KH. Ngoài trà sữa bạn có thể bổ sung thêm các loại sinh tố, cafe,….
Hoàn thiện các thủ tục pháp lý
Dù là mô hình kinh doanh trà sữa vỉa hè nhưng các chủ kinh doanh vẫn phải xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh ATTP. Việc này chứng minh mô hình kinh doanh của bạn hợp pháp và được bảo vệ bởi pháp luật.
Tuyển dụng nhân sự
Với quy mô bán hàng là xe đẩy trà sữa thì thường không cần thiết phải tuyển dụng nhân sự. Tuy nhiên nếu bạn muốn kinh doanh vỉa hè kết hợp online thì có thể tuyển thêm người giao hàng để đảm bảo thức uống đến tay KH nhanh chóng. Khi gian hàng của bạn có thêm nhiều khách hơn thì có thể tuyển thêm 1 đến 2 người để hỗ trợ, tránh để KH đợi lâu gây mất thiện cảm.
Xây dựng công thức riêng
Để mở bán trà sữa thì chắc chắn bạn phải là một người có tay nghề. Các loại trà sữa truyền thống thì không cần quá nhiều kỹ năng phức tạp. Nhưng đối với các loại trà sữa kết hợp thì cần biết cách pha chế và có công thức cụ thể để đảm bảo chất lượng đồ uống đồng đều.
Nếu xây dựng được những công thức riêng, ngon hơn thì đó là một điểm cộng lớn cho cửa hàng bán trà sữa của bạn. Công thức nước uống ngon chính là yếu tố lớn nhất giữ chân KH trung thành.
Xây dựng chương trình khuyến mãi, tiếp thị
Là mô hình kinh doanh trà sữa vỉa hè với đối tượng mục tiêu bình dân nên giá thành đặt ra cho mỗi loại nước không được quá cao. Giá trung bình mỗi ly nên từ 10.000 đến 20.000 đồng. Đối với trà sữa trứng nướng thì có thể đặt giá cao hơn một chút.
Ngoài chiến lược về giá, người bán nên lập kế hoạch marketing, chương trình khuyến mãi cụ thể nhằm thu hút khách hàng.
4 bí kíp kinh doanh trà sữa vỉa hè thành công
Để mô hình kinh doanh trà sữa thành công, mang lại lợi nhuận cao nhanh chóng thì các bạn có thể áp dụng 5 bí kíp sau đây.
Đề cao sự khác biệt
Tạo điểm nhấn, sự khác biệt cho mô hình kinh doanh trà sữa chính là phương pháp hiệu quả để tạo ra lợi nhuận cao. Bạn có thể tập trung xây dựng công thức pha chê khác biệt, ngon hơn, phát triển nhiều loại đồ uống được KH yêu thích nhất.
Ngoài ra bạn có thể trang trí, setup cho chiếc xe bán hàng thêm bắt mắt, nếu là cửa hàng thì đầu tư các góc chụp ảnh đẹp mắt.
Sử dụng phương thức bán hàng qua app
Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, các ứng dụng đặt đồ ăn đồ uống ngày càng được ưa chuộng. Bởi vậy mà đừng bỏ qua phương thức bán hàng hiệu quả này, kết hợp với các đơn vị đặt đồ ăn để tận dụng mọi cơ hội tiếp cận KH, thúc đẩy doanh số nhanh chóng.
Đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm
Lựa chọn nguyên vật liệu, nguồn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng để chắc chắn rằng đồ uống đến tay KH luôn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra trong quá trình pha chế cũng phải chú ý các trang thiết bị luôn phải sạch sẽ.
Chú trọng nâng cao trải nghiệm của khách hàng
Mở bán trà sữa vỉa hè thường tập trung chủ yếu vào hình thức bán hàng mang đi. Nhưng không vì thế mà bỏ qua trải nghiệm của KH. Hãy đảm bảo không KH nào phải chờ đợi lâu hay thiếu sót trong quá trình mua hàng. Luôn thân thiện, cởi mở với KH, nhiệt tình chào đón những người ghé qua.
Trên đây là những thông tin chi tiết về bí quyết cách lập kế hoạch kinh doanh trà sữa vỉa hè mang lại siêu lợi nhuận. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn thành công trong quá trình kinh doanh của mình.
