10+ kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng bất bại trong giới

Những năm gần đây, nhận thấy lợi nhuận khủng từ việc mở quán cơm văn phòng nên rất nhiều người đã gia nhập đường đua. Bên cạnh những người phất lên như diều gặp gió thì cũng không ít người thất bại, trắng tay. Nhưng nếu như nắm chắc trong tay 10 kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng Quang Huy Plaza chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ trụ vững trong lĩnh vực buôn bán này.

Kinh doanh quán cơm văn phòng – Ý tưởng “một vốn bốn lời”

Không phải tự dưng mà người người nhà nhà đổ xô đi mở quán cơm văn phòng. Đây là một ý tưởng kinh doanh chưa bao giờ hết hot bởi những lý do sau đây:

• Nhu cầu tăng mạnh

Dân văn phòng hiện nay có xu hướng bận rộn hơn, họ thường không có thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho mình. Những quán cơm bình dân thì chưa đáp ứng được yêu cầu về chất lượng nên khó có thể tin tưởng. Chính vì thế, nhu cầu dùng cơm ở những quán cơm văn phòng là rất cao.

• Vốn đầu tư linh động

Tuỳ thuộc vào quy mô cũng như cách thức hoạt động mà nguồn vốn có thể dao động ở những mức độ khác nhau. Ví dụ, nếu như bạn kinh doanh online, thì bạn chỉ cần đầu tư khoảng 20 – 25tr đồng. Còn nếu mở cửa hàng cố định với quy mô vừa, chủ tiệm sẽ phải bỏ ra số vốn lớn hơn.

• Lợi nhuận thu về cao

 Mỗi suất ăn văn phòng sẽ có giá giao động từ 30k – 40k. Trong khi đó chi phí nguyên liệu chế biến chỉ mất khoảng 15k/suất ăn. Mỗi ngày có thể bán từ 50 – 100 suất ăn thì lợi nhuận thu về tức thời có thể lên tới hàng triệu đồng. 

10+ Kinh nghiệm cần biết khi kinh doanh quán cơm văn phòng

Trong kinh doanh, kẻ thắng người thua là chuyện thường tình. Nhưng sự khác biệt giữa người thành công chính là biết đúc kết và rút ra kinh nghiệm của những người đi trước để làm bài học cho mình. Vì thế, để quán cơm của bạn có thể phát triển nhanh chóng, nhất định cần nắm vững 10 bí kíp sau đây.

Nghiên cứu kỹ thị trường

Đây là bước khởi đầu ảnh hưởng tới toàn bộ quá trình kinh doanh của cửa tiệm. Bạn cần tìm hiểu về nhu cầu của khách hàng từ đó quyết định có nên mở quán ở địa điểm đó hay không. 

Đồng thời, chủ tiệm cũng cần nghiên cứu kỹ về những đối thủ cạnh tranh để biết điểm mạnh để học tập và điểm yếu để khắc phục.

Xác định rõ KHMT

Trong bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là vô cùng quan trọng. 

Khi mở quán cơm văn phòng chắc chắn đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn sẽ là dân cơ quan, văn phòng. Bạn cần vẽ nên chân dung chi tiết của họ, điều họ cần, thói quen, sở thích, số tiền có thể chi trả cho mỗi bữa ăn,… Từ đó, xác định hướng kinh doanh cho đơn vị của bạn.

Lên kế hoạch bài bản

Kế hoạch kinh doanh chính là kim chỉ nam, bản đồ chỉ đường của bạn. Nhìn vào đó, bạn có thể thấy được đường đi nước bước, con đường ngắn hạn, dài hạn cũng như các mục tiêu hướng đến của từng giai đoạn.

Ngoài ra, thông qua bản kế hoạch bạn sẽ biết mình cần chuẩn bị những gì, nên làm cái nào trước, nên làm cái nào sau, lường trước được những sự cố có thể xảy ra để đưa ra biện pháp phòng tránh và xử lý.

Thấy được những lợi ích đó, bạn nên lên kế hoạch thật chi tiết để có một bước đệm khởi đầu thuận lợi.

Tìm nguồn cung thực phẩm

Có hai vấn đề bạn cần lưu ý khi tìm nguồn cung cấp thực phẩm đó là độ an toàn và giá thành. 

Khi kinh doanh quán cơm, chúng ta không đơn giản chỉ là cung cấp bữa ăn cho khách hàng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Vì thế, chủ tiệm nên chọn những nơi cung ứng thực phẩm sạch, tươi ngon, đảm bảo có chứng nhận đảm bảo an toàn.

Giá thành nguyên liệu có ảnh hưởng đến lợi nhuận của cửa hàng. Nên tìm ra những địa chỉ cung cấp thực phẩm giá tốt. Cần tham khảo giá của thật nhiều đơn vị, sau đó so sánh rồi mới đưa ra quyết định cuối cùng.

Đầu tư trang thiết bị

Một lời khuyên hữu ích dành cho bạn đó là nên đầu tư những trang thiết bị hiện đại như tủ hấp cơm công nghiệp, bếp chiên tách dầu, nồi áp suất,…Điều này sẽ giúp hỗ trợ đắc lực trong khâu chế biến món ăn, rút ngắn thời gian, giảm nhân công và tăng năng suất hiệu quả.

Hơn nữa, những sản phẩm này sẽ mang đến cho khu bếp của cửa hàng hình ảnh chuyên nghiệp, đảm bảo vệ sinh và tạo ấn tượng tốt hơn trong mắt khách hàng.

Tạo thực đơn thu hút

Một menu đa dạng sẽ là điểm thu hút khách hàng tốt nhất. Những người làm văn phòng hiện nay do phải làm việc xa nhà nên rất yêu thích những bữa cơm đậm chất gia đình. Vì thế, nên thiết kế menu quán theo phong cách chuẩn cơm mẹ nấu.

Bên cạnh đó, các món ăn nên có sự đa dạng và thay đổi để khách hàng có nhiều sự lựa chọn mà không bị nhàm chán.

Decor quán gọn gàng, sạch sẽ

Nghề buôn bán như “làm dâu trăm họ” ngoài việc đồ ăn phải thơm ngon bổ dưỡng thì cũng cần đáp ứng được về không gian quán. Khách hàng ngày càng chú trọng nhiều về hình thức. Nếu như quán được decor bắt mắt, gọn gàng, sạch sẽ, người đi qua sẽ cảm thấy có thiện cảm và ghi nhớ sâu sắc. Từ đó, chỉ cần có nhu cầu ăn cơm thì họ sẽ nghĩ ngay tới cửa hàng của bạn.

Tạo chiến dịch Marketing

Trong thời buổi một con đường có tới chục quán ăn văn phòng, để thu hút được khách hàng đến với bạn thì nhất định phải có những chiến dịch marketing ấn tượng.

Ngay từ đầu, bạn cần xây dựng fanpage, website để tăng động uy tín, chia sẻ video, hình ảnh về hàng quán. Những phương pháp này đều là free nhưng hiệu quả mang lại rất bất ngờ. Ngoài ra, bạn cũng có thể đầu tư chạy ads facebook, tiktok…để gia tăng độ nhận diện thương hiệu cũng như chuyển đổi doanh số cho quán.

Chuẩn bị các giấy tờ liên quan

Khi kinh doanh, chủ tiệm cần đăng ký kinh doanh quán ăn và xin cấp giấy  chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Để tránh rắc rối liên quan đến pháp lý về sau, nhất định chủ tiệm cần tìm hiểu và chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ liên quan.

Tổ chức nhân sự

Nhân sự chính là những người trực tiếp duy trì hoạt động của quán ăn. Chính vì thế, khi tuyển nhân viên, bạn cần đặt ra những yêu cầu chung để sàng lọc về cả tay nghề lẫn phẩm chất.

Sau đó, tiến hành đào tạo, xây dựng quy trình làm việc chuyên nghiệp, đảm bảo được tinh thần và phong cách chung mà cửa tiệm hướng đến.

Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng mà quanghuyplaza.com muốn chia sẻ đến các bạn. Đây là mô hình đã được được nhiều người áp dụng và thành công 100%. Hy vọng bài viết đã mang đến những kiến thức hữu ích nhất dành cho con đường khởi nghiệp của bạn. Nhanh tay “lụm nhặt” kinh nghiệm phù hợp để kinh doanh hồng phát nhé.