Trong thời gian gần đây, nhu cầu tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng, khách sạn ngày càng nhiều và được chú trọng. Nhiều người lấy đây là tiền đề cũng như có kế hoạch mở nhà hàng tiệc cưới để đầu tư và khởi nghiệp. Bài viết này, Vũ Sơn sẽ chia sẻ kinh nghiệm mở nhà hàng tiệc cưới thành công từ A-Z nhé.
Ưu điểm nổi bật khi mở nhà hàng tiệc cưới
Khi đầu tư kinh doanh mở nhà hàng tiệc cưới, chủ nhà hàng sẽ có nhiều ưu điểm nổi bật như:
Lợi nhuận cao
Bên cạnh những thách thức lớn khi mới mở nhà hàng, nhu cầu con người tăng lên, thị trường lại mở rộng, đây chính là nguồn lợi nhuận lớn khi bạn kinh doanh nhà hàng tiệc cưới thành công.
Doanh thu ổn định
Khi đã có chỗ đứng trên thị trường với danh tiếng và nguồn khách hàng trung thành thì doanh thu mang lại rất ổn định, đặc biệt là vào mùa cưới.
Dễ dàng mở rộng kinh doanh
Khi kinh doanh nhà hàng tiệc cưới thành công, phục vụ khách hàng những món ăn ngon và chất lượng, chất lượng dịch vụ tốt thì đây chính là cơ sở, tiền đề để chủ nhà hàng mở rộng kinh doanh sang lĩnh vực khác.
Kinh nghiệm mở nhà hàng tiệc cưới thành công
Đối với những người mới kinh doanh còn nhiều bỡ ngỡ và chưa có kinh nghiệm sẽ rất dễ dẫn đến nhiều rủi ro. Dưới đây là một số những yếu tố bạn nên cân nhắc khi mở nhà hàng tiệc cưới thành công:
Tìm hiểu kỹ về kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
Để kinh doanh lĩnh vực nào đó thành công, bạn cần đầu tư về thời gian và công sức để tìm hiểu về lĩnh vực đó, và khi kinh doanh nhà hàng tiệc cưới cũng vậy. Bởi nếu không có kinh nghiệm, chuyên môn trong lĩnh vực nhà hàng, chủ đầu tư/nhà hàng sẽ gặp nhiều vấn đề rắc rối khi bắt đầu công việc này.
Không chỉ cần có sự am hiểu về các công việc liên quan đến nhà hàng tiệc cưới mà cần sự đam mê, tỉ mỉ, tìm tòi và học hỏi. Ngoài ra, bạn cũng cần có tài chính vững chắc, chiến lược marketing, khả năng quản lý linh hoạt trong vận hành nhà hàng tiệc cưới trong mùa cao điểm.
Xác định khách hàng mục tiêu
Xác định khách hàng mục tiêu là yếu tố quan trọng để kinh doanh nhà hàng thành công. Khách hàng trên thị trường đủ các tầng lớp trong xã hội với trình độ văn hóa và mức thu nhập, điều kiện kinh tế khác nhau. Và để đáp ứng được nhu cầu này, có rất nhiều nhà hàng tiệc cưới từ bình dân đến cao cấp xuất hiện và cho khách hàng nhiều sự lựa chọn.
Đứng trước thị trường cạnh tranh mạnh mẽ như vậy, chủ nhà hàng phải xác định rõ mục tiêu khách hàng mình, từ đó tìm hiểu nhu cầu của họ, đưa ra những dịch vụ để “chiều lòng” đối tượng khách hàng bạn hướng đến.
Chi phí
Có hai khoản chi phí mà bạn cần cân nhắc và vạch rõ khi mở nhà hàng tiệc cưới chính là phí đầu tư và phí duy trì.
Phí đầu tư chính là tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên, mua trang thiết bị bếp, mua sắm nội thất, PR, marketing cho nhà hàng,..
Mức phí duy trì này đảm bảo nhà hàng bạn vận hành ổn định trong 3 đến 6 tháng đầu khi chưa có lượng khách ổn định.
Thuê mặt bằng
Thuê mặt bằng cũng là yếu tố chủ nhà hàng nên chú trọng. Không gian cần rộng rãi cũng như gần trung tâm, khu vực giao thông thuận lợi đi lại, gần khu dân cư, có chỗ để ô tô,..
Sau đó, mới định hình phong cách cho từng không gian, lên kế hoạch mua trang thiết bị phù hợp và cần sự thống nhất về màu sắc trong không gian tổ chức.
Đào tạo đội ngũ nhân viên
Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm cũng như chuyên môn sẽ giúp nhà hàng mới vận hành của bạn được mượt mà, phục vụ khách hàng tốt. Chủ nhà hàng nên dành thời gian để đào tạo về kỹ năng phục vụ cũng như kỹ năng giao tiếp cho nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng.
Trang trí không gian
Thông thường, đa số các nhà hàng tiệc cưới đều lựa chọn phong cách châu Âu với điểm nhấn là màu sắc chủ đạo và ánh sáng là màu trắng. Tuy nhiên, nếu không gian rộng rãi, mỗi một địa điểm tổ chức tiệc cưới bạn có những decor khác nhau để tăng sự lựa chọn cho khách hàng, đây cũng như yếu tố để thu hút phần lớn khách hàng.
Đầu tư trang thiết bị bếp
Để quá trình phục vụ khách hàng với số lượng lớn ở mỗi chương trình tiệc cưới thì việc đầu tư về trang thiết bị bếp không bao giờ là thừa như tủ đông, tủ lạnh, tủ nấu cơm công nghiệp, nồi hầm xương, bát đũa, xoong nồi, hệ thống hút mùi, làm mát, bếp công nghiệp, bếp gas,..
Marketing trên mọi nền tảng
Có kế hoạch PR, quảng bá hoàn hảo sẽ giúp nhà hàng có thể cạnh tranh với các đối thủ nặng ký trong nghề. Từ đó, nhà hàng có thể thu hút nhiều khách hàng tiềm năng. Một số những kênh tiếp thị hiệu quả có thể kể đến như Facebook, Tiktok, Instagram, đăng lên website của nhà hàng,..
Vận hành quản lý
Cần có một quy trình vận hành quản lý rõ ràng cho các công đoạn để đảm bảo nhiều bữa tiệc diễn ra cùng một lúc nhưng vẫn phục vụ tốt. Một số những chi tiết cần chú ý trước khi bữa tiệc diễn ra như bàn ghế, ánh sáng, trang trí bàn tiệc, nguyên vật liệu đầy đủ trong khu bếp,.. tất cả đảm bảo tiệc cưới diễn ra thuận lợi nhất và không để lại sai sót nào.
Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ của Vũ Sơn về kinh nghiệm mở nhà hàng tiệc cưới đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Đừng quên thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để cập nhật nhiều thông tin hay hơn nữa nhé hoặc qua hotline của Sơn 0523.230.666
