Tin tức

TOP 10 thực đơn suất ăn công nghiệp ngon, bổ sung đủ dinh dưỡng

7 Lượt xem

0 Bình luận

Bạn đang kinh doanh bếp ăn công nghiệp và muốn tìm kiếm list thực đơn vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dinh dưỡng? Khám phá ngay top 10 thực đơn suất ăn công nghiệp được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bài viết dưới đây.

1. 10+ Thực đơn suất ăn công nghiệp NGON-BỔ-RẺ

Với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, các bếp ăn công nghiệp hoàn toàn có thể tạo ra những thực đơn hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng, phù hợp với khách hàng. Dưới đây là một số gợi ý thực đơn theo mức giá khác nhau, mời bạn đọc tham khảo.

Thực đơn suất ăn công nghiệp 15k

Với mức giá siêu tiết kiệm này, suất ăn nên tập trung vào những món ăn dân dã, quen thuộc như cơm trắng, canh rau, các món xào, kho đơn giản.

Nên chọn nguyên liệu là các loại rau củ theo mùa, thịt nạc, cá tươi…Dù đơn giản nhưng vẫn nên tập trung vào nguyên liệu sạch, đảm bảo dinh dưỡng cần thiết.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Thịt luộc, su su luộc, tép rang	Canh su su	Ổi
Thứ 3	Cá kho, rau muống luộc, đậu rán	Nước rau muống luộc	Xoài
Thứ 4	Lạc rang, giò, cánh gà chiên mắm	Canh mướp	Mận
Thứ 5	Sườn xào chua ngọt, khoai tây xào	Canh bí đỏ hầm xương	Táo
Thứ 6	Đậu nhồi thịt, giá xào lòng gà, rau dền luộc	Nước luộc rau dền	Thanh long
Thứ 7	Bún thịt nướng, chả nem	Dưa leo, salad ăn kèm	Sữa chua
Chủ nhật	Thịt gà rang sả ớt, cải thảo luộc, cá biển rán	Canh cải thảo	Dưa hấu

Thực đơn suất ăn công nghiệp 17k

So với suất ăn 15k, thực đơn 17k sẽ có sự đa dạng hơn về món ăn. Ngoài những món cơ bản, bạn có thể bổ sung thêm các món tráng miệng như trái cây, sữa chua.

Nguyên liệu nên được chú trọng về chất lượng, độ tươi ngon, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Sườn xào chua ngọt, su su xào, tép rim	Canh rau muống	Mận
Thứ 3	Lòng lợn xào dưa, cá kho, rau muống xào	Rau ngót nấu thịt	Sữa chua
Thứ 4	Chả lá lốt, lạc rang, đậu phụ sốt cà chua	Canh rau cải thịt băm	Ổi
Thứ 5	Giò, gà rang, su su xào	Canh chua dọc mùng	Táo
Thứ 6	Cánh gà chiên nước mắm, rau muống xào tỏi	Canh mướp	Thanh long
Thứ 7	Thịt xào giá, bò xào cần tây	Canh cải thảo	Xoài
Chủ nhật	Cơm tấm sườn bì chả	Canh bí xanh	Chè

Thực đơn suất ăn công nghiệp 20k

Ở mức giá này, thực đơn sẽ được đầu tư hơn về số lượng cũng như chất lượng món ăn. Thực khách có thể lựa chọn nhiều món chính khác nhau như đồ kho, đồ chiên,…Kèm theo các món canh, rau củ và món tráng miệng hấp dẫn.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Thịt lợn chiên xù, rau muống luộc, su su xào lòng gà	Canh cà tím	Dưa hấu
Thứ 3	Tép rim, thịt trứng cút kho tàu, cải thảo luộc	Canh rau ngót	Táo
Thứ 4	Cá rán, thịt rang, rau cải luộc	Canh mồng tơi	Xoài
Thứ 5	Dưa chua, cánh gà chiên nước mắm	Canh cua	Ổi
Thứ 6	Thịt rang tôm, giá xào mướp	Canh cải thịt băm	Thanh long
Thứ 7	Mắm ruốc xào thịt, thịt luộc, đậu sốt cà chua	Canh miến	Sữa chua
Chủ nhật	Thiên lý xào bò, rau muống xào, thịt luộc	Canh cải thảo	Nhãn

Thực đơn suất ăn công nghiệp 22k

Với suất ăn 22k, thực đơn sẽ trở nên phong phú hơn với nhiều lựa chọn hấp dẫn. Ngoài các món ăn truyền thống, bếp ăn công nghiệp có thể kết hợp thêm các món ăn Á Âu hoặc món ăn theo mùa.

Nguyên liệu nên được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Sườn xào chua ngọt, thịt kho tàu	Canh chua cá lóc	Đu đủ chín
Thứ 3	Nấm xào thịt, đậu nhồi thịt	Canh cải thảo	Thanh long
Thứ 4	Gà rán, tép rim	Canh ngao mồng tơi	Cam
Thứ 5	Bò xào hành tây, gà kho	Canh rau tần ô	Táo
Thứ 6	Thịt lợn rang, lòng gà xào mướp	Canh bí xanh	Quýt
Thứ 7	Bún thịt nướng, chả quế	Canh cua	Chuối
Chủ nhật	Giò, thịt gà lá chanh	Canh mướp luộc	Sữa chua

Thực đơn suất ăn công nghiệp 25k

Đây là mức giá phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Các món ăn ở suất ăn này được chế biến cầu kỳ hơn, sử dụng nhiều loại nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.

Bên cạnh đó, nên chú trọng phần trình bày món ăn để tạo cảm giác ngon mắt và ngon miệng hơn.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Chả mực, cá rán, thịt ngan cháy tỏi	Canh khổ qua nhồi thịt	Thanh long
Thứ 3	Thịt bò xào cải chua, ếch xào măng, tép rim	Canh rau ngót thịt băm	Xoài
Thứ 4	Thịt kho cải chua, trứng rán, cá nục kho măng	Canh trứng cà chua	Cam
Thứ 5	Cải ngồng xào thịt, trứng ốp la, giò rim mắm	Canh tôm bầu	Chuối
Thứ 6	Tôm rang, đậu nhồi thịt, cánh gà chiên nước mắm	Canh mướp lạc	Bánh ngọt
Thứ 7	Gà rang gừng, thịt lợn xào giá, chả cá	Canh cua	Dứa
Chủ nhật	Cá kho riềng, giá xào lòng gà, nem rán	Canh cải cá lóc	Chè

Thực đơn suất ăn công nghiệp 30k

Với suất ăn này, nhà bếp nên thêm vào các món ăn cao cấp hơn như hải sản, thịt bò, các loại rau có nguồn dinh dưỡng cao. Các món ăn được chế biến theo công thức đặc biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đa dạng cho thực khách.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Sườn xào chua ngọt, cá điêu hồng rán, trứng chiên, giò	Bí xanh nấu tôm	Bưởi
Thứ 3	Đậu phụ nhồi thịt, cá kho chuối, tim cật xào tỏi tây, cánh gà chiên nước mắm	Rau cải thịt bằm	Dưa hấu
Thứ 4	Cá rô phi chiên giòn, ngan cháy tỏi, thịt ba chỉ luộc, giá xào lòng gà	Canh bí ninh xương	Sữa chua
Thứ 5	Vịt om suất, cá nục kho tiêu, trứng ốp la, chả thìa	Canh rau muống	Chôm chôm
Thứ 6	Mực xào cần tây, gà rang lá chanh, thịt kho tàu, su su xào mề gà	Mướp đắng nhồi thịt	Cam
Thứ 7	Trứng đúc thịt, bò xào thiên lý, đậu rán, ếch om măng	Rau cải nấu cá rô đồng	Chè
Chủ nhật	Bò nấu sốt vang, cá tẩm bột chiên, lòng gà xào mướp, chả nem	Bí đỏ tôm khô	Táo

Thực đơn suất ăn công nghiệp 35k

Thực đơn 35k thường được thiết kế dành cho những người có nhu cầu cao về dinh dưỡng và hương vị. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon.

Nhà bếp nên chọn nơi cung cấp nguyên liệu đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chú trọng đến yếu tố thẩm mỹ, tạo nên những bữa ăn đẹp mắt và ấn tượng.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Ốc om chuối đậu, thịt lợn luộc, rau muống xào tỏi, cá rim ngọt	Canh cải mèo	Chôm chôm
Thứ 3	Ếch xào măng, đậu đúc thịt, lòng xào dưa, tép rim	Canh cải thảo	Đu đủ
Thứ 4	Tôm chiên xù, thịt bò xào nấm, su su xào mề gà, cải ngọt xào tỏi	Canh bí xanh	Cam
Thứ 5	Vịt om sấu, cá nục kho tiêu, măng nhồi thịt	Canh củ quả nấu xương	Táo
Thứ 6	Cá kho chuối, bò sốt vang, tim cật lợn xào giá	Canh khổ qua nhồi thịt	Bưởi
Thứ 7	Cá tẩm bột chiên, thịt đà điểu xào tỏi, gà xào sả ớt	Canh bầu nấu tôm	Sữa chua
Chủ nhật	Bún chả chấm, chả nướng, nem rán, sườn	Dưa leo, salad ăn kèm	Chè

Thực đơn suất ăn công nghiệp 40k

Ở mức giá này, thực đơn nên được đa dạng hóa từng ngày, tránh trùng lặp món ăn khiến cho khách hàng nhàm chán.

Chú trọng về chất lượng, số lượng món ăn trong mỗi bữa, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cũng như cung cấp đủ năng lượng hoạt động trong một ngày.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Đậu phụ nhồi thịt, ốc om chuối đậu, thịt kho tàu, trứng ốp la	Canh bí xanh	Hồng xiêm
Thứ 3	Dưa chua kho thịt, móng hầm, thịt bê xào, củ quả luộc	Canh xương hầm cà rốt	Táo
Thứ 4	Gà rang gừng, sườn xào chua ngọt, dưa chua xào thịt	Canh cải thảo	Xoài
Thứ 5	Thịt kho cùi dừa, thịt ngan cháy tỏi, thịt lợn luộc, trứng rán	Canh cải ngồng cá nướng	Dưa hấu
Thứ 6	Bò nấu cà ri, ếch xào măng, đậu phụ nhồi thịt	Canh chua cá lóc	Thanh long
Thứ 7	Thịt bò hầm rau củ, nem rán, chả lá lốt, cá kho	Canh cải thịt bằm	Chè thập cẩm
Chủ nhật	Miến xào hải sản, nem nướng, chả mực	Canh bí đỏ hầm xương	Sữa chua

Thực đơn suất ăn công nghiệp 50k

Đây là mức giá khá cao, suất ăn được thiết kế dành cho khách hàng sành ăn và có yêu cầu cao về chất lượng. Các món ăn được chế biến bởi những đầu bếp chuyên nghiệp, sử dụng nguyên liệu thượng hạng.

Ngày	Món chính	Món canh	Tráng miệng
Thứ 2	Nem rán, gà xào gừng, cá điêu hồng rán, giò	Canh cải thịt băm	Dứa
Thứ 3	Thịt kho tàu trứng cút, vịt nướng, thịt bò xào hoa thiên lý, bắp cải luộc	Canh rau ngót thịt băm	Táo
Thứ 4	Cá chi chi chiên giòn, ếch xào măng, thịt ngan cháy tỏi	Canh trứng cà chua	Thanh long
Thứ 5	Trứng đúc thịt, cá nục kho măng, thịt kho củ cải, giá xào lòng gà	Canh mướp nấu lạc	Bưởi
Thứ 6	Gà chiên nước mắm, thịt rán, cá kho riềng, rau muống xào lòng gà	Canh tôm nấu bầu	Xào
Thứ 7	Ếch xào măng, thịt bò xào tỏi, mực trứng hấp, thịt ba chỉ luộc	Canh cá dọc mùng	Chè thập cẩm
Chủ nhật	Tôm rang, cá kho củ cải, trứng hấp, thịt bê xào rau củ	Canh cải ngồng thịt băm	Sữa chua Hy Lạp

2. 5+ Lưu ý cần nhớ khi chế biến suất ăn công nghiệp

Lên thực đơn và chế biến suất ăn công nghiệp là quá trình đòi hỏi sự am hiểu về dinh dưỡng, sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp cần đặc biệt lưu ý:

2.1. Kiểm soát nguyên liệu đầu vào

Tất cả nguyên liệu nhập vào đều phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kèm theo giấy chứng nhận chất lượng. Nên ưu tiên lựa chọn những nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp.

Trước khi đưa vào chế biến, cần kiểm tra kỹ về chất lượng, độ tươi ngon và hạn sử dụng của nguyên liệu. Các loại rau củ đảm bảo tươi xanh, không bị dập nát, các loại thịt cá tươi sống, không bị ươn, có mùi lạ.

Nguyên liệu chưa sử dụng cần được bảo quản trong điều kiện thích hợp để giữ nguyên được chất lượng và dinh dưỡng.

2.2. Quy trình sơ chế, chế biến món ăn

Quá trình sơ chế cần kỹ lưỡng, rau củ quả phải được loại bỏ phần hỏng, rửa sạch, cắt thái theo kích thước phù hợp. Thịt cá cần được làm sạch, ướp gia vị đầy đủ.

Chế biến sạch sẽ, chuyên nghiệp — Kiểm soát chất lượng nguyên liệu

Mỗi món ăn cần được chế biến theo quy trình riêng. Các đầu bếp cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình để đảm bảo món ăn được nấu chín kỹ, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

2.3. Đảm bảo tính ATVS của khu bếp và các thiết bị

Khu bếp cần được vệ sinh thường xuyên, đảm bảo sạch sẽ, gọn gàng. Sàn nhà, trần nhà cần được lau chùi sạch sẽ, không để bụi bẩn, đọng nước.

Các thiết bị nhà bếp như tủ cơm, nồi cháo, bếp điện, lò nướng…cần được vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Nên có quy trình bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định.

2.4. Lắng nghe ý kiến khách hàng

Thường xuyên thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng về chất lượng món ăn, khẩu vị và dịch vụ. Căn cứ vào ý kiến của khách hàng để điều chỉnh thực đơn, đáp ứng nhu cầu và sở thích của họ.

Với sự đa dạng các thực đơn suất ăn công nghiệp từ bình dân đến cao cấp, hy vọng những gợi ý trên đây đã đem đến những lựa chọn phù hợp cho bạn. Hãy luôn mang đến cho khách hàng những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đầy đủ dinh dưỡng.