Tin tức

Bếp xào điện từ công nghiệp xài chảo gì đem lại hiệu quả cao?

6 Lượt xem

0 Bình luận

Bếp xào điện từ công nghiệp nổi tiếng là mẫu bếp có hiệu suất nấu nướng vượt trội, nhưng lại “kén” dụng cụ nấu ăn, đặc biệt là chảo. Để tận dụng tối đa hiệu quả của bếp, bạn cần lựa chọn đúng loại chảo tương thích. Vậy bếp xào điện từ công nghiệp xài chảo gì? Cùng Quang Huy giải đáp chi tiết trong bài viết sau.

1. Giải mã: Bếp xào điện từ công nghiệp xài chảo gì?

1.1. Nguyên lý hoạt động

Bếp xào điện từ công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt cảm ứng điện từ. Khi nguồn điện được kích hoạt, bếp tạo ra từ trường mạnh thông qua cuộn dây từ nằm dưới mặt kính. Từ trường này chỉ hoạt động khi có sự tiếp xúc với chảo có đáy nhiễm từ.

Cơ chế hoạt động cụ thể như sau: Từ trường sinh ra dòng điện xoáy (còn gọi là dòng điện Foucault) trên bề mặt đáy chảo. Dòng điện này khiến các phân tử kim loại trong đáy chảo dao động và ma sát với nhau, từ đó tạo ra nhiệt năng. Điều này giúp quá trình gia nhiệt diễn ra nhanh chóng, đồng đều và trực tiếp tại đáy dụng cụ nấu, thay vì đốt nóng gián tiếp như bếp gas truyền thống.

Nhờ vào công nghệ này, bếp xào điện từ công nghiệp không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường. Hiệu suất gia nhiệt của bếp từ cao gần gấp đôi so với bếp gas, mang lại sự tối ưu trong hoạt động nấu nướng công nghiệp.

1.2. Loại chảo tương thích

Để bếp xào điện từ công nghiệp hoạt động hiệu quả, việc chọn đúng loại chảo là yếu tố quan trọng hàng đầu. Không phải bất kỳ loại chảo nào cũng có thể sử dụng trên loại bếp này. Các loại chảo phù hợp phải đáp ứng một số tiêu chí nhất định sau:

Vật liệu có từ tính: Chảo sử dụng phải được làm từ kim loại nhiễm từ như sắt, thép không gỉ (inox) hoặc chảo có đáy hợp chất nhiễm từ. Những vật liệu này tương thích với từ trường của bếp, cho phép chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt hiệu quả.
Đường kính đáy phù hợp: Đáy chảo cần có đường kính tối thiểu từ 40cm trở lên. Nếu đáy chảo quá nhỏ, cuộn dây từ bên trong bếp sẽ không đủ lớn để tạo dòng điện xoáy, dẫn đến bếp không hoạt động.
Đáy lõm: Bếp từ yêu cầu chảo có đáy lõm để tiếp xúc hoàn toàn với họng bếp, giúp tối ưu hóa sự truyền nhiệt. Các loại chảo đáy phẳng sẽ không tương thích, làm giảm hiệu quả gia nhiệt.

2. Cách chọn chảo dùng cho bếp xào điện từ công nghiệp

2.1. Chất liệu có tính từ

Đặc trưng của bếp từ là chỉ hoạt động với các dụng cụ nấu có tính nhiễm từ, tức là chảo cần có khả năng tạo ra dòng điện xoáy khi tiếp xúc với trường từ. Một số chất liệu chảo phổ biến và phù hợp với bếp từ công nghiệp như:

Chảo gang: Với đặc tính giữ nhiệt tốt và độ bền cao, chảo gang là lựa chọn lý tưởng cho các món xào cần nhiệt độ lớn và thời gian nấu dài.
Chảo sắt (thép): Loại chảo này nhẹ hơn chảo gang, có độ nhiễm từ cao và khả năng truyền nhiệt tốt, giúp tiết kiệm năng lượng khi nấu.
Chảo inox: Là loại inox có tính nhiễm từ cao, chảo inox vừa bền vừa sáng bóng, phù hợp với bếp từ công nghiệp.
Chảo có đáy bằng composite: Là loại chảo kết hợp giữa nhiều lớp vật liệu. Đáy composite giúp tăng hiệu suất gia nhiệt và giảm nguy cơ cong vênh đáy chảo.

2.2. Đường kính chảo vừa vặn với mặt kính

Kích thước chảo cần được lựa chọn kỹ lưỡng để tương thích với đường kính của bếp. Bếp xào điện từ công nghiệp thường đi kèm các mặt kính có kích thước cụ thể và chảo cần đáp ứng yêu cầu này để đảm bảo hiệu quả gia nhiệt:

Chảo đường kính 40 – 45cm: Phù hợp với bếp từ có mặt kính từ 30cm – 32cm. Loại chảo này thích hợp để nấu các món xào nhanh hoặc thực phẩm với khối lượng vừa phải.
Chảo đường kính 50 – 55cm: Lựa chọn hoàn hảo cho bếp từ có mặt kính từ 44cm – 50cm, thường dùng trong các nhà hàng, bếp công nghiệp lớn cần phục vụ lượng lớn khách hàng.

2.3. Kiểu dáng chảo phù hợp mục đích sử dụng

Ngoài chất liệu và kích thước, kiểu dáng chảo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hiệu quả nấu nướng.

Chảo mặt lõm: Loại chảo này đặc biệt phù hợp với bếp xào điện từ công nghiệp, giúp thực phẩm được đảo đều hơn và giữ được độ giòn ngon. Đối với các món xào hay chiên ngập dầu, chảo mặt lõm là lựa chọn hàng đầu.
Chảo đáy phẳng: Thích hợp cho các món cần áp chảo hoặc chiên với lượng dầu nhỏ. Loại chảo này cũng dễ dàng sử dụng trên các loại bếp từ khác nhau nhờ bề mặt tiếp xúc tối đa với mặt kính.

3. Địa chỉ mua nồi chảo dùng cho bếp xào điện từ công nghiệp

Khi chọn mua chảo cho bếp xào điện từ, việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín, cung cấp sản phẩm đúng tiêu chuẩn, chất lượng là yếu tố tiên quyết. Trong số các đơn vị cung cấp, Quang Huy Plaza là thương hiệu uy tín với các mẫu bếp từ công nghiệp và phụ kiện nồi chảo đi kèm chuyên dụng chất lượng cao.

Các sản phẩm nồi chảo tại Quang Huy luôn đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, bởi:

Đa dạng kích thước: Quang Huy cung cấp nồi chảo với đủ kích thước từ nhỏ, trung bình đến lớn, đáp ứng mọi nhu cầu từ bếp gia đình đến bếp công nghiệp quy mô lớn.
Chất liệu cao cấp: Nồi chảo tại đây được sản xuất từ các vật liệu như inox 304, inox 201 và gang… đảm bảo khả năng nhiễm từ vượt trội, độ bền cao, không bị cong vênh khi sử dụng lâu dài.
Phù hợp tiêu chuẩn bếp xào điện từ: Tất cả sản phẩm đều được thiết kế tối ưu, tương thích hoàn hảo với các dòng bếp xào điện từ công nghiệp. Chảo giúp gia nhiệt nhanh, tiết kiệm thời gian cho quá trình nấu.

Không chỉ nổi bật về chất lượng sản phẩm, Quang Huy Plaza còn mang đến những chính sách ưu đãi vượt trội cho khách hàng:

Với chính sách giá trực tiếp từ nhà sản xuất, Quang Huy cam kết mang đến mức giá hợp lý nhất trên thị trường.
Đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn, giúp khách hàng chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu.
Các sản phẩm nồi chảo được bảo hành lên đến 12 tháng, cùng dịch vụ hậu mãi chu đáo.
Quang Huy hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, FREESHIP 50% các đơn ở tỉnh xa, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong thời gian sớm nhất.

Bài viết trên đây, quanghuyplaza.com đã giúp quý khách hàng giải đáp thắc mắc bếp xào điện từ công nghiệp xài chảo gì? Để tối ưu hiệu suất và hiệu quả hoạt động, khách hàng nên chọn địa chỉ mua nồi chảo uy tín để đảm bảo chất lượng, hương vị món ăn được tốt nhất nhé!