Khám phá bí quyết cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất cực ngon

Bạn từng thất vọng vì cơm gạo lứt nấu bằng nồi thông thường không đạt độ mềm dẻo như mong muốn? Hãy thử ngay cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất! Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo cơm chín đều, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Cùng Quang Huy khám phá các bước thực hiện qua bài viết dưới đây!

1. Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất có ưu điểm gì?

1.1 Cơm dẻo đều, không bị nhão

Nồi áp suất tạo môi trường nhiệt độ cao, ổn định và khép kín, giúp hạt gạo lứt chín đều từ trong ra ngoài. Kết quả là cơm không chỉ dẻo mà còn tơi xốp, hạt cơm căng tròn và kết dính vừa phải, không bị khô hay nhão. Với cách này, cơm gạo lứt trở nên hấp dẫn hơn, dễ ăn hơn, đặc biệt đối với những ai thường thấy loại gạo này khó thưởng thức.

1.2 Tiết kiệm thời gian

Nồi áp suất rút ngắn thời gian nấu cơm đáng kể nhờ khả năng giữ nhiệt và áp suất cao. Bạn không cần phải ngâm gạo trước hay mất thời gian ủ sau khi nấu. Thay vì mất đến hơn một giờ như phương pháp thông thường, bạn chỉ cần khoảng 25 – 30 phút để có ngay một nồi cơm gạo lứt thơm ngon. Đây là giải pháp lý tưởng cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.

1.3 Gói trọn dinh dưỡng

Sử dụng nồi áp suất giúp giảm tối đa sự thất thoát dinh dưỡng của gạo lứt. Vì không cần ngâm gạo, các dưỡng chất quý giá như chất xơ, vitamin và khoáng chất không bị mất đi. Thêm vào đó, thời gian nấu được rút ngắn giúp bảo toàn tối đa giá trị dinh dưỡng của gạo lứt. Điều này không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn làm cho bữa ăn thêm phần bổ dưỡng và trọn vẹn.

1.4 Đơn giản, dễ thực hiện

Với nồi áp suất, việc nấu cơm gạo lứt trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Chỉ cần cho gạo, nước vào nồi, đậy kín nắp và chọn chế độ phù hợp, bạn sẽ có ngay nồi cơm như ý mà không cần canh chỉnh quá nhiều. 

Cách sử dụng này tương tự như nồi cơm điện thông thường, nhưng tốc độ nấu và độ mềm của cơm lại vượt trội hơn hẳn. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc nấu ăn.

2. Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất đơn giản, dễ làm

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được thành phẩm cơm gạo lứt dẻo thơm, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Tùy theo khẩu phần nấu cho bao nhiêu người mà bạn hãy cân đo đong đếm định lượng cho phù hợp.

• Gạo lứt: Khoảng 400g (phù hợp cho khẩu phần của 3-4 người).
• Nước sạch: Khoảng 1 lít, tùy chỉnh lượng nước theo độ mềm mong muốn.
• Dụng cụ: Nồi áp suất điện, bát đong gạo, rổ vo gạo.

2.2. Cách thực hiện

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất rất đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản sau:

Bước 1: Sơ chế gạo lứt

• Đổ gạo lứt vào rổ, thêm nước sạch và nhẹ nhàng vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.
• Dùng tay đảo đều nhưng không cần xát mạnh để tránh làm mất lớp vỏ giàu dinh dưỡng của hạt gạo.
• Loại bỏ các hạt gạo hỏng, lép nổi lên trên mặt nước và bụi bẩn.

Bước 2: Đong nước

• Cho gạo lứt đã vo sạch vào nồi áp suất, dàn đều để tạo mặt phẳng.
• Thêm nước vào nồi theo tỷ lệ 1 phần gạo: 2 – 2.5 phần nước (đảm bảo nước ngập qua bề mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay).
• Lưu ý: Gạo lứt hút nước nhiều hơn gạo trắng, bạn có thể điều chỉnh thêm nước nếu muốn cơm mềm hơn.

Bước 3: Nấu cơm gạo lứt

• Đậy kín nắp nồi áp suất và khóa van xả hơi để hơi nóng được giữ lại hoàn toàn bên trong.
• Cắm điện, chọn chế độ nấu và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 90 – 100°C. Thời gian nấu thường dao động từ 25 – 30 phút tùy vào lượng gạo.
• Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi nồi ngắt điện, chờ khoảng 5 phút để áp suất trong nồi giảm bớt. Mở nắp nồi cẩn thận, dùng muỗng đảo nhẹ để cơm tơi đều.
• Thành phẩm là cơm gạo lứt mềm dẻo, hạt cơm tơi xốp, không bị nát.

Bạn có thể kết hợp cơm gạo lứt với các món ăn như thịt kho, cá kho, trứng chiên hoặc rắc thêm chút muối mè để tăng thêm hương vị thơm ngon. Đây là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, rất phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc người theo chế độ ăn lành mạnh.

3. Lưu ý quan trọng cần biết khi nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất điện

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất điện tuy tiện lợi nhưng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất điện

• Điều chỉnh lượng nước phù hợp: Gạo lứt hút nước nhiều hơn gạo trắng, vì vậy hãy đong nước theo tỷ lệ khoảng 1 phần gạo: 2-2.5 phần nước. Nếu thích cơm mềm dẻo, bạn có thể thêm nước; còn nếu muốn cơm khô tơi, hãy giảm lượng nước một chút.
• Không nấu quá đầy nồi: Chỉ nên cho lượng gạo tối đa khoảng 2/3 dung tích nồi để đảm bảo gạo có không gian nở. Tránh tình trạng cơm bị chín không đều hoặc bị ép cứng.
• Xả hơi an toàn trước khi mở nồi: Sau khi cơm chín, bạn cần xả hết hơi nóng bằng van xả khí, rồi mới mở nắp. Điều này giúp tránh hơi nóng phả ra đột ngột, gây bỏng cho người sử dụng.
• Kiểm tra độ chín khi cần: Nếu chưa quen cài đặt chính xác thời gian và nhiệt độ, bạn có thể không khóa chặt van xả hơi để dễ dàng mở nắp kiểm tra cơm trong quá trình nấu.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Ưu tiên gạo lứt đỏ: Loại gạo này chứa hàm lượng dưỡng chất cao nhất, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng hoặc chế độ ăn lành mạnh.
• Mua gạo từ nguồn uy tín: Chọn gạo lứt sạch, không bị mối mọt, hạt còn lớp dầu trơn bóng tự nhiên. Nên mua các túi nhỏ (1 – 3kg) hoặc đóng gói chân không để tránh gạo bị mất chất hoặc hư hỏng do bảo quản lâu.

Mẹo bảo quản và sử dụng cơm gạo lứt

• Nấu một lần, dùng nhiều bữa: Có thể nấu số lượng lớn cơm, sau đó chia nhỏ phần chưa ăn vào hộp bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn chỉ cần hấp lại, vừa tiết kiệm thời gian vừa tiện lợi.
• Kết hợp món ăn: Cơm gạo lứt ăn ngon hơn khi kết hợp với các món như cá kho, thịt luộc, hoặc đơn giản là rắc chút muối vừng.

Phương án tối ưu cho nhu cầu lớn

Nếu bạn nấu cơm gạo lứt với số lượng lớn hàng ngày, như cho quán cơm, thay vì sử dụng nồi áp suất điện, hãy cân nhắc đầu tư tủ hấp cơm inox. Thiết bị này không chỉ nấu cơm chín đều, dẻo thơm mà còn giúp tiết kiệm thời gian, nguyên liệu và nhân công. Tủ có nhiều dung tích phù hợp, từ 4 khay – 24 khay, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.

Với hướng dẫn chi tiết về cách chuẩn bị nguyên liệu, các bước thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tin với cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất bổ dưỡng ngay tại nhà này. Hãy áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày, đồng thời duy trì một lối sống lành mạnh bạn nhé!