Máy xay giò chả ngày càng được ứng dụng rộng rãi tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Không chỉ sở hữu động cơ xay mạnh mẽ, máy còn được trang bị cối xay 2 lớp bọc đá, giúp thành phẩm làm ra luôn nhuyễn mịn, tươi sống. Vậy cách sử dụng máy xay giò chả thế nào? Vệ sinh, bảo quản thiết bị ra sao? Cùng tìm hiểu bài viết hướng dẫn cách sử dụng máy xay giò chả sau đây để giải đáp nhé!
Kiểm tra, lắp đặt máy xay giò chả
Trước khi khởi động thiết bị, cần check kỹ các chi tiết bên trong máy xem còn hoạt động bình thường không.
- Dây điện: Xem có bị đứt hay hở ở đoạn nào không
- Motor: Motor quay có phát ra tiếng ồn hay tỏa khói khi chạy không
- Lưỡi dao: Độ sắc bén thế nào? Có vết gỉ sét không?
Khi đã kiểm tra xong, đặt lưỡi dao vào trục quay ở giữa cối xay. Sau đó, xoay theo chiều ngược kim đồng hồ cho đến khi nó chặt lại.
Đặt máy xay ở bề mặt bằng phẳng, cho thêm đá và nước vào giữa hai lớp của cối xay. Lượng đá + nước làm mát lý tưởng sẽ chiếm khoảng ⅔ dung tích khoang. Sau đó, chốt cửa khoang làm mát cẩn thận để quá trình vận hành ổn định, không rung lắc.
Cách vận hành sản phẩm
- Cho thịt vào cối xay và gia giảm thêm một số loại gia vị cho vừa vặn. Đậy nắp cối lại rồi chốt khóa cẩn thận.
- Bật nguồn, điều chỉnh tốc độ xay phù hợp và đợi thành phẩm sau 2 – 5 phút.
- Dừng máy lại và kiểm tra xem thịt đã đạt độ nhuyễn mịn mong muốn chưa.
- Nếu đã có thành phẩm như mong đợi thì tắt máy và lấy thành phẩm ra khỏi cối. Trong trường hợp chưa thỏa mãn, tiếp tục vận hành máy như đã làm trước đó.
Một số lưu ý khi sử dụng máy xay giò chả
- Trước khi chế biến thực phẩm, cần vệ sinh cối xay và lưỡi dao sạch sẽ.
- Không nên cho quá nhiều thịt vào cối cùng lúc, hãy cho từ từ để thịt xay đều và nhuyễn mịn hơn.
- Xay lượng thịt phù hợp với công suất hoạt động của máy. Chẳng hạn: máy xay giò chả mini có thể chế biến từ 1 – 3 kg/mẻ, máy xay giò chả công nghiệp có thể chế biến từ 5 – 7 – 10 – 20kg/mẻ tùy loại.
- Không xay thịt quá lâu bởi nó có thể gây ra tình trạng chết giò.
- Vận hành máy ở tốc độ thấp trước, sau đó mới tầng dần lên mức tối đa.
- Không để nước tiếp xúc với motor thiết bị để tránh tình trạng chập cháy.
Vệ sinh, bảo quản máy xay giò chả sau sử dụng
Vệ sinh và bảo quản thiết bị đúng cách giúp bạn khai thác công cụ hiệu quả và lâu bền hơn. Vậy nên, hãy tham khảo ngay các bước làm sạch dưới đây để thực hiện sau mỗi ngày làm việc.
Vệ sinh
- Lấy hết phần giò sống bên trong cối xay ra ngoài, rồi chỉnh phần cối xay thấp xuống.
- Đổ nước vào trong cối để loại bỏ hết phần thịt, dầu mỡ còn dính bên trong.
- Dùng khăn và nước rửa chén để lau nhẹ nhàng bên trong cối, rồi dùng nước rửa sạch.
- Xả nước đá ở khoang làm mát ra ngoài bằng cách vặn mở van xả.
- Cuối cùng, dùng khăn khô lau sạch toàn bộ thiết bị để hoàn tất quy trình.
Bảo quản
- Đặt máy ở bề mặt bằng phẳng, thoáng mát, không ẩm ướt để tránh nó bị han gỉ.
- Để máy tránh xa tầm tay trẻ nhỏ để tránh chúng bám víu vào thiết bị.
- Cần tháo rời lưỡi dao ra nếu muốn bảo quản dài lâu, để tránh gây tổn thương cho người lấy máy ra khi muốn sử dụng.
Trên đây là hướng dẫn cách sử dụng máy xay giò chả chi tiết cho người mới bắt đầu. Mong rằng qua những chia sẻ này bạn có thể sử dụng thiết bị hiệu quả, bền lâu. Quang Huy Plaza chuyên gia công các mẫu máy xay giò chả công nghiệp chất lượng cao, giá bán tốt. Vậy nên, nếu có nhu cầu đặt mua sản phẩm, vui lòng liên hệ hotline: 0523 230 666 để nhận hỗ trợ.