Nồi phở đáp ứng nhu cầu đun nấu lượng lớn nước lèo, thực hiện nhiều món luộc – hấp – nấu – hầm cho các quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, để đảm bảo sử dụng và bảo quản nồi phở bền, tốt thì không phải ai cũng biết. Tham khảo ngay bài viết sau đây để sử dụng nồi nấu phở thật hiệu quả nhé.
Cách di chuyển và đặt nồi phở
Khi di chuyển cần chú ý để nồi không va chạm với các thiết bị khác. Sau khi di chuyển đến vị trí bếp cần lắp đặt thì đặt nồi trên mặt phẳng.
Vị trí đặt nồi phở phải đảm bảo phía sau cách tường và 2 bên 7 – 10cm và không bị che hay phủ kín để đảm bảo không khí lưu thông.
Đặt nồi phở tại nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, tránh xa bồn nước và nguồn nhiệt tỏa ra từ các loại bếp than, gas khác.
Đảm bảo nguồn điện sử dụng ổn định, phù hợp và an toàn
Khi hoạt động, nồi phở điện yêu cầu nguồn điện phải ổn định (220V hoặc 380V), không chập chờn nhảy áp để tránh hư hại những bộ phận linh kiện nồi nấu phở bên trong, nhất là tình trạng cháy mayso. Nếu nguồn điện bếp nhà hàng, bếp quán ăn của bạn không ổn định thì nên sắm thêm ổn áp.
Nồi nấu phở điện nên cắm ở ổ cắm riêng, tránh sử dụng chung với các thiết bị điện công suất cao như lò nướng, tủ lạnh, tủ đông…giúp hạn chế sự cố hoặc nếu phát sinh sự cố sẽ không cháy dây chuyền.
Cách dùng nồi phở
Bạn chỉ nên nấu khoảng 2/3 dung tích nồi là thích hợp. Cách này giúp thức ăn không bị trào dù ra ngoài, đảm bảo món ăn luôn giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.
Đồng thời khi nấu bất cứ món ăn gì dù là luộc – hầm – nấu thì cũng đều phải đổ nước vào để không làm cháy điện trở thanh nhiệt nồi phở/mâm nhiệt.
Cách điều chỉnh nhiệt độ nồi phở chính xác
Nồi phở có nhiều mức điều chỉnh nhiệt độ khác nhau từ 0 – 110°C. Bao gồm các giai đoạn đun nấu như sau.
- Sôi mạnh: 80 – 110°C
- Sôi liu riu: 50 – 70°C
- Giữ ấm: 30 – 45°C
- Ngắt nấu: 0°C
Để điều chỉnh mức nhiệt của nồi phở điện bạn làm theo 2 cách như sau:
Cách 1: Vặn núm chỉnh nhiệt trên thân nồi
Núm tròn đen hay còn gọi là rơ le nồi phở nằm ở bên ngoài thường là mặt trước nồi, gồm có dải nhiệt từ 0 đến 110°C. Bạn chỉ cần vặn núm này có thể điều chỉnh được mức nhiệt hay chính xác hơn là công suất nồi nấu phở bên trong tương ứng.
- Xoay theo chiều kim đồng hồ để tăng mức nhiệt độ công suất tối đa của nồi
- Xoay ngược chiều kim đồng để giảm mức nhiệt độ, hạ thấp công suất.
Cách 2: Bảng nhiệt độ trên tủ điện điều khiển
Ngoài núm điều chỉnh nhiệt độ bằng rơ le bạn cũng có thể điều chỉnh nhiệt nồi phở nằm ở bảng tủ điện điều khiển gắn tường như sau:
- Đèn đỏ: Sáng – báo nguồn điện đã được cấp
- Đèn xanh: Sáng – báo nồi đang hoạt động
- Núm xoay để chỉnh nhiệt độ tăng/giảm.
Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần dùng
Thường xuyên vệ sinh nồi nấu phở không chỉ giúp nồi luôn sáng bóng như mới mà còn giúp tăng giá trị sử dụng lâu dài cho thiết bị và an toàn cho người dùng.
Sau khi nấu xong, bạn rút dây nguồn nồi ra khỏi ổ điện.
Mở vòi xả phía dưới đáy để xả hết nước cặn còn xót ra ngoài
Lấy hết thực ăn ra ngoài và để nồi nguội, sau đó tiến hành vệ sinh.
Bạn dùng khăn mềm khô lau sạch vỏ ngoài của nồi, rồi vệ sinh sạch các bộ phận giỏ đựng, nắp nồi và lòng nồi.
***Lưu ý: Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh có tính ăn mòn, để lau chùi và không dùng vật sắc nhọn để cậy cọ vết bẩn.
Hy vọng với những lưu ý trong bài viết trên đã giúp bạn có thêm những kinh nghiệm để sử dụng và bảo quản chiếc nồi phở tốt hơn. Mọi ý kiến đóng góp thắc mắc vui lòng để lại phần bình luận phía dưới để được giải đáp nhé.
