Tìm hiểu Nguyên lý máy vặt lông gà, Cấu tạo và Cách sử dụng

Vặt lông là công đoạn tốn nhiều thời gian trong quy trình chế biến gia cầm. Nếu không có sự hỗ trợ từ máy móc, các cơ sở giết mổ không thể đáp ứng kịp nhu cầu thị trường. Chính vì thế, máy vặt lông gà vịt trở thành một công cụ không thể thiếu. Vậy, nguyên lý máy vặt lông gà vịt ra sao và có cấu tạo như thế nào? Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời chính xác.

1. Khám phá cấu tạo cơ bản của máy vặt lông gà vịt

Máy vặt lông gà vịt là một thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở chế biến, kinh doanh gia cầm. Sở hữu cấu tạo thông minh, máy giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí cho người sử dụng. Những bộ phận chính giúp tạo nên một chiếc máy vặt lông gà vịt bao gồm:

1.1. Lồng máy

Lồng máy là bộ phận quan trọng nhất trong máy vặt lông. Được thiết kế hình trụ, lồng máy thường được làm từ inox chất lượng cao, giúp tăng độ bền và khả năng chống gỉ sét. Kích thước lồng máy có thể thay đổi từ 50cm – 120cm, phù hợp với nhiều quy mô chế biến khác nhau. 

Tùy vào kích thước, lồng máy có thể xử lý từ 2 – 12 con gà hoặc vịt trong một mẻ, giúp tiết kiệm thời gian và tăng năng suất. Lồng máy cũng là nơi gia cầm được đặt vào và quá trình vặt lông diễn ra trong không gian kín, bảo vệ chất lượng gia cầm sau khi chế biến.

1.2. Núm cao su

Núm cao su được gắn quanh thành trong của lồng máy, làm nhiệm vụ chính là loại bỏ lông gia cầm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Những núm cao su này được làm từ cao su tự nhiên hoặc vật liệu tổng hợp, với đặc tính mềm dẻo và linh hoạt. 

Được bố trí hợp lý và khoa học, núm cao su giúp vặt lông mà không làm tổn hại đến da gà hay vịt. Khi máy hoạt động, các núm cao su sẽ cọ xát vào cơ thể gia cầm, loại bỏ lông mà không gây ra vết thương hay làm hỏng chất lượng sản phẩm.

1.3. Motor quấn dây đồng

Motor quấn dây đồng đóng vai trò cung cấp năng lượng cho máy hoạt động, được ví như “trái tim” duy trì hoạt động của máy. Với công suất từ 0,75kW – 2.2 kW tùy thuộc vào loại máy, motor giúp lồng máy quay đều và mạnh mẽ, đảm bảo lông gia cầm được vặt sạch một cách hiệu quả. 

Motor thường được đặt trong bệ đỡ để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành. Các mô tơ sử dụng dây đồng 100% để đảm bảo hiệu suất cao, độ bền vượt trội và khả năng vận hành ổn định trong thời gian dài.

1.4. Puly + bánh đà

Hệ thống puly và bánh đà giúp máy vận hành êm ái và ổn định. Bánh đà được kết nối với trục của motor, giúp duy trì tốc độ quay ổn định cho lồng máy. Sự kết hợp giữa puly và bánh đà giúp điều chỉnh lực và tốc độ quay, tránh tình trạng quá nhanh hoặc quá chậm, đảm bảo máy hoạt động liên tục mà không bị gián đoạn. Điều này góp phần quan trọng vào hiệu quả làm việc của máy, giúp tăng độ bền và giảm thiểu sự mài mòn.

1.5. Ống ren nước

Ống ren nước là một bộ phận không thể thiếu, giúp tạo điều kiện cho quá trình làm sạch lông gia cầm được hiệu quả. Ống nước này kết nối với nguồn cung cấp nước ở ngoài và được thiết kế sao cho nước có thể được phun đều vào lồng máy. Nhờ đó, lông gia cầm được làm sạch hiệu quả và không gây cản trở trong quá trình vặt. 

Bên cạnh đó, ống nước giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho gia cầm, tránh tình trạng da bị bong tróc hoặc làm giảm chất lượng thành phẩm. Nước này còn giúp làm giảm ma sát giữa núm cao su và gia cầm, tạo ra một quá trình làm sạch nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ hiệu quả.

1.6. Máng xả 

Máng xả có nhiệm vụ dẫn lông và nước ra ngoài trong suốt quá trình làm việc. Với thiết kế rộng và thoáng, máng xả giúp đẩy nhanh quá trình xả lông và nước ra ngoài mà không bị tắc nghẽn. Việc xả lông dễ dàng, không gặp phải cản trở nào giúp quá trình làm sạch gia cầm trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn. Máng xả còn giúp việc vệ sinh lông sau khi vặt trở nên thuận tiện và đơn giản, tiết kiệm thời gian cho người sử dụng.

1.7. Bệ đỡ

Bệ đỡ là phần cấu trúc chịu toàn bộ khối lượng của máy và các bộ phận bên trong. Được làm từ inox chống gỉ, bệ đỡ đảm bảo độ bền cao và bảo vệ các bộ phận khỏi tác động của môi trường. Các chân bệ đỡ được trang bị đế cao su, giúp giảm rung lắc khi máy hoạt động, tạo sự ổn định và an toàn trong quá trình sử dụng. Đặc biệt, phần này còn giúp giảm tiếng ồn, mang lại sự thoải mái cho người vận hành.

2. Nguyên lý máy vặt lông gà vịt như thế nào? Cách sử dụng hiệu quả

2.1. Nguyên lý hoạt động

Máy vặt lông gà hoạt động dựa trên sự kết hợp hoàn hảo giữa lực ma sát và sự tác động của nước. Quá trình này diễn ra rất nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả làm sạch.

Khi bắt đầu, gia cầm được ngâm trong nước sôi, giúp làm mềm lông và da, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vặt lông. Sau khi chuẩn bị xong, máy được bật lên và động cơ sẽ bắt đầu hoạt động. Động cơ truyền năng lượng qua hệ thống dây curoa đến trục chính, làm cho lồng máy quay với tốc độ cao. Lúc này, lực ly tâm sẽ đẩy gia cầm ra sát thành lồng, tạo lực ma sát giữa các núm cao su và lông của gà, vịt.

Các núm cao su được gắn chắc chắn trong lồng quay. Khi quay nhanh, chúng cọ xát vào lông gia cầm, giúp bong tróc lông một cách dễ dàng mà không gây tổn thương da. 

Bên cạnh đó, hệ thống ống ren nước sẽ phun nước vào lồng, giúp làm mát và giảm bớt nhiệt độ, tránh làm da gia cầm bị bong tróc hoặc hư hỏng. Nhờ đó, quá trình vặt lông diễn ra nhanh chóng, chỉ trong khoảng 20-30 giây. Gà, vịt sau khi vặt lông sẽ trở nên sạch sẽ, sẵn sàng cho các công đoạn chế biến tiếp theo.

Cuối cùng, lông gia cầm sau khi bị rụng sẽ rơi xuống đáy lồng và được dòng nước cuốn trôi ra ngoài qua cửa xả, giúp quy trình làm sạch thêm phần hiệu quả và nhanh chóng.

2.2. Cách sử dụng

Để đảm bảo quá trình sử dụng máy vặt lông gà, vịt diễn ra thuận lợi và hiệu quả, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Kiểm tra 

Trước khi khởi động máy, hãy kiểm tra toàn bộ các bộ phận để đảm bảo không có chi tiết nào bị lỏng lẻo. Bạn có thể dùng tay kiểm tra đĩa quay dưới đáy máy và đảm bảo các núm cao su hoạt động trơn tru. Nếu phát hiện bất kỳ bộ phận nào không ổn, hãy điều chỉnh hoặc thay thế ngay để tránh ảnh hưởng đến hiệu suất.

Bước 2: Khởi động máy và chuẩn bị gia cầm

Sau khi kiểm tra xong, bạn hãy bật cầu dao để khởi động máy. Đồng thời, mở van nước để nước chảy vào trong lồng vặt, giúp làm mềm lông và duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình vặt. Sau đó, cho gia cầm đã được nhúng qua nước sôi vào trong lồng vặt. Lưu ý rằng số lượng gia cầm đưa vào phải phù hợp với công suất của máy.

Bước 3: Quá trình vặt lông

Khi gia cầm đã vào máy, máy sẽ bắt đầu hoạt động. Thời gian vặt lông sẽ thay đổi tùy theo loại gia cầm. Đối với vịt, thời gian vặt sẽ kéo dài từ 30 –  60 giây. Trong khi đó, với gà, chỉ mất từ 20 – 30 giây mỗi mẻ. Bạn cần lưu ý thời gian này để đảm bảo lông được nhổ sạch mà không làm hỏng da của gia cầm.

Bước 4: Tắt máy và lấy gia cầm ra

Khi máy hoàn thành quá trình vặt lông, bạn hãy tắt máy và chờ cho máy dừng hẳn. Sau đó, tiến hành lấy gia cầm ra và tiếp tục các công đoạn chế biến tiếp theo.

*Lưu ý: Để đảm bảo hiệu quả tối ưu, bạn nên vặt gà và vịt riêng biệt, vì thời gian vặt lông của chúng khác nhau. Thực hiện theo các bước trên sẽ giúp máy hoạt động ổn định và mang lại kết quả tốt nhất trong việc làm sạch lông gia cầm.

3. Một số lưu ý khi sử dụng máy nhổ lông gà

3.1. Check kỹ trước khi dùng

Trước khi bắt đầu sử dụng máy nhổ lông gà, bạn cần kiểm tra kỹ tất cả các bộ phận của thiết bị để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và an toàn. Đầu tiên, hãy kiểm tra nguồn điện, chắc chắn rằng điện áp phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của máy. Việc này không chỉ giúp máy hoạt động ổn định mà còn bảo vệ bạn khỏi các sự cố về điện.

Tiếp theo, kiểm tra các mối nối và các ốc vít của máy, đảm bảo chúng được siết chặt và lắp đặt đúng cách. Một lỗi nhỏ trong quá trình lắp ráp có thể khiến máy hoạt động không đúng hoặc gây hỏng hóc sau một thời gian sử dụng. Bạn cũng nên kiểm tra hệ thống cấp nước và đường ống xem có bị rò rỉ hay không. Vì nước là yếu tố quan trọng giúp làm mát máy và giữ cho gia cầm không bị tổn thương khi nhổ lông.

3.2. Vệ sinh máy thường xuyên

Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh máy là công việc không thể thiếu. Lông gia cầm có thể còn sót lại trong các bộ phận như lồng máy, núm cao su hoặc các khe nhỏ. Nếu không được làm sạch, sẽ dễ dàng gây tắc nghẽn và ảnh hưởng đến hiệu suất của máy trong các lần sử dụng sau. Dùng khăn ẩm để lau sạch bề mặt máy và các bộ phận có thể tháo rời để loại bỏ bụi bẩn và lông thừa.

Ngoài việc lau chùi, hãy chú ý đến các bộ phận như núm cao su và các đường dẫn nước. Những bộ phận này cần được vệ sinh sạch sẽ và khô ráo để tránh sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm mốc. 

3.3. Thay thế, bảo dưỡng phụ kiện định kỳ

Máy nhổ lông gà có nhiều phụ kiện chuyển động như núm cao su, lồng quay và các bộ phận liên quan đến hệ thống cấp nước. Những bộ phận này chịu tác động mạnh mẽ trong quá trình sử dụng và có thể bị mài mòn theo thời gian. Để máy luôn hoạt động hiệu quả, bạn cần thay thế các phụ kiện này định kỳ, đặc biệt là núm cao su và lồng quay. Nếu núm cao su bị mài mòn hoặc hỏng, máy sẽ không còn tạo được lực ma sát tốt, làm giảm hiệu quả vặt lông.

Ngoài ra, hãy thường xuyên kiểm tra và bôi trơn các bộ phận như trục quay và dây curoa để đảm bảo chúng luôn vận hành trơn tru và không bị hư hại. Khi phát hiện bất kỳ dấu hiệu hỏng hóc nào, hãy thay thế hoặc sửa chữa ngay lập tức để tránh tình trạng hư hỏng lan rộng, ảnh hưởng đến các bộ phận khác của máy. Bảo dưỡng định kỳ sẽ giúp duy trì hiệu suất cao cho máy và giảm thiểu các sự cố không mong muốn trong quá trình sử dụng.

Bằng việc hiểu rõ nguyên lý máy vặt lông gà vịt, bạn có thể vận hành máy một cách trơn tru và ổn định, giảm thiểu rủi ro trong quá trình hoạt động. Hãy tuân thủ các hướng dẫn kiểm tra, sử dụng và bảo dưỡng định kỳ, bạn sẽ luôn đạt được hiệu suất tối ưu và giữ máy hoạt động bền bỉ trong suốt thời gian dài.