Đã có rất nhiều người đã thành công và thu lợi nhuận khủng chỉ với một tiệm bún hải sản. Vậy nên rất nhiều người hiện nay có ý định mở quán bún hải sản để có thêm thu nhập. Nhưng đâu phải ai cũng có thể kinh doanh thành công ngay từ lần đầu. Sau đây là một số chia sẻ nếu bạn muốn mở quán bán bún hải sản lợi nhuận nhanh nhất.
Tiềm năng khi mở quán bún hải sản hiện nay
Trước khi bắt đầu kinh doanh, quá trình tìm hiểu thị trường đóng vai trò tiên quyết đến sự thành bại của chủ tiệm. Qua nhu cầu thị hiếu của người dùng bạn có thể định hướng kế hoạch phát triển trong việc mở quán bún hải sản như thế nào.
Bún hải sản được biết đến là một món ăn phổ biến tại nhiều nơi trên cả nước. Tùy vào mỗi địa phương sẽ có công thức chế biến món ăn có thể biến tấu đi đôi chút nhưng hầu hết đều sẽ có hương vị thơm ngon với nước dùng đậm đà và hải sản tôm, bề bề, cua, ghẹ ngọt thịt làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Vậy nên bạn dễ dàng bắt gặp quán bún hải sản trên đường phố đặc biệt là các thành phố lớn. Người ra có thể ăn bún hải sản vào buổi sáng, buổi trưa và cả buổi tối, do đó nhu cầu thưởng thức món ăn rất cao và đem đến nguồn doanh thu dồi dào nếu quán đông khách.
Với giá thành từ 40.000 đến 60.000 đồng/ bát, thì chi phí vốn được đánh giá không quá lớn, người dùng hoàn toàn có thể kinh doanh món ăn này.
Theo thông kế trung bình mỗi hộ kinh doanh bún hải sản tại các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM có thể thu lãi lên đến 40.000.000 VND/tháng. Do đó điều cần thiết là bạn nên học hỏi lúc này chính là kinh nghiệm mở quán bún hải sản tốt mà thôi.
Những thứ cần chuẩn bị trước khi mở quán bún hải sản
Vậy mở quán bún hải sản cần những gì và cần bao nhiêu vốn, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những thứ cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào mở quán bún hải sản đạt hiệu quả nhanh nhất.
Xác định khách hàng mục tiêu
Để bán hàng một cách chuyên nghiệp cũng như đem lại hiệu quả lâu bền việc bạn cần làm chính là xác định khách hàng mục tiêu. Việc xác định KH mục tiêu là rất quan trọng để định hướng và phát triển kinh doanh cho quán bún hải sản. Đồng thời quyết định trực tiếp đến giá và địa điểm bán.
Bạn cần xác định chính xác đối tượng KH mà bạn muốn hướng tới sau đó mới chọn địa điểm phù hợp và lên thực đơn sau đó là mức giá phù hợp.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Để lựa chọn địa điểm mở quán bún hải sản, bạn nên xem xét các yếu tố sau đây:
- Độ đông đúc của khu vực: Nơi có nhiều người đi lại sẽ dễ dàng thu hút KH đặc biệt là các quán ăn, vỉa hè,…
- Tiềm năng phát triển trên địa bàn: Nếu địa điểm chọn có tiềm năng phát triển tốt như khu dân cư đông đúc, khu trung tâm hành chính thương mại,… thì sẽ giúp quán bún của bạn thu hút nhiều hơn KH
- Cạnh tranh cũng là một yếu tố quan trọng, bạn cần phân tích xem khu vực đó đã có bao nhiêu quán bún hải sản và điều đó sẽ ảnh hưởng đến sự lựa chọn địa điểm của bạn.
- Giá thuê địa điểm sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của quán bún hải sản của bạn.
- Tiện ích phụ trợ: Ngoài các tiện ích cơ bản như điện, nước, wifi,… bạn cần xem xét xem khu vực đó có trường học, bệnh viện, chợ dân sinh, bến xe,… không.
Chi phí mở quán bún hải sản
Sau khi đã xác định được các yếu tố trên bạn có thể áng chừng được chi phí phù hợp, dưới đây sẽ là một số loại chi phí mà bạn cần chuẩn bị.
Chi phí thuê mặt bằng
Để có thể tìm và thuê được địa điểm đẹp với chi phí tốt là điều không phải ai cũng làm được khi muốn mở bất kỳ loại hình kinh doanh nào. Đặc thù của việc mở quán ăn là cần có 1 địa điểm không gian ăn uống cho KH nhưng nó cần gần với khu đông dân cư và nhu cầu ăn uống cao thì càng tốt.
Tùy thuộc vào đối tượng KH bạn sẽ cần thuê các địa điểm phù hợp:
- KH là học sinh, sinh viên, giá bán thấp nên chọn địa điểm gần các chợ, gần trường học, vỉa hè. Chi phí thuê sẽ rẻ hơn và tiếp cận được nhiều KH mục tiêu hơn nên vẫn có thể đảm bảo lợi nhuận.
- KH là công nhân, giá mỗi bát bún hải sản sẽ cao hơn một chút, bạn có thể tìm địa điểm mở quán bún hải sản gần các công ty, xí nghiệp hoặc trên đường đến khu công nghiệp.
- KH là dân văn phòng và đối tượng có thu nhập cao, bạn có thể thuê mặt bằng ở những địa điểm rộng, sang trọng, gần khu vực trung tâm thương mại, đông đúc và tăng giá bán mỗi bát bún.
Chi phí sắm thiết bị trong quán
Đây cũng là chi phí không thể thiếu khi thiết kế bếp quán ăn bún hải sản. Chi phí này sẽ dựa vào mô hình kinh doanh và diện tích mặt bằng mà bạn lên danh sách trang thiết bị bếp cần thiết cho phù hợp.
Các trang thiết bị cần cho một quán bún hải sản sẽ bao gồm: bàn ghế, nồi nấu bún điện hay còn gọi là nồi nấu phở điện, bếp, tủ đựng nguyên liệu, bát đũa, thiết bị lau chùi,… Với các quán ăn cố định và bán hàng xuyên ngày đêm thì tủ trữ đông là thiết bị nhất định phải có để đảm bảo thực phẩm hải sản tươi được lâu và tươi ngon nhất.
Chi phí nguyên vật liệu trong 1 tháng đầu
Trong vòng một tháng đầu kinh doanh bạn cần nhập nguồn nguyên liệu chế biết trước trong thời gian tiệm chưa có doanh thu. Vậy nên bạn cần cân đối một khoản tài chính để nhập nguyên liệu ban đầu.
Chi phí nhập nguyên liệu trong 1 tháng đầu có thể dao động tùy theo số lượng và nguồn hàng bạn chọn. Để món ăn tươi ngon cũng như đảm bảo, bạn nên tìm và chọn nguồn hàng hải sản tươi sống uy tín cũng như đảm bảo thực phẩm chất lượng. Lưu ý không nên nhập quá nhiều để tránh thực phẩm bị ôi, hỏng giữa chừng.
Xây dựng chiến lược quảng cáo
Khi bắt đầu quá trình mở quán bún hải sản thì việc đưa ra kế hoạch truyền thông, quảng cáo là bước vô cùng cần thiết để tiếp cận KH, nhất là trong giai đoạn quán đang khai trương.
Khi bắt đầu kinh doanh bạn có thể phát tờ rơi hoặc đặt làm một biển quảng cáo quán bún hải sản nổi bật và đưa ra những ưu đãi trong thời gian đầu chẳng hạn như:
- Giảm giá
- Tặng kèm đồ uống
- Ưu đãi khi đặt nhiều
- Combo kèm nước,…
Với biển quảng cáo trên quán bún hải sản bạn cần lựa chọn những màu sắc nổi bật, chữ to, rõ ràng và có nội dung ngắn gọn. Do đó KH dễ ấn tượng và ghi nhớ về cửa hàng của bạn.
Kinh nghiệm mở quán bún hải sản thành công
Để nhanh chóng thu hút được KH sau đây sẽ là một số kinh nghiệm được chia sẻ từ những người đã thành công khi mở quán bún hải sản
Món ăn hấp dẫn
Kinh doanh bún hải sản nói riêng hay bất cứ món ăn nào nói chung thì hương vị món ăn chính là yếu tố níu giữ tâm hồn của KH. Do đó bạn nên đặc biệt chú trọng đến các yếu tố này trong kinh nghiệm mở quán.
Muốn món bún hải sản ngon cần có nguyên liệu và công thức riêng từ cách chọn nguyên liệu, nồi nấu nước lèo, rau ăn kèm,… Nhưng nếu mở quán bún hải sản muốn nổi tiếng và thu hút thực khách thì bạn cần biết cách nấu sao cho thật ngon ngọt và hấp dẫn.
Không chỉ thế tính thẩm mỹ của bát bún hải sản cũng là điều mà nhất định bạn không thể bỏ qua. Dù là quán ăn bình dân hay sang trọng thì bạn cũng nên trang trí sao cho đẹp mắt để thu hút KH. Bạn có thể bổ sung thêm một số món đa dạng cho menu chẳng bạn như bún bề bề, bún thập cẩm, bún ghẹ,… Bạn cũng nên bán kèm các loại đồ uống nhằm tận dụng tối đa tiềm năng bán hàng của mình.
Nhân viên phục vụ nhiệt tình
Bạn nên sắp xếp số lượng nhân viên trong quán bún phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.2 là số lượng nhân sự không thể thiếu trong bất cứ quán ăn nào bao gồm: chạy bàn và tạp vụ. Đối với các quán bún bình dân có lượng khách không cao thì 1 người là đủ và thường là chuyên chạy bàn.
Nhưng bất kể số lượng nhân viên ít hay nhiều thì thái độ phục vụ chính là yếu tố tạo thiện cảm cho khách hàng. Do vậy bạn cần đào tạo nhân viên khi bán hàng cho khách luôn luôn tươi vui, nhanh nhẹn và khéo léo đảm bảo việc phục vụ thực khác nhanh chóng không để khách chờ lâu
Kết hợp bán hàng trực tiếp và bán hàng Online
Khi mở quán bún hải sản của mình, bạn có thể kết hợp bán hàng trực tiếp trên địa điểm và bán hàng online để tăng tính tiện lợi và thu hút KH
Để bán hàng online, bạn có thể tạo website hoặc trang Facebook cho quán bún hải sản của mình để khách hàng đặt hàng trực tuyến. Bạn cũng có thể sử dụng những ứng dụng đặt món như Now, Grab hay Baemin để thuận tiện hơn cho KH. Hơn nữa, việc kết nối với các cộng đồng mạng như Instagram, Tiktok cũng giúp giới thiệu quán bún của bạn đến một lượng KH nhìn thấy nhiều hơn.
Trên đây là những kiến thức cơ bản về mở quán bún hải sản. Nếu bạn đang muốn tự kinh doanh bún hải sản thì hy vọng bài viết ngày đã phần nào giúp bạn giải đáp các thắc mắc trong quá trình kinh doanh.
