Phở bò là món ăn truyền thống hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, với những ai quan tâm đến việc duy trì vóc dáng hoặc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, câu hỏi “1 tô phở bò bao nhiêu calo?” luôn là vấn đề khiến nhiều người bận . Cùng tham khảo bài viết sau đây để hiểu rõ lượng calo trong phở bò và biết cách ăn sao cho khoa học sẽ giúp bạn thưởng thức món ngon này mà không lo tăng cân nhé!
1 tô phở bò bao nhiêu calo?
Phở bò có nhiều biến thể đa dạng như tái, chín, nạm, gầu, xào lăn, sốt vang,… Nhắc đến phở bò, chúng ta sẽ hình dung ra ngay những thành phần cơ bản trong một tô phở như: bánh phở, thịt bò, nước dùng, rau thơm,… Mỗi vùng miền mỗi lại có cách chế biến cùng các nguyên liệu khác nhau. Do đó để biết được 1 tô phở bò có bao nhiêu calo thì cần tính toán lượng calo dựa trên các thành phần của một tô bún bò cụ thể.
Thường thì trong một bát phở bò sẽ có khoảng 400ml nước dùng, 100g bánh phở từ bột gạo, 80g thịt bò và khoảng 20g các loại rau ăn kèm. Cụ thể
- 80g thịt thăn bò chứa khoảng 200 calo
- 100g bánh phở cung cấp khoảng 120 calo
- Nước dùng có khoảng 110 calo.
Như vậy, trung bình, một tô phở bò sẽ cung cấp khoảng 400 – 430 calo. Đây là mức năng lượng phù hợp cho một bữa ăn chính trong ngày.
Lợi ích khi ăn phở bò
Nhiều chất dinh dưỡng
Phở bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại thực phẩm bổ dưỡng như thịt bò, bánh phở, rau sống và nước dùng đậm đà, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể:
- Nước hầm xương là nguồn cung cấp collagen, glucosamine và chondroitin mang lại nhiều lợi ích cho xương khớp.
- Gừng với thành phần gingerol, có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm đau khớp và hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể.
- Các loại thảo mộc và rau quả đi kèm không chỉ tăng hương vị mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cần thiết, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng của món ăn này.
Cung cấp protein dồi dào
Phở bò cung cấp protein dồi dào, cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe con người. Nước dùng phở thường được ninh hầm nhiều giờ trong nồi phở điện từ xương bò, xương heo hoặc xương gà, mỗi cốc nước dùng (400ml) cung cấp khoảng 30g protein. Protein đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng và duy trì các khối cơ, gân, da, cũng như các cơ quan và hormone trong cơ thể.
Một nghiên cứu vào tháng 11/2017 đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Thận cho thấy nước hầm xương cung cấp nhiều protein hơn so với nước luộc gà. Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra rằng nước hầm xương rất phù hợp với chế độ ăn kiêng Paleo, nhấn mạnh giá trị dinh dưỡng của món phở trong bữa ăn hàng ngày.
Chứa một số thảo mộc giàu dinh dưỡng
Khi thưởng thức phở, bạn có thể thêm vào một số loại rau thơm như ngò gai và húng quế để ăn kèm. Những loại rau này không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn cung cấp một lượng lớn polyphenol, những hợp chất có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.
Không chứa gluten
Với những người dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten, phở bò là lựa chọn lý tưởng vì bánh phở được làm từ gạo, không chứa gluten, giúp dễ tiêu hóa và an toàn cho sức khỏe.
Ăn phở bò có béo không?
Nhiều người sợ béo nên khi chọn phở bò đều thắc mắc ăn phở bò có tăng cân không. Sự thật cho thấy rằng nếu bạn biết cách điều chỉnh khẩu phần của tô phở trong mỗi bữa ăn thì sẽ không khiến bạn béo như suy nghĩ, thậm còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả.
Trung bình, một tô phở chứa khoảng 350 calo, trong khi nhu cầu calo hàng ngày của người trưởng thành dao động từ 1.800 đến 2.100 calo. Có nghĩa là khi bạn chọn tô phở cho một bữa ăn, lượng calo này thấp hơn so với mức 600 calo được khuyến nghị cho một bữa ăn (chế độ ăn 3 bữa mỗi ngày).
Ngoài ra khi ăn phở, bạn cần chú ý đến lượng thịt trong tô và có thể tăng thêm các loại rau thơm như húng quế và ngò rí. Các loại rau này không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp chất xơ, góp phần duy trì cân nặng. Dù có ăn như thế nào thì cũng đừng quên kết hợp với tập thể dục thường xuyên để đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể.
Hướng dẫn cách ăn phở bò không lo béo
Cân đối lượng thịt bò khi ăn
Thay vì cho nhiều thịt , bạn có thể giảm bớt và thay vào đó là các loại rau củ hoặc nguyên liệu khác để giữ cho bát phở vẫn đầy đủ dinh dưỡng mà không quá béo.
Dùng nước phở vừa phải
Khi thưởng thức phở, bạn nên chỉ dùng một lượng nước phở vừa đủ. Nước dùng thường chứa nhiều chất béo từ xương, vì vậy bạn có thể giảm bớt lượng nước để kiểm soát calo.
Thay thế nguyên liệu khi nấu phở
Bạn có thể thử sử dụng các nguyên liệu thay thế cho phở truyền thống. Chẳng hạn như sử dụng bánh phở làm từ gạo lứt hoặc các loại mì ít calo để giảm lượng tinh bột. Hoặc có thể ninh nước dùng từ các loại rau củ thay vì ninh từ xương động vật.
Ăn nhiều rau thơm và thực phẩm giàu chất xơ
Kết hợp nhiều loại rau thơm như húng quế, ngò rí và các loại rau xanh khác vào tô phở bò. Cách này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ tiêu hóa.
Về cơ bản thì ăn phở bò sẽ không gây béo như mọi người thường nghĩ. Hi vọng rằng những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp rõ vấn đề “1 tô phở bò bao nhiêu calo?”, giúp bạn yên tâm và thoải mái khi thưởng thức phở bò mà không lo tăng cân.
